Grænmetis Tacos
Grænmetis Tacos
- 1 dós svartar baunir með lágum natríum
- 1 dós heilkorna maís (ekki bætt við sykri)
- 1 papriku
- 1 heilt avókadó (má sleppa)
- 1 / 2 rauðlaukur
- 1/4 bolli lime safi
- 2 tsk hunang
- 1 tsk chili duft
- 1 tsk kúmen
- Saltið og piprið eftir smekk
- Tortilla úr korni eða hveiti
-
Tæmdu svartar baunir og skolaðu. Tæmdu korn. Blandið saman í stærri hrærivélaskál
-
Saxið papriku og rauðlauk. Bætið við korn og svörtu baunablöndu
-
Blandið lime safa, hunangi, chilidufti, kúmeni, salti og pipar saman í sérstakri skál
-
Hellið grænmetisblöndunni yfir
-
Settu grænmetisblöndu í tortillu fyrir dýrindis taco. Skreytið með ferskum koriander og osti
-
Valkostur: berið fram grænmetisblöndu yfir soðnum kjúklingabringum eða soðnum fiski