「加工食品」という用語は、あなたが見つけることができるほぼすべての健康記事や食品ブログで使われています。 今日の食料品店で見つかる食品の大部分が加工食品であることは嘘ではありません。 しかし、それらは何ですか？ どれが消費しても問題がなく、どれが不健康であるかをどうやって知ることができますか？ これは、それらが何であるか、そして栄養価の高いものと栄養価のない加工食品との比較に関するクイックガイドです。

「加工食品」とは、包装される前に調理、缶詰、袋詰め、プレカット、またはフレーバーで強化された食品のことです。 これらのプロセスは、さまざまな方法で食品の栄養価を変化させます。そのため、調理済みの冷凍食品を購入すると、自分で調理する場合よりも栄養価が大幅に低下します。 冷凍食品には、保存料、砂糖、塩を加えて風味を高め、調理しやすく、美味しくします。 一方で、ほうれん草を袋詰めしたり、パイナップルを切ったりすることもでき、「加工済み」と見なされていても栄養価を失うことはありません。

加工食品の中でより健康的なのは、添加物を一切含まない、またはわずかな添加物しか含まない食品です。 袋詰めの農産物、果物の缶詰、野菜の缶詰、魚の缶詰、牛乳、ナッツは、すべての加工食品の中で最も健康的です。 経済的な理由で缶詰の代わりに生鮮食品を購入するオプションがない人もいるので、缶詰食品があなたの予算とライフスタイルにより良く合っていても罪を感じないでください。 食品の栄養価を高く保つために、塩と砂糖を加えた缶詰は避けてください。 最近、ほとんどの大人がとても忙しく、自分の農産物をすべて育てるのは現実的ではないのは現実です。 それがあなたの場合であるならば、それが処理されたと考えられるという理由だけで、事前にカットまたは事前に洗浄された袋詰めの農産物は見落とされるべきものではありません。

あまり健康的でない加工食品は、ホットドッグウィンナー、ランチミート、ポテトチップス、チップディップ、冷凍食品、シリアル、クラッカー、その他多くのアイテムです。 パッケージ化されたクッキーやフレーバークラッカーなどの食料品店のほとんどのアイテムは、実際よりもはるかに処理されています。 これらの製品には「本物の」成分がほとんどなく、化学物質は私たちの体にとって非常に異質です。 これが、栄養価の低い高度に加工された食品が私たちが定期的に摂取するのに適していない理由です。 これらの種類のアイテムを消費せずに生活することは非現実的であるため、通常は適度に消費することをお勧めします。 あらかじめパッケージ化されたクッキーを毎日ではなく月にXNUMX回、または甘い朝食用シリアルを毎日ではなく週にXNUMX回食べることは、試してみるのに大きな変化です。 その理由は、あなたの体は、これらの加工食品に含まれるすべての化学物質よりも、「本物の」食品に対してはるかに積極的に反応するからです。 加工食品は、肥満、XNUMX型糖尿病、高コレステロール、高血圧、さらにはいくつかの癌に関連しています。 それらは私たちの健康に非常に有害であり、私たちの食事療法では非常に制限されるべきです。

加工食品は今日の店舗やマーケティングで非常に人気があり、避けることはほぼ不可能です。 しかし、それらが何であるか、そしてそれらが私たちの健康にどれほど有害である可能性があるかを認識することは非常に重要です。 この情報は、栄養価のあるものとないものをナビゲートするのに役立ちます。 これが加工食品について非常に有益であったことを願っています。それが、加工食品について多くの話題がある理由です。

—ジェイド・ミッチェル、栄養教育者