Non mwen se Trang Nguyen e mwen se UTMB yon estajyè dyetetik k ap wotasyon nan Galveston County Food Bank (GCFB). Mwen te entène nan GCFB pou kat semèn soti Oktòb rive Novanm 2020, epi kounye a mwen retounen apre plis pase yon ane pou de semèn plis nan Novanm 2021. Mwen totalman ka wè diferans ki genyen nan GCFB a, pa sèlman nan aparans nan biwo a, men tou. nan anplwaye ki gen bon konprann ak konbyen chak pwogram ap grandi.

Pandan kat semèn mwen te isit la ane pase a, mwen te kreye materyèl edikasyon sou nitrisyon ki gen ladan videyo, resèt, ak bwochi. Mwen te anseye tou edikasyon sou nitrisyon an gwoup vityèl ak an pèsòn pou timoun ak granmoun epi mwen te travay avèk Healthy Pantry Initiative Projects ki te finanse pa sibvansyon SNAP-Ed anba Feeding Texas. Mwen te ede tou GCFB pake pwodwi yo wè ki engredyan yo genyen ladan l, pou mwen ka sèvi ak yo nan kreye resèt yo. Mwen toujou eseye mete timoun yo nan aktivite kwizin yo pou resèt la bezwen ase fasil pou timoun yo fè, epi yo pa ka gen ladan anpil ladrès koupe, koupe, oswa kouto difisil. Avèk bwat manje yo, mwen te kreye resèt la ak engredyan abòdab ak ki estab pou moun ka fasil pou achte, estoke, ak kwit li.

Ane pase a pandan tan mwen te nan GCFB, nou te toujou anba pandemi Covid-19, kidonk tout klas ak aktivite edikasyon sou nitrisyon yo te deplase nòmalman. Chak semèn, mwen anrejistre ak modifye de klas videyo 20 minit pou jaden timoun nan klas senkyèm ane. Mwen renmen pwogram sa a paske pwofesè ki soti nan tout lekòl primè nan Galveston County ka itilize materyèl sa a nan klas yo pou edike timoun yo sou nitrisyon. Klas sou nitrisyon sa yo gen ladan materyèl ki gen rapò ak wòl ògàn yo ak manje jwe nan kò nou, vitamin, ak mineral kò nou bezwen, elatriye.

Ane sa a, ak plis ak plis moun k ap pran vaksen Covid yo, nou te kapab ale lekòl epi anseye kou nitrisyon pou yon pwogram apre lekòl. Mwen definitivman panse ke li pi entèaktif nan fason sa a paske timoun yo ka plis angaje nan aktivite yo epi yo pa jis chita la koute klas yo vityèl. Anplis de sa, mwen te tradui kèk feyè edikasyon sou nitrisyon an Vyetnamyen. Kounye a GCFB ap kreye "materyèl nitrisyon nan plizyè lang" sou sit entènèt yo pou sèvi yon varyete moun. Donk, si w pale nenpòt lòt lang epi w vle ede w, ou ka sèvi ak konesans ou, konpetans ou ak kreyativite w pou ede anpil moun.