Szia! A nevem Alexis Wellan, és negyedik éves MD/MPH hallgató vagyok az UTMB-n Galvestonban. Jelenleg belgyógyászati ​​rezidens programokra jelentkezem, és a közegészségügyi mesterképzési követelményeimet a GCFB Táplálkozási Osztályán való gyakornoki gyakorlattal fejezem be!

A texasi Austinban születtem és nőttem fel, és nővéremmel, 2 macskával és egy kutyámmal nőttem fel. Főiskolára jártam New Yorkban, mielőtt visszatértem a napfényes Texasba az orvosi egyetemre. Az MD/MPH kettős fokozatú program révén arra tudtam összpontosítani, hogy megértsem Galveston megye egészségügyileg rosszul ellátott populációit. Sokat dolgoztam a St. Vincent's Student Clinic-en, és önkénteskedtem a GCFB-nél néhány különböző szerepkörben.

Az elmúlt néhány hónapban részt vettem egy projektben, melynek során a Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) támogatásával étkezési készleteket állítottam össze a cukorbetegségben szenvedő GCFB kliensek számára. Táplálkozási oktatás és Rx étkezési készletek”. Érdekelt, hogy segítsek ebben a projektben, mert a táplálkozásnak az emberek egészségének javítására való felhasználására összpontosított, ami egyesíti az egészségügy és a közegészségügy iránti szenvedélyemet.

A BCBS projekthez segítettem a cukorbetegséggel kapcsolatos tájékoztató anyagok, receptek elkészítésében, valamint az általunk terjesztett étkezési készlet dobozok összeállításában. Minden étkezési készlethez információt akartunk nyújtani a cukorbetegségről, valamint arról, hogyan lehet kiegyensúlyozott étkezéssel kezelni és kezelni a cukorbetegséget. Táplálkozási információkat is szerettünk volna minden általunk kifejlesztett recepttel ellátni. Fontos, hogy a cukorbeteg vagy annak kialakulásának kockázatával küzdő kliensek megértsék, milyen szerepet játszik az élelmiszer egészségükben, és az általam készített receptek és tájékoztatók ezt a tényt hivatottak tudatosítani. Négy receptet dolgoztunk ki, amelyeket étkezési készletként biztosítunk Galveston megyében élő emberek számára. Segítettem összepakolni az étkezési készleteket, és segítettem receptvideó tartalom létrehozásában, hogy az emberek követhessék az ételkészlet receptjét. 

Két osztályban is részt vettem, amelyeket a Táplálkozási Tanszék tanított idén ősszel – egyet a Texas City High School-ban és egyet a Nesler Senior Centerben Texas Cityben. A Texas City High School-ban segítettem a táplálkozási oktatóknak tanítani a középiskolás diákokat az egészséges táplálkozási gyakorlatokra, és segítettem a tanulók ételbemutatóiban. A Nesler Senior Centerben tartalmat szerkesztettem egy „A hozzáadott cukrok csökkentése” témájú tanítási osztályhoz, és ételbemutatót és előadást vezettem az idősebb osztálynak. A Nesler Senior Center osztályán étkezési készleteket is kiosztottunk a résztvevőknek, és visszajelzést kértünk tőlük az étkezési készlettel és az információs lapokkal kapcsolatos tapasztalataikról. Elsöprően tetszett nekik az étel, amit készítettek, és úgy érezték, hogy az általunk közölt információk segítik őket abban, hogy továbbra is egészséges táplálkozási döntéseket hozzanak.

Végül felméréseket készítettem a BCBS projekt eredményességének objektív elemzésére. A következő évben a projekt megvalósítása során az étkezési készlet program résztvevői és azok, akik oktatási anyagokat kapnak, kitölthetik a kérdőívet, hogy visszajelzést adhassanak a Táplálkozási Osztálynak, és tájékoztassák a jövőbeli támogatási projekteket. 

A Táplálkozási Osztályon való gyakornoki munkám során alkalmanként lehetőségem volt a GCFB kamra munkatársainak is segíteni. Jó volt megismerni a kamra személyzetét, és együttműködni velük, hogy egy nap alatt néha több mint 300 embernek biztosítsunk élelmiszert! Láttam egy Corner Store projektet is San Leonban. Ez teljesen új élmény volt számomra, és jó volt látni, hogy a Galveston megyei lakosok friss termékeket kapnak egy kisboltban. Egy novemberi napon a táplálkozási osztály a délelőttöt Seeding Galvestonban töltötte, ahol a városi gazdálkodásról és a fenntarthatóságról tanult. A Galveston-szigeten élek, és még soha nem hallottam erről a projektről, ezért izgatottan vártam, hogy többet megtudjak arról, hogyan dolgoznak az emberek az élelmiszer-ellátás bizonytalansága elleni küzdelemben a saját városomban. Részt vehettünk az első éves Belső Fesztiválon is a Galvestoni Gyermekmúzeumban, ahol a családokat a termékek mosásának fontosságára oktattuk, és megosztottuk velük az egészséges téli leves receptjét. 

A GCFB-nél való gyakornokság csodálatos élmény volt. Lehetőségem volt néhány csodálatos munkatárssal együtt dolgozni, akik elhivatottak a Galveston megyei lakosok oktatása és a közösségük élelmezésbizonytalansága elleni küzdelem. Élveztem, hogy megtanultam, hogyan működik egy élelmiszerbank, és azt a munkát, amely minden projekthez és oktatási osztályhoz tartozik. Tudom, hogy amit az elmúlt hónapokban itt tanultam, az segíteni fog abban, hogy a jövőben jobb orvos legyek, és nagyon hálás vagyok a Táplálkozási Osztálynak ezért a lehetőségért.