វាជាទិវានៃក្តីស្រឡាញ់! មួយថ្ងៃពោរពេញទៅដោយស្ករគ្រាប់និងនំប័ុងហើយមានបំណងចង់ញ៉ាំវាក្នុងចិត្តរបស់អ្នក! ខ្ញុំចង់និយាយថាហេតុអ្វីមិនដូច្នេះ? វាត្រូវបានដាក់លក់ជាអ្វីមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យហើយល្អសម្រាប់យើងប៉ុន្តែតើវាទេ? សូមមុជជ្រៅបន្តិចមើលថាតើទំនិញនិងស្ករមិនល្អមានអ្វីខ្លះ។ ពេលណាគុហាដល់បំណងប្រាថ្នានិងពេលណាវាហួសការប្រើប្រាស់។

យោបល់ធម្មជាតិ

ស្ករធម្មជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ពួកគេផ្តល់ថាមពលដល់យើងដើម្បីឱ្យយើងពេញមួយថ្ងៃនិងជំរុញខួរក្បាលរបស់យើង។ មានអាហារអស្ចារ្យគ្រប់ប្រភេទដែលពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ផ្លែឈើបន្លែទឹកដោះគោនិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏សំខាន់នៃជាតិស្ករ។ ជាតិស្ករធម្មជាតិត្រូវបានគេស្គាល់ថា: fructose, sucrose, គ្លុយកូស, lactose និង maltose ។ នេះជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារល្អដែលមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ស្ករធម្មជាតិល្អសម្រាប់ទទួលទាននៅពេលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ។ ឧទាហរណ៍ល្អនៃជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននឹងមានៈ

ផ្លែប៉ោមឬចេកជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី

ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ឈីសនិងអាល់ម៉ុន

ផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូររលោង

ប៊ឺរីនិងស៊ុតឆ្អិនរឹង

បានបន្ថែមស្ករ

ស្ករដែលបានបន្ថែមគឺជាជាតិស្ករដែលពិតជាគួរឱ្យចង់សើចដែលរាងកាយរបស់យើងស្រេកឃ្លាន។ ស្ករដែលបានបន្ថែមគឺភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈស្ករគ្រាប់ខូឃីនំនំនំខេកការ៉េមនិងទឹកផ្លែឈើ។ អាហារទាំងនេះក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារនិងការចំអិនច្រើនបំផុតហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ ស្ករដែលបានបន្ថែមត្រូវបានដាក់ស្លាកក្នុងលក្ខណៈល្បិចដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាពួកគេមាននៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកទេ។ ភាគច្រើនពួកគេបានបង្ហាញនៅលើស្លាកគ្រឿងផ្សំដែលបានចុះបញ្ជីដូចជា: សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់, សុីរ៉ូពោត, dextrose, គ្រីស្តាល់ dextrose, fructose រាវនិងច្រើនទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះមានស្ករបន្ថែមទៅក្នុងចំណីអាហារច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់។ នេះកំពុងបង្កើតបញ្ហាធំមួយនៅក្នុងសុខភាពរបស់យើង។ ជាតិស្ករទាំងនេះមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការពុកធ្មេញនិងការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់នាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ស្ករដែលបានបន្ថែមបន្ថែមកាឡូរីច្រើនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមវីតាមីនឬសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ អ្វីដែលខ្ញុំចង់ពិភាក្សាថ្ងៃនេះគឺបរិមាណអាហារទាំងនេះដែលត្រូវបរិភោគ។ ចូរក្រឡេកមើលអ្វីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្ករបន្ថែម។

គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ ២០១៥-២០២០ សម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកនិយាយថាជាតិស្ករច្រើនបំផុតដែលមនុស្សពេញវ័យមានសុខភាពល្អគួរទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ៤៨ ក្រាម (១២ tsp)

នោះហើយជា៖

សូដា ១ កំប៉ុង (៣៩ ក្រាម)

Skittles មួយថង់ (៤៧ ក្រាម)

នំខេក ២ ដុំ (៣១ ក្រាម)

ពែងទឹកដោះគោយ៉ាអួយ៉ាហ្វឡាយ (៤៨ ក្រាម)

២ អេ។ ហ្គូហ្វហ្វាលស៍ w syrup ស៊ីរ៉ូស៊ីស (៤០ ក្រាម)

របារប្រូតេអ៊ីន ១ (៣០ ក្រាម)

ទឹកក្រូច ១៦ អោន (៤៤ ក្រាម)

ស៊ុបប៉េងប៉ោះ ២ កំប៉ុង (៤៨ ក្រាម)

ធញ្ញជាតិប្រអប់ ២ ស៊ី (៤០ ក្រាម)

នេះជាតារាងរាយឈ្មោះរបស់របរដែលលើសពីចំនួនទឹកប្រាក់ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ៖

McDonalds មធ្យម McFlurry w Oreos (៧១ ក្រាម)

ស្តារបាក់ហ្គ្រេនហ្រ្វពូផិស៊ីណូ (៦៦ ក្រាម)

សូដា ២០ អោន (៦៥ ក្រាម)

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ១៦ អោន (៥៤ ក្រាម)

ទឹកទំពាំងបាយជូរ ១៦ អោន (៧២ ក្រាម)

ការ៉េម ១ ដុំ (៩៦ ក្រាម)

ទឹកដោះគោសូកូឡា ១៦ អោន (៥១ ក្រាម)

បញ្ជីទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីអប់រំអ្នកអំពីវត្ថុដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ របស់ទាំងនេះខ្លះមើលទៅដូចជាច្បាស់ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកចង់ផ្តោតលើនៅទីនេះគឺចំនួនក្រាមដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំធញ្ញជាតិ ២ ពែងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកស្ទើរតែបានទទួលជាតិស្កររបស់អ្នកនៅថ្ងៃនោះដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាយាមនិងកំណត់កំរិតជាតិស្ករបន្ថែមសម្រាប់ថ្ងៃដែលនៅសល់។ សូមចងចាំផងដែរថាកុមារគួរទទួលទានតែ ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬតិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកញ៉ាំទឹកទំពាំងបាយជូរមួយកែវតូចសម្រាប់អាហារសម្រន់សូមព្យាយាមនិងកំណត់បរិមាណស្ករបន្ថែមដែលពួកគេញ៉ាំនៅថ្ងៃនោះ។ គោលដៅគឺព្យាយាមនិងស្ថិតក្រោមឬប្រហែល ៤៨ ក្រាមដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬធាត់។

ជាការពិតវាមិនអីទេក្នុងការទទួលទានស្ករនិងព្យាបាលនៅទីនេះនិងទីនោះ! គ្រាន់តែគិតអំពីបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែមពិតប៉ុន្តែមិនប្រាកដថាត្រូវទប់ស្កាត់ការលោភលន់ដោយមិនជ្រលក់សូកូឡាឬស្ករគ្រាប់ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ៖

ផ្លែប៉ែសស្រស់ឬផ្លែប៉ែសលុបចោល (ប្រើក្នុងទឹកល្អ)

½ឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោជូរធម្មតា

ដំណក់ទឹកឃ្មុំ

សញ្ញានៃក្លិនឈុន (ជាជម្រើស)

ការធ្លាក់ចុះនៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា (ជាជម្រើស)

លាយវត្ថុទាំងនេះជាមួយគ្នាដើម្បីជំនួសការ៉េមថ្ងៃអាទិត្យ! ជាថ្មីម្តងទៀតវាមិនអីទេដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងរីករាយនឹងការ៉េមថ្ងៃអាទិត្យនៅទីនេះនិងទីនោះប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកល្អដើម្បីរក្សាការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នកឱ្យបានល្អ។

រីករាយ​ថ្ងៃបុណ្យ​នៃ​សេចក្តី​ស្រលាញ់!

- Jade Mitchell អ្នកអប់រំអាហារូបត្ថម្ភ