L'angolo di Pam: scorza di limone

L'angolo di Pam: scorza di limone

Bene, di nuovo per darti, si spera, più suggerimenti, trucchi e forse alcune ricette per aiutarti a guidarti in questo percorso a volte confuso. Il mio piano era di andare settimana per settimana di quello che avevo e poi mi sono reso conto che avremmo potuto non andare lo stesso giorno alla banca del cibo o a uno dei siti mobili, quindi c'era la possibilità che non avremmo ricevuto gli stessi articoli. Quindi, i miei consigli potrebbero non essere utili quella settimana. Quindi, il mio obiettivo è leggermente cambiato e coprirò gli articoli non giorni o settimane.

Quindi, se la mia memoria mi serve bene, ho lasciato con i limoni. La scorsa settimana mi sono ritrovato con 2 grandi sacchi di limoni. Non ho nemmeno un'ipotesi sul peso. Per prima cosa ne ho presi alcuni da condividere con i vicini, ma ne è rimasta quella che sembrava una tonnellata. Ci sono diverse opzioni per salvare i limoni, alcune che non cercherò di spiegare perché non ho ancora iniziato a provarle.

Ci sono parti del limone che sono utilizzabili succo, scorza, semi e i resti dopo che possono essere combinati con aceto per la pulizia.

In questo caso ho tirato fuori la semplice versione elettrica dello spremiagrumi. Penso di aver lavorato quei limoni in un paio d'ore. Il succo è stato messo in contenitori riutilizzati, preferisco mettere le cose in contenitori da 4-26 once che ho ordinato da Amazon ma stavo finendo. Sarebbe meglio mettere nei vassoi del ghiaccio, quindi una volta congelati, metterli in un sacchetto con chiusura a zip e lasciarli nel congelatore. È una quantità più gestibile in questo modo, ma ho intenzione di fare torte e dolci con esso, quindi porzioni più grandi vanno bene.

Probabilmente si sarebbe dovuto parlare del prossimo utilizzo prima della spremitura. La scorza che si ricava dalla scorza esterna del limone si può conservare utilizzando una grattugia o una scorza che permette di ottenere sottili strisce di scorza da utilizzare per la cottura e nelle bevande, quelle io le congelerei in un po' d'acqua per non alterarle colori nel congelatore.

Tutto questo può essere applicato anche ad arance e lime.

Alla prossima, Pam