Szia! A nevem Alexis Zafereo, és dietetikus gyakornok vagyok a University of Texas Medical Branch-en (UTMB). Közösségi rotációm érdekében 5 októbere és 2023 decembere között összesen 2023 hétig a Galveston Megyei Élelmiszerbankban töltöttem az óráimat. Az élelmiszerbankban eltöltött idő alatt lehetőséget kaptam a közösséget számos projekten, brosúrák, szállítók létrehozásán, más szervezetekkel való partnerségen és még sok máson keresztül. A táplálkozási csapat tagjaként való részvétel olyan szemet nyitó élmény volt, ami sok mindenre és még többre tanított.                                                                            

Az első hetem a GCFB-ben október utolsó hete volt, szóval egy csemege volt. A táplálkozási osztály az élelmiszerbank kísérteties raktári rendezvényére készült, amelyet a következő hétvégére terveztek, hogy pénzt gyűjtsenek a szervezet számára. Az élelmiszerbank minden tagja létfontosságú szerepet játszott a kísértetjárta raktár sikerében, és a táplálkozási csapat becslések szerint 300 embernek fog élelmiszert eladni.

Ezzel egyidejűleg az élelmiszerbank partneri kapcsolatokat létesített a St. Vincents-szel, a Mom's Farm to Table-vel és a Farmacy-vel, hogy elősegítsék a Snap-hasznok felhasználását, és terjesszék a figyelmet a Galvestonban, TX-ben tapasztalható élelmiszer-ellátási bizonytalanságra. Az utazás ideje alatt a csapat keresni fogja a lehetőségeket az élelmiszerbank mint erőforrás hirdetésére és a figyelem terjesztésére.

A második héten először bepillantást nyerhettem az egyik egészséges sarki bolti projektbe, amelyen a GCFB dolgozik. A cél az volt, hogy az élelmiszer-sivatagban élő közösségek hozzáférjenek a friss termékekhez. A csapat kapcsolatba lépett az üzlet tulajdonosával, és segített kialakítani azokat a területeket, ahol a termékeket értékesíteni és értékesíteni lehetett. Amikor elmentem, meg tudtam vizsgálni és megkerestem a javítandó területeket. A héten később ellátogattunk Seeding Texasba, és segítettünk a személyzetnek a termény újratelepítésében és a már nem szezonális növények kigyomlálásában.

A harmadik héten egy oktatóanyagot adtunk a Diabetesről az élelmiszerbank mobilterjesztése során Hitchcock TX-ben. Ennek a tájékoztatónak az volt a célja, hogy segítsen a cukorbetegeknek vércukorszintjük kezelésében. Szép élmény volt, mert sokkal több embert sikerült elérnünk és kioktatnunk, mint amire számítottam, és mivel csak sorban álltak a kocsijukban, egy kicsit tovább tudtuk felhívni a figyelmüket. Vannak, akik még egy otthoni rokonnak is kérnek plusz példányt. Remek lehetőség volt egyszerre több dolgot tenni a közösségért.

Negyedik hetem a táplálkozási csapattal a Moody Mansion Nemzetközi Napi Vásárra készültünk. Élelmiszert és edényeket vásároltunk a rendezvényhez, ömlesztve főztünk, receptkártyákat nyomtattunk, és külön részlegünk volt, ahol megtanították a gyerekeket, hogyan tisztítsák meg a terményeiket, miközben gondviselőiknek is adunk oktatást.

Végül az utolsó hetemben részt vehettem egy órán a The Huntingtonban, a Senior Centerben, ahol a táplálkozási osztály „Egyél egészségesen, légy aktív” oktatást és főzési bemutatót tartott. A látogatás során elkészíthettem az osztály főzési bemutatóját. Remek alkalom volt ez a tanúságtételre, hiszen az itt eltöltött idő alatt többet tudtam a kulisszák mögé hozzájárulni előkészítéssel, méréssel, csomagok kinyomtatásával és az órákhoz szükséges anyagok elkészítésével. Most láttam, hogy minden összeomlik és összeáll.

A közösséggel való munka rendkívül hasznos volt, és sok örömet okozott nekem. Jó volt látni, hogy a táplálkozás szerepe nagy hatással volt a közösségi környezetre, és milyen hatással lehet a közösség nevelése. Az általunk közölt információk többsége nagyon fogékony volt az általunk kiosztott anyagokra, és nagyszerű volt látni, hogy az emberek értékelik egészségi állapotukat. Az Élelmiszerbank adott egy területet, ahol kreatív lehetek a táplálkozással és egy nagyszerű támogatási rendszerrel. Csodálatos élmény volt, remélem egyszer újra csatlakozhatok.