ធនាគារអាហារខោនធី Galveston គឺជាការបង្វិលលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងកម្មវិធី Dietetics របស់ខ្ញុំនៅ UTMB ។ ខ្ញុំ​ភ័យ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ នាយកអាហារូបត្ថម្ភ Candice Alfaro និងអ្នកអប់រំអាហារូបត្ថម្ភ Stephanie Bell បានស្វាគមន៍ និងចិត្តល្អមិនគួរឱ្យជឿចាប់តាំងពីថ្ងៃដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំស្រឡាំងកាំងដោយស្មោះត្រង់ចំពោះរបៀបដែលការបង្វិលនេះអស្ចារ្យណាស់។ ការិយាល័យ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ​បាន​ក្លាយ​ជា​ជម្រក​សុវត្ថិភាព​របស់​ខ្ញុំ​ក្នុង​មួយ​ខែ​កន្លង​ទៅ។

ក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងថ្នាក់អប់រំអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់សិស្សវិទ្យាល័យ Texas City ។ ខ្ញុំបានចូលរួមជារៀងរាល់សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេលទាំងមូលនៃការបង្វិលរបស់ខ្ញុំ។ មុននេះ ខ្ញុំ​មាន​បទពិសោធន៍​និយាយ​ជា​សាធារណៈ​តែ​ក្នុង​កិច្ចការ​ថ្នាក់​មួយ​ចំនួន​ប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ខ្ញុំ​អាច​បញ្ចប់​ការ​បង្ហាញ​អាហារ​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​ពីរ​របស់​ខ្ញុំ! ស្តេហ្វានី គឺជាអ្នកណែនាំដ៏ល្អម្នាក់តាមរយៈថ្នាក់នីមួយៗ ហើយតែងតែជម្រុញខ្ញុំឱ្យកែលម្អ។ តាម​រយៈ​ថ្នាក់​នីមួយៗ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ទំនុក​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ​រីក​ចម្រើន និង​រីក​ចម្រើន។

នៅសប្តាហ៍ទីពីររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានឱកាសធ្វើប្រអប់អាហារចំនួន 150 ប្រអប់សម្រាប់សាធារណជន។ កញ្ចប់នីមួយៗមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំនួនពីរ និងថតឯកសារដែលពោរពេញទៅដោយព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ និងរូបមន្តមានប្រយោជន៍។ Stephanie, Candice និងខ្ញុំបានប្រគល់ប្រអប់ទាំងអស់ទៅសហគមន៍ដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះខ្ញុំបានឃើញថាតើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេដោយភ្នែករបស់ខ្ញុំផ្ទាល់។ វាពិតជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយ! ខ្ញុំរីករាយនឹងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ សូម្បីតែការវេចខ្ចប់ដោយដៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

ខ្ញុំបានស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគម្រោង Healthy Corner Store ក្នុងសប្តាហ៍ទី 3 របស់ខ្ញុំ។ ដំបូង ខ្ញុំ​គិត​ថា​គ្មាន​ផ្លូវ​ដែល​ហាង​ជ្រុង​នឹង​យល់ព្រម​បន្ថែម​ជម្រើស​សុខភាព​នោះ​ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែល Stephanie និងខ្ញុំបានទៅ Kwik Stop នៅ La Marque ដែលជាហាងមួយដែលពួកគេធ្លាប់ធ្វើការជាមួយ។ ចិត្តត្រូវបានផ្លុំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងចំពោះហាង រួមទាំងការបន្ថែមផលិតផល ធញ្ញជាតិទាំងមូល ទឹកដោះគោ ស្លាកសញ្ញា និងច្រើនទៀត។ ខ្ញុំក៏បានជួបម្ចាស់ហាង និងបានឃើញពីរបៀបដែលគាត់មានចិត្តចង់ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ។ វាគួរអោយកត់សំគាល់ណាស់ដែលឃើញពីឥទ្ធិពលរបស់នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងសហគមន៍។

ក្នុងកំឡុងសប្តាហ៍ចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំរីករាយក្នុងការធ្វើកាតរូបមន្ត និងវីដេអូបង្ហាញពីអាហារដើម្បីបង្ហោះនៅលើ YouTube ។ ខ្ញុំតែងតែចាប់អារម្មណ៍លើការបង្កើតរូបមន្ត និងវីដេអូក្រាហ្វិច ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានឆ្លៀតឱកាសដើម្បីស្វែងយល់ពីដំណើរការទាំងមូល។ ខ្ញុំមានសេចក្តីរំភើបរីករាយដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃបណ្ណាល័យរូបមន្តរបស់នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភជារៀងរហូត។ ខ្ញុំមានគម្រោងប្រើជំនាញថ្មីរបស់ខ្ញុំដើម្បីបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំនៅថ្ងៃណាមួយ។

ពេលវេលារបស់ខ្ញុំនៅទីនេះពិតជាមិនអាចបំភ្លេចបាន ហើយខ្ញុំពិតជាមានអំណរគុណចំពោះរាល់ឱកាសដែលខ្ញុំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ខ្ញុំបានរៀនជំនាញជាច្រើនដែលខ្ញុំនឹងយកជាមួយខ្ញុំពេញមួយអាជីពរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ Stephanie និង Candice ដែលបានធ្វើឱ្យពេលវេលារបស់ខ្ញុំមានភាពរីករាយ និងប្រកបដោយផលិតភាព។ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​និយាយ​លា!

រហូតដល់​ពេលក្រោយ,

Cheyanne Schiff