Ողջույն Իմ անունը Մոլի Սիլվերմանն է, և ես Տեխասի համալսարանի բժշկական մասնաճյուղում (UTMB) դիետիկ պրակտիկանտ եմ: Ես ավարտեցի 4-շաբաթյա հերթափոխը Galveston County Food Bank-ի (GCFB) հետ օգոստոսի վերջից մինչև 2024 թվականի սեպտեմբերի սկիզբը: Սա ծառայեց որպես իմ համայնքային պտույտներից մեկը՝ կատարելով վերահսկվող պրակտիկայի պահանջները գրանցված դիետոլոգ դառնալու ճանապարհին:

Այն պահից ի վեր, երբ ես սկսեցի ուսումնասիրել սնուցումը, ես կրքոտ էի աշխատել հանրային առողջության բարելավման ուղղությամբ՝ առողջապահական ռեսուրսների արդար բաշխման և անվտանգ, սննդարար սննդի ավելացման միջոցով: GCFB-ի հետ իմ հերթափոխի ընթացքում ես սովորել և մասնակցել եմ Սնուցման դեպարտամենտի իրազեկման ծրագրերին, ներառյալ Healthy Corner Store Project-ը, Տեխասի Սիթիի ավագ դպրոցում սննդի ուսուցման դասընթացները և համագործակցությունը Galveston's Own Farmers Market-ի և The Picnic Basket Student-ի հետ: Սննդի մառան UTMB-ում:

Իմ առաջին շաբաթվա ընթացքում ես կարողացա այցելել երկու խանութ, որոնք համագործակցում էին GCFB-ի հետ Healthy Corner Store նախագծի համար: Այս նախագծի միջոցով GCFB-ն մասնակից խանութներին տրամադրում է մարքեթինգային նյութեր՝ գովազդելու SNAP-ի առավելությունների ընդունումը և խանութներում սննդարար սննդի տարբերակները խթանելու համար: Սննդի ուսուցիչներից մեկը՝ Ստեֆանին, և ես այցելեցինք այս խանութները՝ շփվելու խանութների սեփականատերերի հետ և վերահսկելու ներկայումս ցուցադրվող շուկայավարման նյութերի որակը:

Իմ երկրորդ շաբաթվա ընթացքում իմ ժամանակի մեծ մասը ծախսվեց համեմունքների չափման և փաթեթավորման վրա՝ ներառվելու Սննդի բաժնի սննդի փաթեթներում, որոնք կբաշխվեն համայնքին: Այս փաթեթները կներառեն ձեռնարկներ շաքարախտի կրթության և կանխարգելման համար, ինչպես նաև սննդարար բաղադրատոմսերի բացիկներ և համապատասխան բաղադրիչներ:

Ես կարողացա դիտել և օգնել
սնուցման դասընթացներ իմ երրորդ և չորրորդ շաբաթների ընթացքում: Սրանք առաջին երկու նիստերն էին Տեխասի Սիթիի ավագ դպրոցի ավագ դպրոցականների համար նախատեսված Cooking Matters դասընթացի համար: Այս դասընթացի նպատակն է ուսանողներին ոգևորել սնուցմամբ՝ նրանց սովորեցնելով MyPlate-ի առաջարկությունները և ծանոթացնելով նրանց նոր մթերքներին: Յուրաքանչյուր դաս ներառում է և՛ դասախոսություն, և՛ խոհարարության ցուցադրություն: Ես հնարավորություն ունեցա ներգրավվելու երկու կողմերի հետ՝ աջակցելով դասախոսությունների պլանավորմանն ու իրականացմանը և ղեկավարելու խոհարարական ցուցադրություններից մեկը:

Ինձ դուր եկավ իմ փորձը GCFB-ի հետ: Համայնքի անդամների հետ շփվելը, բաղադրատոմսերի տախտակները զարդարելը և ուսումնական ձեռնարկների/սոցիալական մեդիայի գրառումների ձևավորումը եղել է և՛ զվարճալի, և՛ բավարար: Աշխատակազմի յուրաքանչյուր անդամի կիրքը Գալվեսթոն շրջանին սննդարար սնունդ և առողջապահական կրթություն ապահովելու համար ակնհայտ է, թե որքան քրտնաջան են նրանք աշխատում և ինչ հաջողությամբ են զբաղվում իրենց քարոզչական ծրագրերը: Ես այնքան շնորհակալ եմ այստեղ իմ ժամանակի համար, ես երբեք չեմ մոռանա այս փորձը: