Alo! Non mwen se Alexis Zafereo, e mwen se yon estajyè dyetetik nan University of Texas Medical Branch (UTMB). Pou wotasyon kominote mwen an, mwen te gen plezi pou m konplete èdtan mwen nan Bank Manje Galveston County pou yon total 5 semèn nan mwa Oktòb 2023 - Desanm 2023. Pandan tan mwen te pase nan bank manje a, mwen te bay opòtinite pou edike a. kominote atravè plizyè pwojè, kreye bwochi, machann, patenarya ak lòt òganizasyon, ak plis ankò. Lè w fè pati ekip nitrisyon an se te yon eksperyans ki t ap fè je w e ki te anseye m anpil ak plis ankò.                                                                            

Premye semèn mwen nan GCFB te dènye semèn oktòb la, kidonk mwen te nan yon trete. Depatman nitrisyon an t ap prepare pou evènman depo ante bank manje a ki te pwograme wikenn kap vini an pou ede rasanble lajan pou òganizasyon an. Tout moun nan bank manje a te jwe yon wòl enpòtan anpil nan siksè depo ante a, epi ekip nitrisyon an te pral vann manje bay yon estime 300 moun.

Ansanm, bank manje a t ap kreye patenarya ak St. Vincents, Mom's Farm to Table, ak Farmacy pou ede ankouraje itilizasyon benefis Snap epi gaye konsyantizasyon sou ensekirite alimantè k ap fèt nan Galveston, TX. Pandan tan vwayaj ekip la ta ap chèche opòtinite pou fè piblisite bank manje a kòm yon resous ak ede gaye konsyantizasyon.

Nan dezyèm semèn nan, mwen te kapab jwenn yon premye gade nan youn nan pwojè magazen kwen an sante ke GCFB te travay sou yo. Objektif la se te bay aksè a pwodui fre nan kominote ki ap viv nan yon dezè manje. Ekip la te konekte ak pwopriyetè magazen an epi li te ede mete kanpe zòn kote pwodui yo ta ka mache ak vann. Lè mwen te ale, mwen te kapab enspekte ak chèche zòn pou amelyorasyon. Pita nan semèn sa a nou te vizite Plant Texas epi ede anplwaye yo nan replante pwodui yo epi retire plant yo ki pa t nan sezon an ankò.

Nan twazyèm semèn nan, nou te bay yon feyè edikatif sou Dyabèt pandan distribisyon mobil bank manje a nan Hitchcock TX. Feyè sa a te ede moun ki gen Dyabèt jere nivo glikoz yo. Sa a se te yon eksperyans pwòp paske nou te rive jwenn ak edike anpil plis moun pase mwen te espere, epi kòm yo te jis ap tann nan liy nan machin yo, nou te kapab jwenn atansyon yo yon ti kras pi lontan. Gen kèk menm ki mande kopi siplemantè pou yon fanmi nan kay la. Se te yon gwo opòtinite pou fè plizyè bagay alafwa pou kominote a.

Pou katriyèm semèn mwen an, ekip nitrisyon an ak mwen te prepare pou Moody Mansion Jounen Entènasyonal Fwa. Nou te achte manje ak istansil pou evènman an, kwit manje an gwo, enprime kat resèt, epi nou te gen seksyon separe ki te anseye timoun yo kijan pou netwaye pwodui yo pandan n ap distribye kèk edikasyon bay gadyen yo.

Finalman, pandan dènye semèn mwen an, mwen te kapab ale nan yon klas nan Huntington, sant pou granmoun aje, kote depatman nitrisyon an te bay edikasyon "Manje an sante, dwe aktif" epi li te fè yon demonstrasyon pou kwit manje. Pandan vizit sa a, mwen te kapab fè demonstrasyon pou kwit manje pou klas la. Sa a se te yon gwo opòtinite pou mwen temwen paske pandan tan mwen isit la mwen te kapab kontribye plis dèyè sèn nan prepare, mezire, enprime pake, ak kreye materyèl ki nesesè pou klas la. Koulye a, mwen te kapab wè li tout tonbe nan ak vini ansanm.

Travay ak kominote a te trè rekonpanse e li te pote anpil lajwa. Li te bèl wè ke te gen yon gwo enpak wòl nitrisyon an te genyen sou anviwònman kominote a ak enpak ki ka fè nan edike kominote a. Majorite nan moun nou te bay enfòmasyon yo te trè reseptif ak materyèl nou t ap bay la, e li te bèl wè moun yo bay sitiyasyon sante yo. Bank manje a te ban m 'yon zòn yo dwe kreyatif ak nitrisyon ak yon gwo sistèm sipò. Se te yon eksperyans etonan ke mwen espere rantre nan ankò yon jou.