Pojam "prerađena hrana" nalazi se u gotovo svim člancima o zdravlju i prehrambenim blogovima koje možete pronaći. Nije laž da je većina hrane koja se danas nalazi u trgovinama prerađenom hranom. Ali što su oni? Kako znati koji je u redu konzumirati, a koji nezdrav? Evo kratkog vodiča o tome što su oni i koji su hranjivi u odnosu na nehranjivu prerađenu hranu.

"Prerađena hrana" je svaka hrana koja je prije pakiranja kuhana, konzervirana, u vrećicama, prethodno izrezana ili pojačana okusima. Ti procesi na različite načine mijenjaju hranjivu kvalitetu hrane, što je razlog zašto kada kupujete prethodno kuhana smrznuta jela puno su lošiji nego što biste ih sami kuhali. Smrznutim jelima dodavat će se konzervansi, šećer i / ili sol kako bi se poboljšao okus i učinilo jednostavnim za kuhanje i ukusno. S druge strane, možete dodati špinat u vrećama ili izrezani ananas i nećete izgubiti hranjive kvalitete iako se i dalje smatraju „obrađenim“.

Zdravija od prerađene hrane bit će hrana koja je ne sadrži ili sadrži samo nekoliko aditiva. Proizvodi u vrećama, konzervirano voće, povrće, konzervirane ribe, mlijeko i orašasti plodovi među najzdravijima su od svih obrađenih namirnica. Neki ljudi iz financijskih razloga nemaju mogućnost kupnje svježih proizvoda umjesto konzerviranih, pa se nemojte osjećati krivima ako konzervirana hrana bolje odgovara vašem proračunu i načinu života. Pokušajte izbjegavati konzervirane proizvode koji su dodali sol i šećer kako bi prehrambena kvaliteta hrane bila veća. Stvarnost je da je većina odraslih danas vrlo zauzeta, a uzgajanje svih vlastitih proizvoda nije realno. Ako je to slučaj za vas, prethodno izrezani ili prethodno oprani proizvodi u vrećama nisu nešto što bi trebalo zanemariti samo zato što se smatra prerađenim.

Manje zdrava prerađena hrana su: hrenovke za hrenovke, meso za ručak, čips, čips, smrznuta hrana, žitarice, krekeri i mnogi drugi proizvodi. Većina predmeta u trgovinama, poput zapakiranih kolačića ili aromatiziranih krekera, puno je više obrađena nego što je stvarna. U tim proizvodima ima toliko malo "pravih" sastojaka, a kemikalije su vrlo strane našem tijelu. To je razlog zbog kojeg visoko prerađena hrana s malom hranjivom vrijednošću nije dobra za redovitu konzumaciju. Misliti da bismo živjeli bez da ikada konzumiramo te vrste predmeta je nerealno, zbog čega se obično savjetuje da ih konzumiramo umjereno. Jedenje pretpakiranih kolačića jednom mjesečno umjesto svakodnevno ili slatke žitarice za doručak jednom tjedno umjesto svakodnevnog, velike su promjene koje biste trebali isprobati. Razlog tome je što bi vaše tijelo reagiralo puno pozitivnije na „prave“ prehrambene proizvode nego sve kemikalije koje ti prerađeni prehrambeni proizvodi sadrže. Prerađena hrana povezana je s pretilošću, dijabetesom tipa II, visokim kolesterolom, visokim krvnim tlakom, pa čak i nekim vrstama karcinoma. Oni su vrlo štetni za naše zdravlje i trebali bi biti vrlo ograničeni u našoj prehrani.

Prerađena hrana toliko je popularna u današnjim trgovinama i marketingu da je gotovo nemoguće izbjeći je. Ali biti svjestan toga što su i koliko mogu štetiti našem zdravlju vrlo je važno. Ovi vam podaci mogu pomoći u navigaciji koji imaju hranjivu vrijednost, a koji nemaju. Nadam se da je ovo bilo vrlo informativno o prerađenoj hrani, što je to, zašto se o njima toliko govori.

- Jade Mitchell, odgojiteljica za prehranu