Szia! A nevem Kyra Cortez, és dietetikus gyakornok vagyok a Texasi Egyetem Orvosi Irodájáról. Izgatott vagyok, hogy megoszthatom a Galveston Megyei Élelmiszerbankban végzett közösségi rotációm során szerzett tapasztalataimat. Ez az út hihetetlenül kifizetődő volt, és nap mint nap látom munkánk közösségre gyakorolt ​​hatását az egyéni egészségi eredmények javításától kezdve a felhatalmazás és az önellátás érzésének előmozdításáig mindenki körében.

Az első hetem a Galveston Megyei Élelmiszerbankban abból állt, hogy egy táplálkozási oktatást tartottam idősek számára, megismerkedtem a tananyaggal, és jobban megértettem az élelmiszersegély-programokat. A GCFB bőséges mennyiségű hasznos információval rendelkezik az élelmiszer-ellátás bizonytalanságáról és az egészséges táplálkozásról. A hét vége felé egy oktató jellegű főzési bemutató videóval segédkeztem egy egészséges „lila turmixhoz”, amely később felkerül a YouTube-ra. A videó elkészítése nagyon szórakoztató volt, és élveztem Stephanie-val, a GCFB kivételes táplálkozási oktatójával együtt dolgozni.

A rotációm második hetében segédkeztem az idősek utolsó táplálkozási oktatásának lebonyolításában, és nagyon jól éreztem magam. Öröm volt látni, hogy az idősek hajlandóak voltak tanulni és aktívan részt venni a foglalkozáson. Lehetőségem nyílt arra is, hogy a MyPlate segítségével vázlatokat készítsek a jövőbeni egyszeri foglalkozásokhoz, és megismerkedtem a GCFB táplálkozási oktatásának szervezésével. A hét végén betekintést nyertem az egészséges sarki bolt projektbe, és ellátogathattam a három helyszínre! Ez a projekt elképesztő, mert segít csökkenteni a Galveston megyei körzet élelmezésbizonytalanságát azáltal, hogy egészségesebb élelmiszereket épít be, például friss termékeket a helyi sarki boltokban. Ez jelentősen segíthet azoknak, akik nem férnek hozzá élelmiszerboltokhoz vagy egészséges élelmiszerekhez.

A projekt, amellyel a legtöbb időt töltöttem a GCFB-nél töltött idő alatt, az étkezési készletek voltak, amelyeket a Blue Cross Blue Shield finanszírozott. Összesen hoztunk létre Ez alatt a négy hét alatt 150 étkezési készletet készítettem, és segítettem az összetevők vásárlásában, az összetevők kimérésében és az egyes étkezési készletek csomagolásában. Ezeket később kiosztották a helyi közösség tagjainak St. Vincentben. A harmadik hetem azzal telt, hogy táplálkozási oktatási segédanyagokat készítettem, amelyeket online közzé kell tenni, és ezt élvezetesnek találtam, mert ki tudtam engedni a kreativitásomat!

Utolsó hetem első fele többnyire az étkezési készletek csomagolásával telt, és örömteli volt látni kemény munkánk eredményét. A hét vége felé még két főzési bemutató videóval segédkeztem, és a receptek egész jó ízűek lettek! A felhasznált receptek könnyen elkészíthetők, és költségkímélőek, így bárki megismételheti őket.

A Galveston Megyei Élelmiszerbankban dolgozni élvezetes volt, és szerettem itt mindenkivel együtt dolgozni. A személyzet és az önkéntesek mind nagyon barátságosak, és hihetetlenül szerencsésnek érzem magam, hogy ennek a szervezetnek a tagja lehetek. Az Élelmiszerbank mélyreható elismerést adott számomra az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának összetettségéről és a táplálkozás fontosságáról a közegészségügyben. Miközben dietetikus gyakornokként folytatom utamat, minden eddiginél jobban elkötelezett vagyok amellett, hogy mindenki számára tápláló ételekhez jusson hozzá. Köszönöm, hogy csatlakozott hozzám ezen az úton, és hogy ilyen pozitív környezetben dolgozhattam!