Bonjou! Non mwen se Danielle Bennetsen, e mwen se yon estajyè dyetetik nan University of Texas Medical Branch (UTMB). Mwen te gen opòtinite pou konplete wotasyon kominote mwen an nan Galveston County Food Bank pou 4 semèn nan mwa janvye 2023. Pandan tan mwen te nan bank manje a, mwen te kapab fè anpil bèl eksperyans ak divès kalite ki te anrichi eksperyans estaj mwen an sou yon fason konsa. nivo enpòtan. Mwen te ekspoze a plizyè aspè nan nitrisyon nan kominote a sou diferan nivo, ki te bèl bagay ak louvri je pou mwen.

Nan premye semèn mwen nan GCFB, mwen te aprann sou gwo varyete kourikoulòm yo, tankou MyPlate for My Family and Cooking Matters, ki itilize pou kou edikasyon sou nitrisyon. Anplis de sa, mwen te aprann sou pwogram tankou Healthy Eating Research (HER), Farmer's Market, ak Healthy Corner Store ke yo itilize nan bank manje a. Mwen te aktyèlman kapab vizite magazen kwen nan San Leon ke yo kounye a patenarya ak enstale yon bwat sondaj pou evalye bezwen kominote a. Nan tan sa a, mwen te entrige pou m aprann sou chanjman ki ta ka fèt nan magazen an pou sipòte plis inisyativ pou bay plis aksè a manje fre nan kominote a.

Pandan dezyèm semèn mwen an, mwen te obsève plizyè klas edikasyon sou nitrisyon kote mwen te wè ki jan kourikoulòm MyPlate for My Family ak Cooking Matters yo te itilize pou anseye fanmi yo ak timoun lekòl mwayen yo, respektivman. Mwen te reyèlman renmen gade klas yo, ede ak demonstrasyon manje yo, ak kominike avèk moun nan yon fason edikatif. Se te yon eksperyans mwen pa te fè anvan! Nan fen semèn nan, mwen te ale nan stand fèm Seeding Galveston kote mwen te ede prepare engredyan pou demonstrasyon manje nou te fè a. Nou te fè yon sòs salad sezon fredi cho lè l sèvi avèk kèk fèy vèt soti nan Seeding Galveston, ki gen ladan fèy krizantèm. Mwen te reyèlman eksite pou sa a kòm li te premye fwa mwen ap eseye fèy krizantèm, e mwen trè rekòmande yo kòm yon adisyon nan salad!

Twazyèm semèn mwen an te konsantre sou gen yon pi gwo prezans nan klas edikasyon sou nitrisyon yo ak vizite kèk gadmanje manje patenarya ak GCFB. Nou te kapab vizite Katolik Charite, Panye Piknik UTMB a, ak Kay Sen Vensan pou wè ki jan chak gadmanje fonksyone nan fason pa yo. Katolik Charities te gen sa ki te esansyèlman yon konfigirasyon chwa kliyan konplè. Paske yo nan Layout yo, li te santi plis tankou fè makèt nan yon magazen olye ke yo resevwa manje nan yon gadmanje. Se la mwen te kapab tou wè afich SWAP an aksyon ak fason yo itilize yo nan yon gadmanje chwa konplè. Panyen piknik la te gen yon konfigirasyon chwa konplè tou, men li te pi piti nan echèl la. Menm jan ak gadmanje a nan GCFB, St. Vincent's House te plis nan yon chwa limite ak atik espesifik yo te mete nan sachè ak bay kliyan yo. Li te enteresan pou mwen wè pwoblèm inik ke diferan gadmanje fè fas ak fason yo travay pou rezoud yo poukont yo. Mwen reyalize ke pa gen yon sèl-gwosè-adapte-tout fason yo opere yon gadmanje ak absoliman depann sou bezwen yo nan baz kliyan an. Pou youn nan klas yo, mwen te kreye epi dirije yon aktivite vre/fo ki kouvri materyèl konsènan diminye konsomasyon sodyòm. Nan aktivite a, ta gen yon deklarasyon ki gen rapò ak sijè a ke moun ta devine se vre oswa fo. Mwen pa t espere gen anpil plezi kominike avèk moun atravè yon ti aktivite konsa, men mwen te vrèman renmen jwenn edike nan yon fason ki pi enteresan ak enteresan.

Nan dènye semèn mwen an nan GCFB, mwen te travay sou kreye yon kat resèt enfòmasyon pou panyen piknik nan UTMB ki te genyen enfòmasyon debaz sou sèk. lantiy ak ki jan yo kwit yo kòm byen ke yon resèt fasil ak senp lantiy glase sòs salad. Anplis de sa, mwen te filme ak edite yon videyo resèt pou sòs salad lantiy frèt la. Mwen te gen anpil plezi kreye videyo a ak ale nan pwosesis sa a. Se te definitivman yon anpil nan travay di, men mwen reyèlman te renmen ke yo te kapab file ladrès pou kwit manje mwen ak itilize kreyativite mwen nan yon fason diferan. Mwen menm mwen te dirije yon klas familyal sou sijè satire ak grès trans, ki te dekouraje ak dinamize. Atravè sa a, mwen reyalize jis konbyen mwen kontan mwen jwenn nan edike lòt moun sou nitrisyon!

Avèk tout eksperyans sa yo, mwen te santi mwen te kapab wè plizyè fason nou kapab afekte lavi moun atravè nitrisyon nan kominote a. Chak manm pèsonèl nan GCFB travay di pou asire moun yo manje atravè konte a, epi depatman edikasyon sou nitrisyon an fè yon etap pi lwen pou toujou bay edikasyon sou nitrisyon nan plizyè fason. Mwen te renmen travay ak chak moun epi mwen rekonesan anpil pou eksperyans mwen te genyen nan GCFB. Mwen vrèman te jwi chak minit tan mwen te la, e se te yon eksperyans mwen pral toujou pote avè m '!