Alo! Non mwen se Allison, e mwen se yon estajyè dyetetik nan University of Houston. Mwen te gen bèl opòtinite pou m te fè yon estaj nan Galveston County Food Bank. Tan mwen nan Galveston County Food Bank te ekspoze m nan yon varyete responsablite ak wòl ke edikatè nitrisyon yo pran nan kominote a, tankou ansèyman kou sou nitrisyon, dirijan demonstrasyon pou kwit manje, kreye resèt ak materyèl edikatif pou kliyan bank manje a, ak devlope entèvansyon inik. pou kreye yon kominote ki pi an sante.

Pandan premye de semèn mwen nan bank manje a, mwen te travay ak Koòdonatè Senior Homebound Pwogram, Ale. Pwogram Senior Homebound la bay bwat manje siplemantè ki satisfè kondisyon sante espesifik ke granmoun aje nan kominote a fè fas, tankou dyabèt, pwoblèm gastwoentestinal, ak maladi ren. Bwat yo ki fèt pou maladi ren yo gen ladan pwodwi manje modere nan pwoteyin ak ba potasyòm, fosfò, ak sodyòm. Mwen te kreye tou bwochi sou edikasyon sou nitrisyon pou mete ak bwat sa yo, espesyalman ki gen rapò ak ensifizans kadyak konjestif, Rejim DASH a, ak enpòtans idratasyon. Ale ak mwen tou te ede rasanble bwat espesyal sa yo ak volontè pou distribisyon. Mwen te renmen fè pati ekip volontè a, ede ak konstriksyon bwat la, epi wè rezilta a.

Prezantasyon an se yon foto m 'akote konsepsyon tablo a ke mwen te kreye pou janvye. Mwen mare nan jwèt nitrisyon amizan ak kòmansman nouvo ane a pou ankouraje kliyan ak anplwaye yo gen yon kòmansman pozitif nan ane yo. Nan mwa desanm, mwen te kreye yon tablo vakans tematik pou jou ferye ivè yo. Feyè ki te ale ansanm ak tablo sa a te gen ladann konsèy pou konje bidjè ak yon resèt soup ki bon pou bidjè pou rete cho pandan sezon fèt la.

Mwen te kreye tou plan leson ak aktivite pou plizyè klas lekòl primè. Pou yon plan leson sou planifikasyon repa familyal ak travay ann ekip nan kwizin nan, mwen te kreye yon jwèt matche pou klas la. Kat tab yo te itilize pou montre kat imaj: yon frijidè, yon kabinè, yon gadmanje, ak yon machin alave. Yo te bay chak elèv kat ti imaj ke yo te gen pou yo klase ant kat tablo yo ak imaj yo. Apre sa, elèv yo te pale tou de imaj yo te genyen ak kote yo te mete yo. Pa egzanp, si yon elèv te gen yon imaj yon bwat pwa ak yon lòt imaj frèz, li ta mete frèz yo nan frijidè a, pwa nan bwat nan gadmanje a, epi answit pataje ak klas la sa yo te fè.

Mwen te gen yon lòt opòtinite pou kreye yon aktivite pou yon plan leson etabli. Plan leson an se te yon entwodiksyon nan OrganWise Guys, karaktè desen ki sanble ak ògàn epi mete aksan sou enpòtans ki genyen nan manje ki an sante ak fòm pou ògàn ki an sante ak yon kò ki an sante. Aktivite mwen te kreye a te gen ladann yon gwo vizyèl OrganWise Guys ak diferan modèl manje ki te distribye egalman pami ekip elèv yo. Youn pa youn, chak gwoup ta pataje ak klas la ki atik manje yo te genyen, ki pati nan MyPlate yo fè pati, ki ògàn ki benefisye de atik manje sa yo, ak poukisa ògàn sa a benefisye de atik manje sa yo. Pou egzanp, youn nan ekip yo te gen yon pòm, aspèj, pen grenn antye, ak yon tortilla grenn antye. Mwen te mande ekip la sa ki bagay manje sa yo genyen an komen (fib), e ki ògàn ki espesyalman renmen fib! Mwen te renmen wè elèv yo panse ak travay ansanm.

Mwen te dirije tou yon plan leson. Plan leson sa a te gen ladann yon revizyon nan OrganWise Guy a, yon prezantasyon sou dyabèt, ak yon aktivite koloran amizan! Nan tout klas mwen te vin patisipe nan yo, li te espesyalman rekonpanse wè eksitasyon, enterè, ak konesans ki montre elèv yo.

Pandan anpil tan mwen te pase nan bank manje a, mwen te travay tou ak Aemen ak Alexis, de nan edikatè nitrisyon nan bank manje a, nan pwojè Corner Store Depatman Nitrisyon an. Objektif pwojè sa a se kreye entèvansyon pou boutik kwen yo aplike pou ogmante aksè a atik manje ki an sante. Mwen te ede Aemen ak Alexis nan faz evalyasyon pwojè sa a, ki te enkli vizite plizyè magazen kwen nan Galveston County ak evalye pwodwi sante yo ofri nan chak lokal. Nou te chèche pwodui fre, letye ki pa gen anpil grès, grenn antye, nwa ki pa gen anpil sodyòm, ak atik manje nan bwat, 100% ji fwi, chips kwit, ak plis ankò. Nou te tou obsève Layout magazen an ak vizibilite nan atik manje ki an sante. Nou te idantifye ti chanjman nan Layout ak boutik ke magazen kwen yo te kapab aplike pou fè yon gwo diferans nan konpòtman acha kliyan magazen kwen an.

Yon lòt gwo pwojè ke mwen te konplete se te yon Toolkit Nitrisyon pou Lame Salvation. Pou pwojè sa a, mwen te travay ak Karee, kowòdonatè edikasyon sou nitrisyon. Karee sipèvize Healthy Pantry, yon pwojè ki devlope ak nouri patenarya ant bank manje a ak gadmanje manje lokal yo. Lame delivrans lan nan Galveston dènyèman te fè patenarya ak bank manje a epi devlope yon gadmanje manje. Lame delivrans lan te bezwen resous edikasyon sou nitrisyon, se konsa Karee ak mwen te vizite etablisman yo a epi evalye bezwen yo. Youn nan pi gwo bezwen yo se te materyèl nitrisyon pou fè tranzisyon kliyan yo soti nan k ap viv nan abri a pou ale nan rezidans yo. Se poutèt sa, mwen te kreye yon Twou Zouti Nitrisyon ki te gen ladann enfòmasyon jeneral sou nitrisyon ki mete aksan sou MyPlate, bidjè, sekirite manje, navigasyon pwogram asistans gouvènman an (ak mete aksan sou SNAP ak WIC), resèt, ak plis ankò! Mwen te kreye tou pre-ak apre-sondaj pou Lame Salvation pou administre. Sondaj avan ak apre yo pral ede evalye efikasite Nitrisyon Toolkit la.

Pati mwen pi renmen sou estaj nan bank manje a se chans kontinyèl pou aprann epi gen yon enpak pozitif sou kominote a. Mwen te renmen travay ak yon ekip pasyone, pozitif e entèlijan konsa. Mwen rekonesan anpil pou tan mwen te pase estaj nan Galveston County Food Bank! Mwen kontan wè ekip la kontinye fè chanjman pozitif nan kominote a epi mwen tann pou m retounen vin sèvi kòm volontè!