Tembung "panganan olahan" dibuwang ing meh kabeh artikel kesehatan lan blog panganan sing bisa ditemokake. Ora goroh yen mayoritas panganan sing ditemokake ing toko sembako saiki minangka panganan olahan. Nanging apa sejatine? Kepiye kita ngerti sing endi sing enak dikonsumsi lan sing ora sehat? Iki minangka pandhuan cepet babagan apa sejatine lan panganan sing nutrisi vs.

"Panganan olahan" yaiku panganan sing wis dimasak, dikemas kaleng, dikantongi, dipotong utawa ditambah karo rasa sadurunge di rangkep. Proses kasebut ngganti kualitas nutrisi panganan kanthi macem-macem cara, mula yen sampeyan tuku dhaharan beku sing wis dimasak umume luwih enak tinimbang sampeyan masak dhewe. Panganan beku duwe bahan kimia pengawet, gula lan utawa uyah sing ditambahake kanggo nambah rasa lan gampang dimasak lan enak. Nanging, ing tangan liyane, sampeyan bisa duwe kangkung utawa ngethok nanas lan ora bakal ilang kualitas nutrisi sanajan isih dianggep "diproses".

Panganan olahan sing luwih sehat bakal dadi panganan sing ora ngemot utawa mung ngemot sawetara aditif. Produksi koper, woh-wohan kalengan, sayuran kaleng, iwak kaleng, susu, lan kacang minangka salah sawijining panganan olahan paling sehat. Sawetara wong ora duwe pilihan kanggo tuku produk seger tinimbang kalengan amarga alasan finansial, mula aja krasa salah yen panganan kalengan luwih cocog karo anggaran lan gaya urip sampeyan. Coba lan aja nganti kaleng barang sing wis nambah uyah lan gula supaya kualitas nutrisi panganan luwih dhuwur. Kasunyatan manawa umume wong diwasa saiki sibuk banget lan kabeh pametu ora realistis. Yen pancen ngono, pre potong utawa produk sing wis dikumbah sadurunge dudu barang sing kudu diabaikan mung amarga dianggep diproses.

Panganan olahan sing kurang sehat yaiku: wieners asu panas, panganan makan siang, keripik kentang, celup chip, panganan beku, sereal, krupuk, lan liya-liyane. Umume barang ing toko kelontong, kayata cookie rangkep utawa krupuk berperisa, luwih diproses tinimbang sing nyata. Ana sawetara bahan "nyata" ing produk kasebut lan bahan kimia kasebut asing banget kanggo awak kita. Iki sababe panganan sing diproses banget, kanthi regane gizi, ora becik yen dikonsumsi kanthi rutin. Mikir yen kita bakal urip tanpa nggunakake jinis barang kasebut ora realistis, mula kenapa disaranake nganggo moderat. Mangan cookie sing wis diemas sadurunge saben wulan, dudu saben dina, utawa sereal sarapan legi sepisan seminggu lan dudu saben dinane ana perubahan sing kudu dicoba. Sebab, awak sampeyan bakal luwih positif nanggapi panganan panganan sing "nyata" tinimbang kabeh bahan kimia sing ana ing panganan panganan sing diproses. Panganan sing wis diproses gandhengane karo obesitas, diabetes tipe II, kolesterol dhuwur, tekanan darah tinggi, lan uga sawetara kanker. Dheweke banget ngrusak kesehatan kita lan kudu diwatesi banget ing panganan.

Panganan sing wis diproses dadi populer ing toko lan pemasaran saiki, mula ora bisa dicegah. Nanging ngerti apa sejatine lan apa sing mbebayani kesehatan kita, penting banget. Informasi iki bisa mbantu sampeyan navigasi sing duwe gizi lan ora. Muga-muga iki bisa menehi informasi babagan panganan sing diproses, apa sebabe akeh diskusi babagan panganan kasebut.

- Jade Mitchell, Pendidik Nutrisi