გამარჯობა! მე მქვია მოლი სილვერმანი და ვარ დიეტური სტაჟიორი ტეხასის უნივერსიტეტის სამედიცინო ფილიალში (UTMB). მე დავასრულე 4-კვირიანი როტაცია Galveston County Food Bank-თან (GCFB) აგვისტოს ბოლოდან 2024 წლის სექტემბრის დასაწყისამდე. ეს იყო ჩემი ერთ-ერთი როტაცია, რომელიც ასრულებდა ზედამხედველობის პრაქტიკის მოთხოვნებს ჩემს გზაზე დარეგისტრირებულ დიეტოლოგად.

მას შემდეგ რაც დავიწყე კვების შესწავლა, ვნებიანად ვმუშაობდი საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ჯანდაცვის რესურსების თანაბარი განაწილებისა და უსაფრთხო, მკვებავი საკვების გაზრდის გზით. GCFB-თან ჩემი როტაციის განმავლობაში, მე გავიგე და მივიღე მონაწილეობა კვების დეპარტამენტის გარე პროექტებში, მათ შორის Healthy Corner Store Project, კვების განათლების გაკვეთილები ტეხასის ქალაქის საშუალო სკოლაში და პარტნიორობა Galveston's Own Farmers Market-თან და The Picnic Basket Student-თან. კვების საკუჭნაო UTMB-ში.

ჩემი პირველი კვირის განმავლობაში, მე შევძელი ეწვია ორ მაღაზიას, რომლებიც პარტნიორობდნენ GCFB-თან Healthy Corner Store Project-ისთვის. ამ პროექტის მეშვეობით, GCFB მონაწილე მაღაზიებს სთავაზობს მარკეტინგულ მასალებს, რათა რეკლამირება გაუწიოს SNAP-ის უპირატესობებს და ხელი შეუწყოს მკვებავი საკვების ვარიანტებს მაღაზიებში. მე და სტეფანი, კვების ერთ-ერთი მასწავლებელი, ვესტუმრეთ ამ მაღაზიებს, რათა შევეხოთ ბაზას მაღაზიის მფლობელებთან და დავაკვირდეთ ამჟამად ნაჩვენები მარკეტინგული მასალების ხარისხს.

ჩემს მეორე კვირაში, ჩემი დროის უმეტესი ნაწილი დავხარჯე სანელებლების გაზომვასა და შეფუთვაზე, რათა ჩართულიყო კვების დეპარტამენტის კვების კომპლექტებში, რომელიც დაურიგდება საზოგადოებას. ამ კომპლექტებში შედის ინსტრუქციები დიაბეტის განათლებისა და პროფილაქტიკისთვის, ასევე კვების რეცეპტების ბარათებსა და შესაბამის ინგრედიენტებს.

მე შევძელი დაკვირვება და დახმარება
კვების განათლების გაკვეთილები ჩემს მესამე და მეოთხე კვირაში. ეს იყო პირველი ორი სესია სამზარეულოს საკითხების კურსში ტეხასის ქალაქის საშუალო სკოლის საშუალო სკოლის მოსწავლეებისთვის. ეს კურსი მიზნად ისახავს სტუდენტების აღფრთოვანებას კვების შესახებ MyPlate-ის რეკომენდაციების სწავლებით და ახალი საკვების გაცნობით. თითოეული კლასი მოიცავს როგორც ლექციას, ასევე სამზარეულოს დემონსტრაციას. მე მქონდა შესაძლებლობა ჩამერთო ორივე მხარეს, დამეხმარა ლექციების დაგეგმვასა და შესრულებაში და მეხელმძღვანელა კულინარიის ერთ-ერთი დემონსტრაცია.

მე მომეწონა ჩემი გამოცდილება GCFB-სთან დაკავშირებით. საზოგადოების წევრებთან ურთიერთობა, რეცეპტების დაფების გაფორმება და საგანმანათლებლო მასალების/სოციალური მედიის პოსტების დიზაინი ერთდროულად სახალისო და სასიამოვნო იყო. ყველა პერსონალის გატაცება გალვესტონის ოლქის მკვებავი საკვებით და ჯანმრთელობის განათლების მიწოდებით აშკარაა იმაში, თუ რამდენად შრომობენ ისინი და მათი გაცნობითი პროგრამების წარმატება. ძალიან მადლობელი ვარ აქ გატარებული დროისთვის, არასოდეს დამავიწყდება ეს გამოცდილება!