Hi!

Isabella Palermo vagyok, és jelenleg táplálkozástudományi és dietetikai alapképzésben veszek részt a Texas Tech Egyetemen. Az alapképzés utolsó évébe lépve szerettem volna gyakorlati tapasztalatot szerezni a táplálkozástudományi oktatásban. Ez a döntés vezetett ahhoz, hogy jelentkezzek egy nyári gyakornoki állásra a Galveston Megyei Élelmiszerbankhoz, ami eddigi legszemnyitogatóbb és legkifizetődőbb élményemmé vált.

Az itt töltött idő alatt szorosan együttműködtem mindkét táplálkozási oktatóval, Stephanie-val és Mattival különböző környezetekben. Segítettem a táplálkozási órák megszervezésében és megtartásában minden korosztály számára, 4 éves kortól az idősekig. Minden egyes óra során kapcsolatot tudtam kialakítani a résztvevőkkel, legyen szó akár a kérdéseik megválaszolásáról, új ételek kipróbálására való bátorításról, vagy a tevékenységek során való részvételről. Csodálatos élménynek találtam, hogy részese lehettem a tanulási folyamatuknak.

Lehetőségem volt többet megtudni a Healthy Corner Store projektről is, amely egészségesebb élelmiszer-opciók hozzáadását valósítja meg a kisboltokban. Három részt vevő üzletet látogattam meg, és első kézből láttam a változásokat. Minden helyszínen infografikák voltak az egészséges táplálkozásról, valamint különféle egészségesebb élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, csemegeáruk, teljes kiőrlésű gabonák és alacsony nátriumtartalmú termékek bemutatása. Nagyon inspiráló volt látni az egyes üzleteket és az általuk megtett utat, valamint a Táplálkozási Osztály által az egyes létesítményekbe fektetett munkát. Könnyen látható volt, hogy a legkisebb dolgok is mekkora hatást gyakorolhatnak, ha egészségesebb lehetőségeket kínálunk a közösség számára.

Az irodában töltött idő alatt lehetőségem nyílt kibontakoztatni a kreatív oldalamat. Közösségi média infografikákat tudtam készíteni és tervezni, amelyek különböző élelmiszerek tápértékére összpontosítottak. Néhány grafika gyakorlati tippeket is kínált, amelyek segíthetnek az embereknek egészségesebb döntéseket hozni az élelmiszerboltban történő vásárlás során. Arra összpontosítottam, hogy a fontos információkat integráljam, valamint hogy a szórólapok vizuálisan vonzóak legyenek, hogy hatékonyan felkeltsék az olvasók figyelmét és a kulcsfontosságú üzeneteket közvetítsék a közösség felé. Emellett részt vehettem az élelmiszerbankban készült táplálkozási receptvideók előkészítésében és forgatásában. Segíthettem a főzőtér kialakításában, az alapanyagok rendszerezésében, és abban, hogy a teljes folyamat jól látható legyen a kamerán. Nagyon élveztem, hogy a munkaterületen kifejezhettem a kreativitásomat! Mindezek a tapasztalatok együttesen segítettek elmélyíteni a megértésemet arról, hogy a kreatív tartalom milyen nagyszerű módja annak, hogy távoli közösségeket érjünk el a tápláló oktatás érdekében, hogy az egészséges étkezési lehetőségek fontosságát könnyen elérhető helyeken biztosítsuk, és hogy a táplálkozási oktatás mennyire kritikus a résztvevők korától függetlenül.

Szeretnék hatalmas köszönetet mondani mindkét táplálkozási oktatónak: Stephanie Bellnek és Matti Storeynak, a táplálkozási igazgatónak: Candice Alfarónak, valamint a Galveston Megyei Élelmiszerbank összes munkatársának és önkéntesének, hogy ilyen felejthetetlen élményt nyújtottak. Mindenki itt nagyon befogadó és szeretetteljes volt, örömmel mondom, hogy számos különböző kapcsolattal és barátsággal gazdagodva távozom ebből az élményből. Elismerésem a létesítménynek a változásokért, amelyeket nemcsak a texasi városi közösségben, hanem a környező közösségekben is végrehajtanak. Nagyon hálás vagyok, hogy átélhettem ezt az élményt, jobb volt, mint valaha is el tudtam volna képzelni!

Köszönjük a Galveston Megyei Élelmiszerbanknak!

Izabella Palermo