សួស្តី! ឈ្មោះរបស់ខ្ញុំគឺ Molly Silverman ហើយខ្ញុំជាអ្នកហាត់ការផ្នែករបបអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas Medical Branch (UTMB)។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ការបង្វិលរយៈពេល 4 សប្តាហ៍ជាមួយធនាគារអាហារ Galveston County (GCFB) ពីចុងខែសីហាដល់ដើមខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2024។ វាបានបម្រើការជាការបង្វិលតាមសហគមន៍របស់ខ្ញុំ ដោយបំពេញតម្រូវការការអនុវត្តដែលមានការត្រួតពិនិត្យតាមវិធីរបស់ខ្ញុំដើម្បីក្លាយជាអ្នកតមអាហារដែលបានចុះឈ្មោះ។

ចាប់តាំងពីខ្ញុំចាប់ផ្តើមសិក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ខ្ញុំមានចំណង់ខ្លាំងក្នុងការងារដើម្បីកែលម្អសុខភាពសាធារណៈតាមរយៈការចែកចាយធនធានសុខភាពប្រកបដោយសមធម៌ និងបង្កើនលទ្ធភាពទទួលបានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានជីវជាតិ។ ពេញមួយការបង្វិលរបស់ខ្ញុំជាមួយ GCFB ខ្ញុំបានទទួលស្វែងយល់ និងចូលរួមក្នុងគម្រោងផ្សព្វផ្សាយរបស់នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ រួមទាំងគម្រោង Healthy Corner Store ថ្នាក់អប់រំអាហារូបត្ថម្ភនៅវិទ្យាល័យ Texas City និងភាពជាដៃគូជាមួយទីផ្សារកសិករផ្ទាល់របស់ Galveston និង The Picnic Basket Student Food Pantry នៅ UTMB ។

ក្នុងកំឡុងសប្តាហ៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំអាចទៅមើលហាងចំនួនពីរដែលចាប់ដៃគូជាមួយ GCFB សម្រាប់គម្រោង Healthy Corner Store ។ តាមរយៈគម្រោងនេះ GCFB ផ្តល់ជូនហាងដែលចូលរួមជាមួយនឹងសម្ភារៈទីផ្សារ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយអំពីការទទួលយកអត្ថប្រយោជន៍ SNAP និងដើម្បីលើកកម្ពស់ជម្រើសអាហារដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងហាង។ Stephanie ដែលជាអ្នកអប់រំផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភម្នាក់ ហើយខ្ញុំបានទៅមើលហាងទាំងនេះ ដើម្បីទាក់ទងជាមួយម្ចាស់ហាង និងតាមដានគុណភាពនៃសម្ភារៈទីផ្សារដែលបានបង្ហាញនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

នៅសប្តាហ៍ទីពីររបស់ខ្ញុំ ពេលវេលាភាគច្រើនរបស់ខ្ញុំត្រូវបានចំណាយទៅលើការវាស់វែង និងវេចខ្ចប់គ្រឿងទេស ដើម្បីដាក់បញ្ចូលក្នុងកញ្ចប់អាហាររបស់នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ ដែលនឹងចែកចាយដល់សហគមន៍។ កញ្ចប់ទាំងនេះនឹងរួមបញ្ចូលសៀវភៅណែនាំសម្រាប់ការអប់រំ និងការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រមទាំងប័ណ្ណរូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវគ្នា។

ខ្ញុំអាចសង្កេត និងជួយបាន។
ថ្នាក់អប់រំអាហារូបត្ថម្ភនៅសប្តាហ៍ទី 3 និងទី 4 របស់ខ្ញុំ។ ទាំងនេះគឺជាវគ្គពីរដំបូងនៅក្នុងវគ្គសិក្សា Cooking Matters សម្រាប់សិស្សវិទ្យាល័យនៅវិទ្យាល័យ Texas City ។ វគ្គសិក្សានេះមានគោលបំណងធ្វើឱ្យសិស្សរំភើបអំពីអាហារូបត្ថម្ភដោយបង្រៀនពួកគេអំពីការណែនាំ MyPlate និងណែនាំពួកគេអំពីអាហារថ្មី។ ថ្នាក់នីមួយៗមានទាំងការបង្រៀន និងការធ្វើបាតុកម្ម។ ខ្ញុំមានឱកាសចូលរួមជាមួយភាគីទាំងសងខាង ជួយរៀបចំផែនការ និងអនុវត្តការបង្រៀន និងដឹកនាំការធ្វើបាតុកម្មធ្វើម្ហូបមួយ។

ខ្ញុំចូលចិត្តបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំជាមួយ GCFB ។ ការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសមាជិកនៃសហគមន៍ តុបតែងក្ដារបង្កាន់ដៃ និងរចនាសៀវភៅណែនាំអប់រំ/ការបង្ហោះតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមគឺមានភាពសប្បាយរីករាយ និងបំពេញបាន។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលិកគ្រប់រូបក្នុងការផ្តល់ឱ្យ Galveston County នូវអាហារដែលមានជីវជាតិ និងការអប់រំសុខភាព គឺបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពលំបាកដែលពួកគេធ្វើការ និងភាពជោគជ័យនៃកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំ​មាន​អំណរគុណ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​ការ​ចំណាយ​ពេល​របស់​ខ្ញុំ​នៅ​ទីនេះ ខ្ញុំ​មិន​ភ្លេច​បទពិសោធន៍​នេះ​ឡើយ!