皆さんこんにちは！ 私の名前はニコールです。現在、ガルベストンカウンティフードバンクのダイエットインターンです。 ここでローテーションを始める前は、栄養学科でやったのは栄養教育の授業だけだと思っていました。 小学校の授業に参加できると思った活動をいくつか作成しましたが、それは私にとって良いプロジェクトでした！ ほぼ平日授業をしているのは素晴らしいと思いましたが、長期的に見て本当にそういうことではありませんでした。


ここで数日間インターンした後、私はここのフードバンクの栄養部門がそれ以上のことをしていることに気づきました。 フードバンクには、過去数年間に作成して資金を調達した他の素晴らしいプロジェクトがあります。 そのうちのXNUMXつはHealthyPantriesプロジェクトで、この地域のフードバンクの提携パントリーについて学び、見学する機会を与えてくれました。 担当のカリーは、パントリーと協力して、彼らが何を助けたいのか、または他のパントリーが互いにどのように助け合うことができるのかを理解するのに非常に良い仕事をしています。 たとえば、パントリーは農産物を入手するのにいくらか困難がありました。


この問題に対処するために、私たちはいくつかのオプションを検討しました。レストランに残り物を求める、地元の農家が残り物をパントリーに寄付できるAmple Harvestという組織（素晴らしい非営利団体）に登録するなどです。カリー、各パントリーは過去数ヶ月でたくさんの改善がありました！ フードバンクはまた、栄養教育情報と特別な食事ボックスを帰国した高齢者に送るシニアハンガープロジェクトを実施しました。


このプロジェクトのためにいくつかの配布物を作成する機会が与えられ、これにより私は創造性を実践しながら私の研究スキルを使用することができました。 レシピ作りも楽しいプロジェクトで、限られた食材でクリエイティブにならなくてはなりませんでした。 たとえば、感謝祭の残り物をレシピとして使用するものもあれば、常温保存食品のみを使用する必要があるものもあります。


ここにいる間、私は本当に従業員を知るようになりました。 私が話をしたすべての人は、食糧を必要としている人々に大きな心を持っており、彼らが取り組んでいるプロジェクトに多くの時間と労力を費やしていることを知っています。 私の指導者がここで働いていた時間は、フードバンクの栄養部門に劇的な影響を与えました。 彼女は非常に多くの新しいプロジェクトと変更を実施し、コミュニティに栄養意識をもたらしました。 このローテーションを経験できたことに感謝しています。フードバンクが地域社会に奉仕するという素晴らしい仕事を続けてくれることを願っています。




これは私が小学生のために作った活動でした！ その週、私たちはコミュニティガーデンと果物や野菜がどのように育ったかについて学びました。 この活動により、子供たちは農産物がどこで栽培されているかを自分でテストすることができました。果物や野菜はベルクロステッカーを使用して取り付けられているため、取り外して貼り付けることができます。