Alo! Non mwen se Molly Silverman, epi mwen se yon estajyè dyetetik nan University of Texas Medical Branch (UTMB). Mwen te konplete yon wotasyon 4 semèn ak Galveston County Food Bank (GCFB) soti nan fen mwa Out rive nan kòmansman mwa septanm 2024. Sa te sèvi kòm youn nan wotasyon ki baze nan kominote mwen an, ranpli egzijans pratik sipèvize sou wout mwen vin yon dyetetisyen ki anrejistre.

Depi mwen te kòmanse etidye nitrisyon, mwen te pasyone pou travay pou amelyore sante piblik atravè distribisyon ekitab resous sante yo ak plis aksè a manje ki an sekirite ak nourisan. Pandan tout tan m 'wotasyon ak GCFB, mwen te vinn aprann sou epi patisipe nan pwojè sansibilizasyon Depatman Nitrisyon an ki gen ladan Healthy Corner Store Project, kou edikasyon sou nitrisyon nan Texas City High School, ak patenarya ak Galveston's Own Farmers Market ak The Picnic Basket Student. Manje Pantry nan UTMB.

Pandan premye semèn mwen an, mwen te kapab vizite de magazen ki fè patenarya ak GCFB pou Healthy Corner Store Project. Atravè pwojè sa a, GCFB bay magazen k ap patisipe yo materyèl maketing pou fè piblisite pou aksepte benefis SNAP yo epi pou ankouraje opsyon manje nourisan nan magazen yo. Stephanie, youn nan Edikatè Nitrisyon yo, ak mwen te vizite magazen sa yo pou kontakte pwopriyetè magazen yo epi kontwole kalite materyèl maketing ki parèt kounye a.

Nan dezyèm semèn mwen an, pifò tan mwen te pase pou mezire ak anbalaj kondiman yo pou yo ka mete yo nan twous repa Depatman Nitrisyon ki pral distribye nan kominote a. Twous sa yo ap gen ladann feyè pou edikasyon ak prevansyon dyabèt ansanm ak kat resèt nourisan ak engredyan korespondan yo.

Mwen te kapab obsève ak ede
kou edikasyon sou nitrisyon nan twazyèm ak katriyèm semèn mwen yo. Sa yo te de premye sesyon yo nan kou Cooking Matters pou elèv segondè nan Texas City High School. Kou sa a vize pou fè elèv yo eksite sou nitrisyon nan anseye yo sou rekòmandasyon MyPlate ak entwodwi yo nan nouvo manje. Chak klas enplike yon konferans ak yon demonstrasyon pou kwit manje. Mwen te gen opòtinite pou patisipe ak tou de bò yo, ede nan planifikasyon ak ekzekisyon konferans yo ak dirijan youn nan demonstrasyon yo kwit manje.

Mwen te renmen eksperyans mwen ak GCFB. Lè w kominike avèk manm kominote a, dekore tablo resèt, ak konsepsyon feyè edikatif/posts sou rezo sosyal yo te amizan ak satisfè. Pasyon chak manm pèsonèl la pou bay Konte Galveston manje nourisan ak edikasyon sante evidan nan fason yo travay di ak siksè pwogram sansibilizasyon yo. Mwen trè rekonesan pou tan mwen isit la, mwen p'ap janm bliye eksperyans sa a!