გამარჯობა! მე მქვია ალისონი და ვარ დიეტური სტაჟიორი ჰიუსტონის უნივერსიტეტიდან. მშვენიერი შესაძლებლობა მქონდა გამეკეთებინა სტაჟირება გალვესტონის ოლქის კვების ბანკში. გალვესტონის ოლქის კვების ბანკში გატარებულმა დრომ დამანახა სხვადასხვა პასუხისმგებლობა და როლი, რომელსაც ასრულებენ კვების მასწავლებლები საზოგადოებაში, მათ შორის კვების გაკვეთილების სწავლება, სამზარეულოს დემონსტრაციების წამყვანი, კვების ბანკის კლიენტებისთვის რეცეპტებისა და საგანმანათლებლო მასალების შექმნა და უნიკალური ინტერვენციების შემუშავება. ჯანსაღი საზოგადოების შესაქმნელად.

კვების ბანკში ჩემი პირველი ორი კვირის განმავლობაში ვმუშაობდი სახლში მიმავალი პროგრამის უფროს კოორდინატორთან, ელესთან. Senior Homebound პროგრამა უზრუნველყოფს დამატებითი საკვების ყუთებს, რომლებიც ემსახურებიან ჯანმრთელობის სპეციფიკურ პირობებს, რომლებსაც აწყდებიან საზოგადოების ხანდაზმულები, როგორიცაა დიაბეტი, კუჭ-ნაწლავის პრობლემები და თირკმელების დაავადება. თირკმელების დაავადებისთვის განკუთვნილი ყუთები შეიცავს ზომიერ პროტეინს და დაბალი კალიუმის, ფოსფორის და ნატრიუმის საკვებ პროდუქტებს. მე ასევე შევქმენი კვების საგანმანათლებლო ბროშურები, რომლებიც მოიცავს ამ ყუთებს, რომლებიც კონკრეტულად ეხება გულის შეგუბებით უკმარისობას, DASH დიეტას და ჰიდრატაციის მნიშვნელობას. მე და ალე ასევე დავეხმარეთ ამ სპეციალური ყუთების შეკრებაში მოხალისეებთან ერთად გასანაწილებლად. მე მომეწონა მოხალისეთა გუნდის ნაწილი ყოფნა, ყუთის მშენებლობაში დახმარება და შედეგის ნახვა.

გამორჩეული არის ჩემი სურათი დაფის დიზაინის გვერდით, რომელიც შევქმენი იანვრისთვის. ახალი წლის დასაწყისს სახალისო კვების სიტყვებს ვუკავშირებდი, რათა კლიენტები და თანამშრომლები დადებითად დაწყებულიყვნენ თავიანთი წლისთვის. დეკემბერში შევქმენი ზამთრის არდადეგებისთვის სადღესასწაულო თემაზე დაფა. ამ ცარცის დაფასთან ერთად მოყვანილი მასალა მოიცავდა საბიუჯეტო სადღესასწაულო რჩევებს და საბიუჯეტო სუპის რეცეპტს, რათა დარჩეთ თბილი სადღესასწაულო სეზონზე.

ასევე შევქმენი გაკვეთილის გეგმები და აქტივობები დაწყებითი სკოლის რამდენიმე კლასისთვის. გაკვეთილის გეგმისთვის ოჯახური კვების დაგეგმვისა და სამზარეულოში გუნდური მუშაობის შესახებ შევქმენი შესატყვისი თამაში კლასისთვის. ოთხი მაგიდა გამოიყენებოდა ოთხი სურათის გამოსატანად: მაცივარი, კარადა, საკუჭნაო და ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. თითოეულ მოსწავლეს დაურიგდა ოთხი პატარა სურათი, რომლებიც უნდა დაეხარისხებინათ ოთხ ცხრილს შორის სურათებით. შემდეგ მოსწავლეები მორიგეობით ეუბნებოდნენ კლასს იმ სურათების შესახებ, რაც ჰქონდათ და სად განათავსეს ისინი. მაგალითად, თუ მოსწავლეს ჰქონდა ბარდის ქილა და მარწყვის სხვა გამოსახულება, მარწყვს მოათავსებდა მაცივარში, დაკონსერვებულ ბარდას საკუჭნაოში და შემდეგ უზიარებდა კლასს, რას აკეთებდნენ.

მე მქონდა კიდევ ერთი შესაძლებლობა შემექმნა აქტივობა დადგენილი გაკვეთილის გეგმისთვის. გაკვეთილის გეგმა წარმოადგენდა OrganWise Guys-ის შესავალს, მულტფილმის გმირებს, რომლებიც ჰგავს ორგანოებს და ხაზს უსვამენ ჯანსაღი საკვებისა და ცხოვრების წესის მნიშვნელობას ჯანსაღი ორგანოებისა და ჯანსაღი სხეულისთვის. აქტივობა, რომელიც მე შევქმენი, მოიცავდა OrganWise Guys-ის დიდ ვიზუალს და სხვადასხვა საკვების მოდელებს თანაბრად ნაწილდება სტუდენტთა გუნდებს შორის. სათითაოდ, თითოეული ჯგუფი უზიარებდა კლასს, რა საკვები ჰქონდათ მათ, MyPlate-ის რომელ ნაწილს მიეკუთვნებიან, რა ორგანოს სარგებლობა მოაქვს ამ საკვებიდან და რატომ სარგებლობს ეს ორგანო ამ საკვებიდან. მაგალითად, ერთ-ერთ გუნდს ჰქონდა ვაშლი, ასპარაგუსი, მთელი მარცვლეულის პური და მარცვლეულის ტორტილა. გუნდს ვკითხე, რა საერთო აქვთ ამ საკვებ პროდუქტებს (ბოჭკოვანი) და კონკრეტულად რომელ ორგანოს უყვარს ბოჭკოვანი! მომეწონა სტუდენტების კრიტიკულად აზროვნება და ერთობლივი მუშაობის დანახვა.

მეც გავწიე გაკვეთილის გეგმა. ეს გაკვეთილის გეგმა მოიცავდა OrganWise Guy-ის მიმოხილვას, პრეზენტაციას დიაბეტის შესახებ და სახალისო შეღებვის აქტივობას! ყველა კლასში, რომელშიც მონაწილეობა მივიღე, განსაკუთრებით სასიამოვნო იყო სტუდენტების მიერ გამოვლენილი მღელვარების, ინტერესისა და ცოდნის ნახვა.

საკვების ბანკში ჩემი დროის უმეტესი ნაწილი, მე ასევე ვმუშაობდი ემენთან და ალექსისთან, კვების ბანკის ორ კვების მასწავლებელთან, კვების დეპარტამენტის კუთხის მაღაზიის პროექტზე. ამ პროექტის მიზანია კუთხის მაღაზიებისთვის ინტერვენციების შექმნა ჯანსაღი საკვები პროდუქტების ხელმისაწვდომობის გაზრდის მიზნით. მე დავეხმარე ემენსა და ალექსისს ამ პროექტის შეფასების ფაზაში, რომელიც მოიცავდა გალვესტონის ოლქის რამდენიმე კუთხის მაღაზიის მონახულებას და თითოეულ ადგილას შემოთავაზებული ჯანსაღი პროდუქტების შეფასებას. ჩვენ ვეძებდით ახალ პროდუქტს, უცხიმო რძის პროდუქტებს, მთლიან მარცვლეულს, დაბალნატრიუმის თხილს და დაკონსერვებულ საკვებს, 100% ხილის წვენს, გამომცხვარ ჩიფსს და სხვა. ასევე დავაკვირდით მაღაზიის განლაგებას და ჯანსაღი საკვები პროდუქტების ხილვადობას. ჩვენ გამოვავლინეთ მცირე განლაგების ცვლილებები და მისწრაფებები, რომელთა განხორციელებაც კუთხის მაღაზიებს შეეძლოთ, რათა დიდი განსხვავება შეექმნათ კუთხის მაღაზიის მომხმარებელთა შეძენის ქცევას.

კიდევ ერთი დიდი პროექტი, რომელიც მე დავასრულე, იყო კვების ინსტრუმენტების ნაკრები ხსნის არმიისთვის. ამ პროექტისთვის ვმუშაობდი კარისთან, კვების განათლების კოორდინატორთან. Karee ზედამხედველობს Healthy Pantry, პროექტს, რომელიც ავითარებს და ავითარებს პარტნიორობას კვების ბანკსა და ადგილობრივ კვების საკუჭნაოებს შორის. ხსნის არმია გალვესტონში ცოტა ხნის წინ თანამშრომლობდა კვების ბანკთან და შეიმუშავა საკვების საკუჭნაო. ხსნის არმიას სჭირდებოდა კვების საგანმანათლებლო რესურსები, ამიტომ მე და კარი ვესტუმრეთ მათ დაწესებულებას და შევაფასეთ მათი საჭიროებები. მათი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მოთხოვნილება იყო კვების მასალა, რათა გადაეტანა კლიენტების გადასვლა თავშესაფარში ცხოვრებიდან მათ საცხოვრებელში გადასვლამდე. ამიტომ, მე შევქმენი კვების ინსტრუმენტების ნაკრები, რომელიც მოიცავდა ზოგად კვების ინფორმაციას, რომელიც ხაზს უსვამს MyPlate-ს, ბიუჯეტირებას, სურსათის უსაფრთხოებას, მთავრობის დახმარების პროგრამებში ნავიგაციას (ხაზგასმით აღნიშნავს SNAP და WIC), რეცეპტებს და სხვა! მე ასევე შევქმენი წინასწარი და შემდგომი გამოკითხვები ხსნის არმიის ადმინისტრირებისთვის. წინასწარი და შემდგომი გამოკითხვები დაგეხმარებათ შეაფასოთ კვების ინსტრუმენტთა ნაკრების ეფექტურობა.

ჩემი საყვარელი ნაწილი კვების ბანკში სტაჟირების შესახებ არის სწავლის და საზოგადოებაზე პოზიტიური ზემოქმედების მუდმივი შანსი. მომეწონა ასეთ ვნებიან, პოზიტიურ და ინტელექტუალურ გუნდთან მუშაობა. ძალიან მადლობელი ვარ გალვესტონის ოლქის კვების ბანკში გატარებული დროისთვის! მოხარული ვარ, რომ გუნდი აგრძელებს პოზიტიურ ცვლილებებს საზოგადოებაში და მოუთმენლად ველი მოხალისედ დაბრუნებას!