Valentin nap van! Egy nap tele cukorkákkal és pékárukkal, és vágy, hogy a szíved szerint megehesse! Mármint miért ne? Olyan termékként forgalmazzák, amely csodálatos érzéssel tölt el bennünket és jó nekünk, de igaz? Merüljünk el egy kicsit mélyebben, és nézzük meg, mi az áru és a rossz a cukorral. Mikor kell barlangozni a vágyakozásra, és mikor válik túlfogyasztássá.

Természetes cukrok

A természetes cukrok elengedhetetlenek mindennapi működésünkhöz. Energiát adnak arra, hogy végigvigyen minket a napon és táplálja az agyunkat. Mindenféle nagyszerű étel létezik, amelyek tele vannak természetes cukrokkal. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és szénhidrátok a fő természetes cukorforrások. A természetes cukrok más néven: fruktóz, szacharóz, glükóz, laktóz és maltóz. Ezért a gyümölcs, a tejtermékek és a gabonafélék jó ételek az étrendben. A természetes cukrokat jó fogyasztani, ha egy fehérjével egyensúlyban vannak, hogy teltebbnek, hosszabbnak érezzék magukat. Jó példa a fehérjével kiegyensúlyozott természetes cukrokra:

Alma vagy banán mogyoróvajjal

Eper joghurttal

Sajt és mandula

Gyümölcs és joghurt turmix

Bogyók és kemény tojás

Hozzáadott cukrok

A hozzáadott cukrok az igazán ízletes cukrok, amelyekre a testünk vágyik. Hozzáadott cukrok az üdítők, cukorkák, sütik, sütemények, piték, fagylalt és gyümölcslevek. Ezeket a legtöbb feldolgozott ételhez és ételízesítőhöz is hozzáadják, és túlzott fogyasztásuk esetén sok kárt okozhatnak a szervezetben. A hozzáadott cukrokat trükkös módon címkézik, így lehet, hogy nincsenek tisztában azzal, hogy az ételek tartalmazzák őket. Legtöbbször az összetevők címkéin jelennek meg: magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricaszirup, szőlőcukor, kristály-szőlőcukor, folyékony fruktóz és egyebek. Ma minden eddiginél több cukrot adnak az élelmiszerekhez. Ez óriási problémát jelent az egészségünkben. Ezek a cukrok nagyon nagy szerepet játszanak a II-es típusú cukorbetegség, a fogszuvasodás és a jelenlegi elhízási járvány kialakulásában. A hozzáadott cukrok sok kalóriát adnak étrendünkhöz vitaminok és tápanyagok hozzáadása nélkül. Amit ma szeretnék megvitatni, az ezek biztonságos mennyisége. Nézzük meg, mi tekinthető túl sok hozzáadott cukornak.

A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt mondják, hogy egy egészséges felnőttnek a legtöbb cukrot kell elfogyasztania egy nap alatt: 48 g (12 teáskanál)

Ez:

1 doboz szódás (39g)

1 zsák teke (47g)

2 snack sütemény (31 g)

2 Yoplait joghurt csésze (48g)

2 Eggo gofri w ¼ C sziruppal (40g)

1 fehérjeszelet (30g)

16 oz narancslé (44g)

2 C konzerv paradicsomleves (48g)

2 C dobozos gabona (40 g)

Itt van egy lista az elemekről, amelyek jóval meghaladják az ajánlott napi mennyiséget:

Közepes McDonalds McFlurry w Oreos (71g)

Starbucks Grande Frappuccino (66 g)

20 oz szóda (65g)

16 oz energiaital (54g)

16 oz szőlőlé (72 g)

1 korsó fagylalt (96g)

16 oz csokoládé tej (51 g)

Ezeket a listákat azért dolgozták ki, hogy oktassák Önt a rendkívül magas cukortartalmú termékekről. Néhány ilyen tétel nyilvánvalónak tűnhet, de amire itt szeretne összpontosítani, az a napi elfogyasztott grammok száma. Ha általában 2 csésze gabonafélét eszel reggelire, akkor már majdnem elérte az adott napi cukorbevitelt, ezért meg kell próbálnia korlátozni a hozzáadott cukrot a nap hátralévő részében. Ne feledje, hogy a gyermekek csak 6 teáskanálnyit vagy kevesebbet fogyaszthatnak egy nap alatt. Tehát, ha gyermeke falatozásra elfogyaszt egy kis pohár szőlőlevet, próbálja korlátozni a hozzáadott cukor mennyiségét aznap hátralévő részében. A cél az, hogy megpróbáljon 48 g alatt vagy körül maradni, hogy megakadályozza testét olyan betegségek kialakulásában, mint a cukorbetegség vagy az elhízás.

Természetesen teljesen rendben van, ha cukrot fogyasztunk, és itt-ott van egy csemege! Csak ügyeljen a napi elfogyasztott mennyiségre. Ha van igazi édesszájú ember, de nem tudja biztosan, hogyan lehet megfékezni a vágyat a csokoládé vagy az édesség elárasztása nélkül, íme egy recept az egészséges édességre:

Friss őszibarack vagy őszibarack (lehetőleg vízben konzerválva)

½ C túró vagy sima joghurt

Csöpög a méz

Egy csipet fahéj (opcionális)

Egy csepp vanília kivonat (opcionális)

Keverje össze ezeket az elemeket egy fagylalt vasárnap helyettesítésére! Ismét rendben van, ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk és igazi fagylaltot élvezünk vasárnap itt-ott, de jót tesz a testének, ha kordában tartja a cukor bevitelét.

Boldog Valentin napot!

- Jade Mitchell, táplálkozási oktató