Გამარჯობა! მე მქვია კირა კორტეზი და ვარ დიეტური სტაჟიორი ტეხასის უნივერსიტეტის სამედიცინო ფილიალიდან. აღფრთოვანებული ვარ გაგიზიაროთ გამოცდილება, რომელიც მივიღე ჩემი თემის როტაციიდან გალვესტონის ოლქის კვების ბანკში. ეს მოგზაურობა წარმოუდგენლად მომგებიანი იყო და ყოველდღე ვხედავ ჩვენი მუშაობის გავლენას საზოგადოებაზე, ინდივიდუალური ჯანმრთელობის შედეგების გაუმჯობესებიდან, ყველას შორის გაძლიერების და თვითკმარობის გრძნობის გაძლიერებამდე.

ჩემი პირველი კვირა გალვესტონის ოლქის კვების ბანკში შედგებოდა ხანდაზმული მოქალაქეებისთვის კვების საგანმანათლებლო გაკვეთილის დაჩრდილვით, სასწავლო გეგმის გაცნობით და საკვების დახმარების პროგრამების უკეთ გაცნობიერებით. GCFB-ს აქვს უხვად სასარგებლო ინფორმაცია კვებითი დაუცველობისა და ჯანსაღი კვების გზების შესახებ. კვირის ბოლოს მე დავეხმარე საგანმანათლებლო კულინარიის სადემონსტრაციო ვიდეოს ჯანსაღი „იისფერი სმუზისთვის“, რომელიც მოგვიანებით გამოქვეყნდება YouTube-ზე. ამ ვიდეოს შექმნა ძალიან სახალისო იყო და ვისიამოვნე სტეფანისთან, GCFB-ის კვების განსაკუთრებულ მასწავლებელთან მუშაობა.

ჩემი როტაციის მეორე კვირას ვეხმარებოდი უფროსკლასელებისთვის კვების ბოლო კლასში და ძალიან სასიამოვნო დრო გავატარე. სასიამოვნო იყო უფროსების დანახვა, რომლებსაც სურთ ისწავლონ და აქტიურად მიიღონ მონაწილეობა მთელი სესიის განმავლობაში. მე ასევე მქონდა შესაძლებლობა შემექმნა მომავალი ერთჯერადი გაკვეთილების მონახაზი MyPlate-ის გამოყენებით და გავეცანი GCFB-ის კვების განათლების ორგანიზებას. კვირის ბოლოს მივიღე ინფორმაცია ჯანსაღი კუთხის მაღაზიის პროექტზე და შევძელი სამი ლოკაციის მონახულება! ეს პროექტი გასაოცარია, რადგან ის ხელს უწყობს საკვების დაუცველობის შემცირებას გალვესტონის ოლქის რაიონში ჯანსაღი საკვების ვარიანტების ჩართვით, როგორიცაა ახალი პროდუქტები ადგილობრივ კუთხის მაღაზიებში. ეს მნიშვნელოვნად დაეხმარება მათ, ვისაც არ აქვს წვდომა სასურსათო მაღაზიებზე ან ჯანსაღ საკვებზე.

პროექტი, რომელზეც ყველაზე მეტი დრო გავატარე GCFB-ში მუშაობის დროს, იყო კვების ნაკრები, რომელიც დაფინანსდა Blue Cross Blue Shield-ის მიერ. ჩვენ შევქმენით სულ 150 კვების ნაკრებიდან ამ ოთხი კვირის განმავლობაში და მე დავეხმარე ინგრედიენტების შეძენაში, ინგრედიენტების გაზომვასა და თითოეული კვების ნაკრების შეფუთვაში. მოგვიანებით ისინი დაურიგეს სენტ-ვინსენტის ადგილობრივ თემის წევრებს. ჩემი მესამე კვირა დახარჯული იყო კვების საგანმანათლებლო სახელმძღვანელოების შექმნაზე, რომელიც გამოქვეყნდებოდა ინტერნეტში, და მე ეს სასიამოვნოდ მივიჩნიე, რადგან შემეძლო ჩემი კრეატიულობის გაშვება!

ჩემი ბოლო კვირის პირველი ნახევარი ძირითადად საჭმლის კომპლექტების შეფუთვას დაეთმო და სასიამოვნო იყო ჩვენი შრომის შედეგის ნახვა. მე დავეხმარე კიდევ ორი ​​სამზარეულოს სადემონსტრაციო ვიდეოთი კვირის ბოლოს და რეცეპტები საკმაოდ კარგი გემოთი დასრულდა! გამოყენებული რეცეპტები მარტივი მოსამზადებელია და საბიუჯეტოა ისე, რომ ყველას შეუძლია მათი გამეორება.

Galveston County Food Bank-ში მუშაობა სასიამოვნო იყო და მე მომეწონა აქ ყველასთან მუშაობა. პერსონალი და მოხალისეები ძალიან მისასალმებელია და მე თავს წარმოუდგენლად ბედნიერი ვარ, რომ ამ ორგანიზაციის ნაწილი ვარ. სურსათის ბანკმა ღრმა მადლიერება მომცა სასურსათო დაუცველობის სირთულეებისა და კვების მნიშვნელობის შესახებ საზოგადოებრივ ჯანმრთელობაში. როდესაც მე ვაგრძელებ მოგზაურობას, როგორც დიეტური სტაჟიორი, მე უფრო მეტად ვარ ერთგული, ვიდრე ოდესმე, ყველასთვის მკვებავი საკვების ხელმისაწვდომობის ადვოკატირებას. გმადლობთ, რომ შემომიერთდით ამ მოგზაურობაში და ამ პოზიტიურ გარემოში მუშაობის შესაძლებლობისთვის!