Ciao!

Mi chiamo Stevie Barner e sto completando il mio master in nutrizione e tirocinio dietetico presso l'Università del Texas. Medical Branch. La Galveston County Food Bank è stata la mia ultima esperienza come tirocinante in dietetica! È stato un percorso duro, ma sono molto grata che la mia ultima esperienza sia stata alla GCFB, così da poter concludere queste esperienze con un bel ricordo. Sono stata qui per un tirocinio di 4 settimane, durante il quale ho avuto modo di conoscere molte diverse opportunità di sensibilizzazione della comunità come parte del dipartimento di nutrizione.

Nella mia prima settimana, ho partecipato a un corso di educazione alimentare per genitori alla Texas City High School. Ho lavorato a stretto contatto con Stephanie Bell, l'educatrice alimentare alla GCFB, per imparare come mettere insieme una dimostrazione alimentare per questi corsi. Mi è piaciuto molto quanto fossero divertenti e piacevoli questi corsi. Durante il corso, c'erano diverse attività e persino un'esperienza di degustazione per mantenere i partecipanti coinvolti e riflettere.

Alla fine della mia prima settimana, ho preso parte all'evento di Halloween che GCFB organizza ogni anno. Ho collaborato con il reparto nutrizione presso il loro stand per fornire un sacchetto di popcorn fai da te. Abbiamo anche fornito informazioni sui corsi di educazione alimentare e schede di ricette. Ho persino visitato il magazzino infestato creato da GCFB, il che è stato piuttosto spaventoso!

Durante la mia seconda settimana, ho potuto sperimentare cosa comporta il progetto Health Corner Store. Adoro questo progetto e in futuro, vorrebbe implementare un programma come questo nella mia comunità. I ​​due negozi all'angolo che ho visitato erano fantastici! Sembrava davvero un mini supermercato. C'erano prodotti freschi, diverse opzioni di carne, dal pollo al manzo, uova, latticini e un'ampia selezione di prodotti secchi e in scatola. Mentre eravamo in visita, abbiamo aggiunto la segnaletica relativa all'educazione alimentare e abbiamo pianificato cosa portare la prossima volta. Ogni volta Stephanie cerca nuovi articoli da implementare mentre interagisce con i proprietari e i loro clienti. Mi è piaciuto il fatto che si concentri sulla creazione di relazioni e sul diventare una parte più importante delle comunità circostanti. Questa foto di coriandolo è la mia preferita tra quelle che ho scattato al negozio all'angolo.

Nella mia terza settimana, ho avuto l'opportunità di filmare un video di ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato e ciliegie. aveva contribuito a creare. Non avevo esperienza pregressa nella creazione di video, quindi è stata una grande esperienza di apprendimento. Mi è piaciuto montare il video e, attraverso questa esperienza, ho acquisito molte conoscenze su come avrei potuto realizzare i miei video di ricette in futuro.

Durante la mia quarta e ultima settimana, ho creato alcuni post educativi sui social media. Possono essere correlati all'educazione alimentare o alla salute in generale. L'idea è di fornire un'istruzione semplice per far riflettere le persone sulla propria salute. Potrebbe ispirarle a fare scelte alimentari più sane o a provare qualcosa di nuovo. La maggior parte dei post è incentrata sul cibo del giorno per fornire alcuni fatti divertenti e informazioni sulla salute su quel cibo. Ad esempio, un post che ho creato era per la giornata dello sciroppo d'acero. Questo è stato un ottimo progetto per lasciarmi andare alla creatività.

Il mio periodo alla Galveston County Food Bank è stato indimenticabile. Candice Alfaro, la direttrice della nutrizione, e Stephanie Bell, l'educatrice nutrizionista, creano un ambiente accogliente e amichevole. Il mio tirocinio è iniziato proprio quando Maddi, la nuova educatrice nutrizionista, ha iniziato a lavorare in questo dipartimento. È stato molto divertente crescere insieme. Non auguro altro che il meglio a questo dipartimento e a tutti coloro che si impegnano così tanto per servire la comunità qui.