שלום שם.

אני סבתא בת 65. נשוי אי שם מדרום ל-45 שנה. מגדל ומאכיל לרוב שלושה נכדים.

אני לא מחשיב את עצמי כמומחה לכלום, אבל יש לי ניסיון רב בבישול ובהשגת החודש. נאלצתי להשתמש בבנק המזון ב-20 השנים האחרונות יותר ממה שאני רוצה להודות. עם זאת, העובדה נשארת, חלקנו חייבים.

התקווה שלי היא לשתף אחרים כיצד להרחיב את השימוש במזון המתקבל מבנק המזון.

דבר אחד שכדאי לזכור הוא שבנק המזון עובד על תרומות... לא מזהיר הרבה מה הם יקבלו או מתי זה יופץ. אז גיליתי דרכים להפוך את המסע שלי לאיסוף מזון לפחות מלא בורות.

שיעור 1: שימורים, הקפאה, התייבשות הם הדרכים המומלצות שלי לשימור מזון. לא, לא לכל אחד יש או מסוגל לרכוש את האמצעים או הכלים הדרושים לתהליכים האלה, אבל הם עוזרים מאוד. הייתי ממליץ להתחיל בהחזרת פרוטות. צופה במכירות ומתנות. מייבשים זולים למדי לשימוש יד שנייה בפייסבוק. רמז: נסו להשיג אחד עם טיימר כדי שלא תבזבזו כל היום בסיבוב מגשים.

אני מאמין שהסיבה שאני מצליח להכין ארוחות ממזון של בנק המזון היא בגלל שאני משתמש בשיטות העיבוד האלה כדי לחסוך מתשלום חלוקת מזון אחד למשנהו.

דוגמה: לאחרונה קיבלתי מנה שלמה של פלפלי ג'לפנו. לא הרבה אנשים ידעו איך להשתמש בהם. אז מה אתה עושה איתם? במקרה הזה לא התחשק לי לשמר אותם. המקפיא שלי היה ארוז מכדי לאחסן אותם בכל צורתם. אז בישלתי אותם! זה היה כרוך בניקוי שלהם. לזרוק את הרעים. (כן, יש מקרים שבהם הדברים לא טריים כמו החנות. זה רק חלק מהנתיב הזה שאנחנו נמצאים בו.) חותכים את הגבעולים, פורסים וזורקים אותם לסיר חרס..,זרעים, ממברנות והכל.

היו כל כך הרבה, המכסה לא התאים. פשוט סילפתי את החלק העליון והנחתי אותו לבישול. למרות שהרגשתי טוב יותר למחרת בערב, עדיין לא הצלחתי לשמר. במקום זאת, העברתי את תערובת הקרוקפוט דרך הבלנדר. אזהרה: אל תנשום עמוק בעת פתיחתו או שתצטער על כך! כעת, הכניסו אותו לכלי מקפיא והכניסו אותם למקפיא.

במשפחה שלי אנחנו אוהבים חריף, אז יהיו לכך שימושים נוספים בהמשך.

מקווה שזה היה מועיל. אנא הצטרפו אלי בהקדם לקבלת רמזים לשימור לימונים טריים, תרד ולחם ישן.

תודה על הקריאה,
PAM