Hai, yang di sana! Nama saya Kyra Cortez dan saya magang diet dari University of Texas Medical Branch. Saya bersemangat untuk berbagi pengalaman yang saya dapatkan dari rotasi komunitas saya di Galveston County Food Bank. Perjalanan ini sangat bermanfaat, dan setiap hari saya melihat dampak dari upaya kami terhadap masyarakat, mulai dari meningkatkan hasil kesehatan individu hingga menumbuhkan rasa pemberdayaan dan kemandirian di antara semua orang.

Minggu pertama saya di Galveston County Food Bank terdiri dari mengikuti kelas pendidikan nutrisi untuk warga lanjut usia, mengenal kurikulum, dan mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang program bantuan makanan. GCFB mempunyai banyak sekali informasi berguna sehubungan dengan kerawanan pangan dan cara makan yang sehat. Menjelang akhir minggu, saya membantu dengan video demonstrasi memasak edukasi untuk “smoothie ungu” sehat yang nantinya akan diposting di YouTube. Membuat video ini sangat menyenangkan dan saya senang bekerja dengan Stephanie, seorang pendidik nutrisi yang luar biasa di GCFB.

Selama minggu kedua rotasi saya, saya membantu kelas akhir pendidikan gizi untuk para senior dan saya menjalani waktu yang sangat menyenangkan. Senang rasanya melihat para senior mau belajar dan berpartisipasi aktif sepanjang sesi. Saya juga mempunyai kesempatan untuk membuat garis besar untuk kelas satu kali di masa depan dengan menggunakan MyPlate dan mengenal organisasi pendidikan nutrisi GCFB. Di akhir minggu, saya mendapat wawasan tentang proyek toko pojok sehat dan bisa mengunjungi ketiga lokasi tersebut! Proyek ini luar biasa karena membantu mengurangi kerawanan pangan di wilayah Galveston County dengan memasukkan pilihan makanan yang lebih sehat seperti produk segar di toko-toko lokal. Hal ini secara signifikan dapat membantu mereka yang tidak memiliki akses terhadap toko kelontong atau makanan sehat.

Proyek yang paling banyak saya habiskan selama berada di GCFB adalah paket makanan yang didanai oleh Blue Cross Blue Shield. Kami menciptakan total dari 150 paket makanan selama empat minggu ini dan saya membantu membeli bahan-bahan, mengukur bahan-bahan, dan mengemas setiap paket makanan. Ini kemudian dibagikan kepada anggota masyarakat setempat di St. Vincent's. Minggu ketiga saya habiskan untuk membuat materi pendidikan nutrisi untuk diposkan secara online, dan saya merasa ini menyenangkan karena saya bisa mengeluarkan kreativitas saya!

Paruh pertama minggu terakhir saya sebagian besar dihabiskan untuk mengemas peralatan makan dan sangat menyenangkan melihat hasil kerja keras kami. Saya membantu dengan dua video demonstrasi memasak lagi menjelang akhir minggu dan resepnya ternyata terasa cukup enak! Resep-resep yang digunakan mudah dibuat dan ramah anggaran sehingga siapa pun bisa menirunya.

Bekerja di Galveston County Food Bank sangat menyenangkan dan saya senang bekerja dengan semua orang di sini. Staf dan relawan sangat ramah dan saya merasa sangat beruntung menjadi bagian dari organisasi ini. Bank Pangan telah memberi saya apresiasi yang mendalam terhadap kompleksitas kerawanan pangan dan pentingnya gizi dalam kesehatan masyarakat. Saat saya melanjutkan perjalanan saya sebagai peserta magang diet, saya semakin berkomitmen untuk mengadvokasi akses makanan bergizi bagi semua. Terima kasih telah bergabung dengan saya dalam perjalanan ini dan atas kesempatan bekerja di lingkungan yang positif!