Helló!

A nevem Stevie Barner, és a texasi egyetemen végzem a táplálkozási és dietetikus mesterképzést. Orvosi ág. A Galveston County Food Bank volt az utolsó köröm dietetikus gyakornokként! Nehéz út volt, de nagyon hálás vagyok, hogy az utolsó köröm a GCFB-nél volt, így nagyszerű emlékekkel fejezhetem be ezeket az élményeket. Itt voltam egy 4 hetes rotáción, ahol a táplálkozási osztály részeként számos különböző közösségi kapcsolati lehetőségnek voltam kitéve.

Az első héten részt vettem egy családi táplálkozási oktatáson a szülők számára a Texas City High Schoolban. Szorosan együttműködtem Stephanie Bell-lel, a GCFB táplálkozási oktatójával, hogy megtanuljam, hogyan állítsunk össze ételdemót ezekhez az órákhoz. Imádtam, hogy milyen szórakoztatóak és szórakoztatóak ezek az órák. Az egész óra során különféle tevékenységek és még egy ízteszt is zajlott, hogy a résztvevők bekapcsolódjanak és gondolkodjanak.

Az első hetem végén részt vettem a Halloween eseményen, amelyet a GCFB minden évben megrendez. Együtt dolgoztam a standjuk táplálkozási részlegével, hogy elkészítsek egy saját pattogatott kukorica zacskót. Táplálkozási oktatási órákról, receptkártyákról is adtunk tájékoztatást. Még a GCFB által létrehozott kísérteties raktáron is átmentem, ami elég ijesztő volt!

A második hetem során megtapasztalhattam, mit foglal magában az Egészségsarok Boltprojekt. Imádom ezt a projektet, és a jövőben is szeretnék egy ilyen programot megvalósítani a közösségemben. A két sarki bolt, ahol meglátogattam, csodálatos volt! Tényleg olyan volt, mint egy mini élelmiszerbolt. Volt friss termék, többféle húsféleség a csirkétől a marhahúsig, a tojás, a tejtermékek, valamint a száraz és konzerv áruk nagy választéka. Látogatásunk során táplálkozási oktatással kapcsolatos táblákat adtunk hozzá, és megterveztük, mit hozzunk vissza legközelebb. Stephanie minden alkalommal új elemeket keres, amelyeket megvalósíthat, miközben együttműködik a tulajdonosokkal és ügyfeleikkel. Élveztem, hogy a kapcsolatépítésre és a környező közösségek nagyobb részévé válhattam a hangsúlyt. Ez a korianderes kép a kedvencem, amit a sarki boltban készítettem.

Harmadik hetemben lehetőségem nyílt egy receptvideót forgatni az I. cseresznyés csokis süti recepthez segített létrehozni. Korábban nem volt tapasztalatom videók készítésében, így ez nagyszerű tanulási élmény volt. Élveztem a videó szerkesztését, és ennek a tapasztalatnak köszönhetően sok ismeretet szereztem arról, hogyan készíthetek a jövőben saját receptvideóimat.

A negyedik és egyben utolsó hetem során készítettem néhány oktató jellegű közösségi média bejegyzést. Ezek kapcsolódhatnak a táplálkozási oktatáshoz vagy általánosságban az egészséghez. Az ötlet az, hogy egyszerű oktatást nyújtsunk, hogy az emberek gondolkodjanak az egészségükről. Ez arra ösztönözheti őket, hogy egészségesebb ételeket válasszanak, vagy valami újat próbáljanak ki. A bejegyzések többsége a napi ételek köré összpontosul, hogy szórakoztató tényeket és egészségügyi információkat közöljön az adott ételről. Például az egyik bejegyzésem a juharszirup napjára vonatkozott. Ez egy nagyszerű projekt arra, hogy hagyjam magam kreatívnak lenni.

A Galveston Megyei Élelmiszerbankban töltött idő felejthetetlen volt. Candice Alfaro, a táplálkozási igazgató és Stephanie Bell, a táplálkozási oktató barátságos és barátságos környezetet teremtenek. A rotációm pontosan akkor kezdődött, amikor Maddi, az új táplálkozási oktató ezen a tanszéken kezdett dolgozni. Nagyon jó volt együtt fejlődni. Csak a legjobbakat kívánom ennek az osztálynak és mindenkinek, aki annyit tesz az itteni közösség szolgálatába.