ვალენტინობის დღეა! ტკბილეულითა და ცომეულით სავსე დღე და გულით მიირთვით მისი ჭამა! ვგულისხმობ, რატომ არა? ეს არის ბაზარზე, როგორც ისეთი რამ, რაც მშვენივრად გვაგრძნობინებს და კარგია ჩვენთვის, მაგრამ ასეა? მოდით ცოტა უფრო ღრმად ჩავუღრმავდეთ და ვნახოთ რა არის შაქრის საქონელი და ცუდი ნივთიერებები. როდის მოინდომებს ლტოლვას და როდის ხდება მისი მოხმარება.

ბუნებრივი შაქრები

ბუნებრივი შაქარი აუცილებელია ჩვენი ყოველდღიური ფუნქციისთვის. ისინი ენერგიას გვაძლევენ იმისთვის, რომ დღის განმავლობაში გამოგვყვეს და ტვინი გამოვწვათ. არსებობს ყველა სახის შესანიშნავი საკვები, რომელიც სავსეა ბუნებრივი შაქრით. ხილი, ბოსტნეული, რძე და ნახშირწყლები შაქრის ძირითადი ბუნებრივი წყაროა. ნატურალური შაქრები სხვაგვარად არის ცნობილი: ფრუქტოზა, საქაროზა, გლუკოზა, ლაქტოზა და მალტოზა. ამიტომ ხილი, რძე და მარცვლეული კარგი საკვებია თქვენი დიეტის დროს. ბუნებრივი შაქრის მიღება კარგია, როდესაც გაწონასწორებულია ცილასთან, რათა უფრო სრულყოფილად, გრძლად იგრძნოთ თავი. ცილის დაბალანსებული ბუნებრივი შაქრების კარგი მაგალითები იქნება:

ვაშლი ან ბანანი არაქისის კარაქით

მარწყვი იოგურტით

ყველი და ნუში

Smoothie ხილისა და იოგურტისთვის

კენკრა და მაგრად მოხარშული კვერცხი

დამატებულია შაქარი

დამატებული შაქრები მართლაც გემრიელი შაქრებია, რომლებსაც ჩვენი სხეული სწყურია. დამატებული შაქრებია გამაგრილებელი სასმელები, ტკბილეული, ფუნთუშები, ნამცხვრები, ღვეზელები, ნაყინი და ხილის წვენები. ისინი ასევე ემატება დამუშავებულ საკვებ პროდუქტებსა და სანელებლებს და შეიძლება ზედმეტი მოხმარების შემთხვევაში ზიანი მიაყენონ თქვენს სხეულს. დამატებულ შაქრებს რთული ეტიკეტირება აქვთ, ასე რომ შეიძლება არ იცოდეთ, რომ ისინი თქვენს საკვებშია. უმეტესად ისინი ინგრედიენტების ეტიკეტზე აისახება, როგორც: მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი, სიმინდის სიროფი, დექსტროზა, ბროლის დექსტროზა, თხევადი ფრუქტოზა და ა.შ. დღეს საკვებს უფრო მეტი შაქარი ემატება, ვიდრე ოდესმე. ეს უზარმაზარ პრობლემას ქმნის ჩვენს ჯანმრთელობაში. ეს შაქრები ძალიან დიდ როლს ასრულებენ II ტიპის დიაბეტის ზრდაში, კბილების გახრწნასა და მიმდინარე სიმსუქნის ეპიდემიაში. დამატებული შაქარი ბევრ კალორიას უმატებს ჩვენს დიეტას ყოველგვარი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დამატების გარეშე. ის, რისი განხილვაც მსურს დღეს, არის მათი უსაფრთხო რაოდენობის ჭამა. მოდით ვნახოთ რა ითვლება ზედმეტად დამატებულ შაქრად.

2015–2020 წლების დიეტური სახელმძღვანელო მითითება ამერიკელებისთვის ნათქვამია, რომ ჯანმრთელი მოზრდილის ყველაზე მეტი შაქარი ერთ დღეში უნდა მიიღოს: 48 გრ (12 ჩ / კ)

ეს არის:

1 ქილა სოდა (39 გრ)

1 ტომარა Skittles (47 გრ)

2 საჭმლის ტორტი (31 გრ)

2 იოპლაიტის იოგურტის ჭიქა (48 გრ)

2 Eggo Waffles w ¼ C სიროფი (40 გრ)

1 ცილის ზოლი (30 გრ)

16 oz ფორთოხლის წვენი (44 გრ)

2 C კონსერვი ტომატის სუპი (48 გრ)

2 C კოლოფი მარცვლეული (40 გრ)

აქ მოცემულია იმ ნივთების ჩამონათვალი, რომელთა გადაჭარბებული რაოდენობაა რეკომენდებული დღიური ოდენობით:

საშუალო McDonalds McFlurry w Oreos (71 გრ)

Starbucks Grande Frappuccino (66 გრ)

20 oz სოდა (65 გრ)

16 oz ენერგეტიკული სასმელი (54 გრ)

16 oz ყურძნის წვენი (72 გრ)

1 კგ ნაყინი (96 გრ)

16 oz შოკოლადის რძე (51 გრ)

ეს სიები ჩამოყალიბებულია იმისათვის, რომ გაეცნოთ იმ ნივთებს, რომლებიც ძალიან შაქრიანია. შეიძლება ჩანდეს, რომ ამ ელემენტების ნაწილი აშკარაა, მაგრამ ის, რისი ფოკუსირებაც გსურთ, არის გრამების რაოდენობა, რომლებიც ყოველდღიურად მოიხმარენ. თუ ჩვეულებრივ საუზმეზე მიირთმევთ 2 ჭიქა მარცვლეულს, თქვენ თითქმის შეხვდით შაქრის მიღებას ამ დღის განმავლობაში, ამიტომ უნდა სცადოთ და შეზღუდოთ დამატებითი შაქარი დღის დანარჩენი დღის განმავლობაში. ასევე გახსოვდეთ, რომ ბავშვებმა ერთ დღეში უნდა მიიღონ მხოლოდ 6 ჩაის კოვზი ან ნაკლები. ასე რომ, თუ თქვენი ბავშვი მცირე რაოდენობით ჭიქა ყურძნის წვენს მიირთმევს საუზმეზე, შეეცადეთ შეზღუდეთ დამატებული შაქრის ოდენობა, რომელსაც ისინი ჭამენ ამ დღის დანარჩენ ნაწილში. მიზანი არის სცადოთ და დარჩეთ დაახლოებით 48 გ-ზე ნაკლები, რომ სხეული არ დაეშვას ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა დიაბეტი ან სიმსუქნე.

რა თქმა უნდა, აბსოლუტურად კარგია შაქრის მოხმარება და მკურნალობა აქ და იქ! უბრალოდ გაითვალისწინეთ თანხა, რომელსაც ყოველდღიურად ჭამთ. თუ ჭეშმარიტი ტკბილი კბილი გაქვთ, მაგრამ არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ უნდა შეაჩეროთ ლტოლვა შოკოლადის ან ტკბილეულის დაშლის გარეშე, გთავაზობთ ჯანსაღი ტკბილი მკურნალობის რეცეპტს:

ახალი ატამი ან დაკონსერვებული ატამი (სასურველია წყალში დაკონსერვება)

½ C ხაჭო ან ჩვეულებრივი იოგურტი

თაფლის წვეთოვანი

დარიჩინის დაშვება (არასავალდებულო)

ვანილის ექსტრაქტის წვეთი (არასავალდებულო)

შეურიეთ ეს ნივთები ერთმანეთში, რათა შეცვალოთ ნაყინი კვირა დღეს! კიდევ ერთხელ, კარგია, რომ გქონდეს დაბალანსებული დიეტა და ისიამოვნო ნამდვილი ნაყინი კვირით აქეთ-იქით, მაგრამ ეს ყველაფერს გააკეთებს შენს სხეულზე, რომ შეინარჩუნო შაქრის მიღება.

Გილოცავ ვალენტინობას!

- ჯეიდ მიტჩელი, კვების პედაგოგი