Halló!

Ég heiti Stevie Barner og er að ljúka meistaranámi mínu í næringarfræði og mataræði í gegnum háskólann í Texas Læknaútibú. Matvælabankinn í Galveston-sýslu var síðasta skipti sem ég var í næringarfræðinemi! Þetta hefur verið erfitt ferðalag, en ég er mjög þakklátur fyrir að síðasta skipti mitt var hjá GCFB svo að ég geti klárað þessa reynslu á frábæru minni. Ég var hér í 4 vikna skipti þar sem ég fékk að kynnast mörgum mismunandi tækifærum til samfélagsaðstoðar sem hluti af næringardeildinni.

Fyrstu vikuna mína tók ég þátt í fjölskyldunæringarfræðslu fyrir foreldra í Texas City High School. Ég vann náið með Stephanie Bell, næringarkennara hjá GCFB, til að læra hvernig á að setja saman matarkynningu fyrir þessa námskeið. Ég elskaði hversu skemmtileg og skemmtileg þessi námskeið eru. Í gegnum bekkinn voru mismunandi verkefni og jafnvel bragðpróf upplifun til að halda þátttakendum með og hugsa.

Í lok fyrstu viku minnar tók ég þátt í hrekkjavökuviðburðinum sem GCFB setur upp á hverju ári. Ég vann með næringardeildinni á básnum þeirra til að útvega eigin popppoka. Við veittum einnig upplýsingar um næringarfræðslutíma og uppskriftaspjöld. Ég fór meira að segja í gegnum reimt vöruhúsið sem GCFB býr til sem var frekar skelfilegt!

Á annarri vikunni minni fékk ég að upplifa hvað Heilsuhornsverslunarverkefnið felur í sér. Ég elska þetta verkefni og í framtíðinni mun ég myndi vilja innleiða forrit eins og þetta í mínu samfélagi. Hornbúðirnar tvær sem ég heimsótti voru ótrúlegar! Það leið í raun eins og lítill matvöruverslun. Þar var ferskvara, margskonar kjötvalkostir frá kjúklingi til nautakjöts, egg, mjólkurvörur og mikið úrval af þurr- og niðursoðnum vörum. Á meðan við vorum í heimsókn bættum við við skiltum tengdum næringarfræðslu og skipulögðum hvað ætti að koma með næst. Í hvert skipti sem Stephanie er að leita að nýjum hlutum til að útfæra á meðan hún tekur þátt í eigendum og viðskiptavinum þeirra. Ég naut þess að einbeita mér að því að byggja upp tengsl og verða stærri hluti af nærliggjandi samfélögum. Þessi mynd af kóríander er uppáhalds myndin mín sem ég tók í hornbúðinni.

Í þriðju viku minni gafst mér tækifæri til að taka upp uppskriftarmyndband af kirsuberjasúkkulaðikökuuppskriftinni I hafði hjálpað til við að skapa. Ég hafði enga fyrri reynslu af því að búa til myndbönd, svo þetta var frábær lærdómsreynsla. Mér fannst gaman að klippa myndbandið og í gegnum þessa reynslu öðlaðist ég mikla þekkingu á því hvernig ég gæti mögulega búið til mín eigin uppskriftamyndbönd í framtíðinni.

Í fjórðu og síðustu vikunni minni bjó ég til nokkrar fræðandi færslur á samfélagsmiðlum. Þetta getur tengst næringarfræðslu eða heilsu í heild. Hugmyndin er að veita beina fræðslu til að fá fólk til að hugsa um heilsu sína. Það gæti hvatt þá til að velja hollari matvæli eða prófa eitthvað nýtt. Flestar færslurnar snúast um mat dagsins til að veita skemmtilegar staðreyndir og heilsuupplýsingar um þann mat. Til dæmis var ein færsla sem ég bjó til fyrir hlynsírópsdaginn. Þetta hefur verið frábært verkefni til að leyfa mér að vera skapandi.

Tími minn hjá Galveston County Food Bank var ógleymanlegur. Candice Alfaro, næringarstjóri, og Stephanie Bell, næringarkennari, skapa velkomið og vinalegt umhverfi. Skiptingin mín hófst strax þegar Maddi, nýi næringarkennari, hóf störf á þessari deild. Það var svo gaman að fá að vaxa saman. Ég óska ​​engu nema alls hins besta fyrir þessa deild og alla sem leggja á sig svo mikla vinnu til að þjóna samfélaginu hér.