Сәлем! Менің атым Молли Силверман, мен Техас университетінің медициналық филиалында (UTMB) диетолог-интернмін. Мен Galveston County Food Bank (GCFB) компаниясында 4 жылдың тамыз айының аяғынан қыркүйек айының басына дейін 2024 апталық ротацияны аяқтадым. Бұл менің тіркелген диетолог болу жолындағы бақыланатын тәжірибе талаптарын орындап, қауымдастық негізіндегі ротацияларымның бірі болды.

Мен тамақтануды зерттей бастағаннан бері денсаулық ресурстарын әділ бөлу және қауіпсіз, қоректік тағамдарға қолжетімділікті арттыру арқылы қоғамдық денсаулықты жақсарту үшін жұмыс істеуге құмар болдым. GCFB-дегі ротациям барысында мен Тамақтану департаментінің салауатты бұрыш дүкені жобасы, Техас Сити орта мектебінде тамақтану бойынша білім беру сабақтары және Галвестонның жеке фермерлер нарығы және Пикник себет студентімен серіктестіктер туралы хабардар болдым және оларға қатыстым. UTMB жанындағы тамақ қоймасы.

Бірінші аптаның ішінде мен «Салауатты бұрыш дүкені» жобасы бойынша GCFB серіктестігінің екі дүкенін аралай алдым. Осы жоба арқылы GCFB қатысушы дүкендерді SNAP артықшылықтарын қабылдауды жарнамалау және дүкендерде құнарлы тағам нұсқаларын ілгерілету үшін маркетингтік материалдармен қамтамасыз етеді. Стефани, тамақтану жөніндегі мұғалімдердің бірі және мен дүкен иелерімен базалық байланыс орнату және қазіргі уақытта көрсетілетін маркетингтік материалдардың сапасын бақылау үшін осы дүкендерге бардық.

Менің екінші аптамда менің уақытымның көп бөлігі қоғамдастыққа таратылатын Тамақтану департаментінің тағам жиынтықтарына қосылу үшін дәмдеуіштерді өлшеуге және ораумен өтті. Бұл жинақтарға қант диабеті туралы білім беру және алдын алу бойынша үлестірмелі материалдар, сондай-ақ қоректік рецепт карталары және сәйкес ингредиенттер кіреді.

Мен бақылап, көмектесе алдым
Менің үшінші және төртінші апталарымда тамақтану бойынша білім беру сабақтары. Бұл Техас Сити орта мектебінің жоғары сынып оқушыларына арналған «Пісіру мәселелері» курсының алғашқы екі сессиясы болды. Бұл курс студенттерді MyPlate ұсыныстары туралы үйрету және оларды жаңа тағамдармен таныстыру арқылы тамақтану туралы қызықтыруға бағытталған. Әрбір сабақ дәрісті де, аспаздық демонстрацияны да қамтиды. Мен екі жақпен де араласуға, лекцияларды жоспарлауға және орындауға көмектесуге және аспаздық демонстрациялардың біріне жетекшілік етуге мүмкіндік алдым.

Маған GCFB-мен тәжірибем ұнады. Қауымдастық мүшелерімен қарым-қатынас жасау, рецепт тақталарын безендіру және оқу таратпаларын/әлеуметтік желідегі жазбаларды жасау қызықты әрі қызықты болды. Әрбір қызметкердің Галвестон округін құнарлы тағамдармен және денсаулық туралы біліммен қамтамасыз етуге деген құштарлығы олардың қаншалықты ауыр жұмыс істеп жатқанынан және олардың ақпараттық бағдарламаларының сәттілігінен көрінеді. Мен мұнда өткізген уақытым үшін өте ризамын, мен бұл тәжірибені ешқашан ұмытпаймын!