Scolare i fagioli neri e sciacquare. Scolare il mais. Mescolare insieme in una ciotola più grande

Tritate il peperone e la cipolla rossa. Aggiungere alla miscela di mais e fagioli neri

In una ciotola separata mescolare bene il succo di lime, il miele, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe

Versare sopra la miscela vegetariana

Metti la miscela vegetariana in una tortilla per un delizioso taco. Guarnire con coriandolo fresco e formaggio

Opzione: servire la miscela vegetariana su petto di pollo cotto o pesce cotto