Galveston County Food Bank იყო ჩემი პირველი როტაცია ჩემს Dietetics პროგრამაში UTMB-ში. ძალიან ვნერვიულობდი, მაგრამ კვების დირექტორი კენდის ალფარო და კვების მასწავლებელი სტეფანი ბელი წარმოუდგენლად მისასალმებელი და კეთილი იყვნენ ჩემი პირველი დღიდან. გულწრფელად გაოგნებული ვარ, რამდენად დიდი იყო ეს როტაცია. კვების დეპარტამენტის ოფისი ჩემი უსაფრთხო თავშესაფარი გახდა ბოლო ერთი თვის განმავლობაში.

ჩემს პირველ კვირაში, მე ჩამაგდეს კვების განათლების კლასებში ტეხასის ქალაქის საშუალო სკოლის სტუდენტებისთვის. ყოველ კვირას ვმონაწილეობდი ჩემი როტაციის მთელი პერიოდის განმავლობაში. მანამდე მე მქონდა მხოლოდ საჯარო გამოსვლის გამოცდილება რამდენიმე საკლასო დავალებაზე. თუმცა, მე შევძელი საჭმლის დემონსტრირება მეორე დღეს! სტეფანი იყო შესანიშნავი მენტორი თითოეული კლასის განმავლობაში და ყოველთვის შთააგონებს ჩემს გაუმჯობესებას. ყოველი გაკვეთილის განმავლობაში ვგრძნობდი, რომ ჩემი თავდაჯერებულობა გაიზარდა და აყვავდა.

ჩემს მეორე კვირაში მქონდა შესაძლებლობა, 150 კვების ნაკრების ყუთი გამეკეთებინა საზოგადოებისთვის. თითოეული ნაკრები შეიცავდა ინგრედიენტებს ორი ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად და საქაღალდე, რომელიც სავსე იყო სასარგებლო კვების შესახებ ინფორმაციისა და რეცეპტებით. სტეფანიმ, კენდისმა და მე პირადად მივაწოდეთ საზოგადოებას ყველა ყუთი, ასე რომ, ჩემი თვალით ვნახე, ვინ სარგებლობდა მათგან. ეს იყო მართლაც ფანტასტიკური გამოცდილება! მე მსიამოვნებდა მისი ყველა ასპექტი, თუნდაც თითოეული ყუთის ზედმიწევნით ხელით შეფუთვამდე.

მე უფრო მეტი გავიგე Healthy Corner Store პროექტის შესახებ მესამე კვირაში. თავიდან მეგონა, რომ კუთხის მაღაზია არ დათანხმდებოდა ჯანსაღი ვარიანტების დამატებას. თუმცა, როდესაც მე და სტეფანი წავედით Kwik Stop-ში La Marque-ში, მაღაზიაში, რომელთანაც ისინი მუშაობდნენ, ჩემი გონება გაუსკდა. მაღაზიაში მრავალი ჯანსაღი ცვლილება განხორციელდა, მათ შორის პროდუქციის, მთლიანი მარცვლეულის, რძის პროდუქტების, ნიშნების და სხვა. მე ასევე შევხვდი მაღაზიის მფლობელს და შევესწარი, როგორი ენთუზიაზმით იყო ის ცვლილებების შეტანით. გასაოცარი იყო იმის დანახვა, თუ რამდენად დიდი გავლენა აქვს კვების განყოფილებას საზოგადოებაში.

ჩემი ბოლო კვირის განმავლობაში, მე მქონდა სიამოვნება გამეკეთებინა რეცეპტის ბარათი და საკვების საჩვენებელი ვიდეო YouTube-ზე ასატვირთად. მე ყოველთვის მაინტერესებდა რეცეპტების შემუშავება და ვიდეო გადაღება, ამიტომ ვიპოვე შანსი, შემესწავლა მთელი პროცესი. აღფრთოვანებული ვარ, რომ სამუდამოდ ვიქნები კვების დეპარტამენტის რეცეპტების ბიბლიოთეკის ნაწილი. ვაპირებ გამოვიყენო ჩემი ახალი უნარები, რომ ოდესმე შევქმნა ჩემი საკუთარი რეცეპტები.

აქ ჩემი დრო მართლაც დაუვიწყარი იყო და ძალიან მადლობელი ვარ ყოველი შესაძლებლობისთვის, რაც მომეცა. მე ვისწავლე ბევრი უნარი, რომელსაც თან წავიღებ მთელი ჩემი კარიერის განმავლობაში. გულწრფელ მადლობას ვუხდი სტეფანის და კენდისს, რომ ჩემი დრო სასიამოვნო და პროდუქტიული იყო. არ მინდა დამშვიდობება!

სანამ მომდევნო დროს,

ჩეიან შიფი