Bok!

Zovem se Isabella Palermo i trenutno završavam preddiplomski studij prehrane i dijetetike na Sveučilištu Texas Tech. Ulazeći u završnu godinu preddiplomskog studija, željela sam steći praktično iskustvo u edukaciji o prehrani. Ta me odluka navela da se prijavim za ljetnu praksu u Banci hrane okruga Galveston, što se pretvorilo u najotkrivenije i najuspješnije iskustvo koje sam do sada imala.

Tijekom svog boravka ovdje blisko sam surađivala s edukatorima o prehrani, Stephanie i Mattijem, u raznim okruženjima. Pomagala sam u postavljanju i održavanju tečajeva o prehrani za pojedinci svih dobnih skupina, od 4 godine do starijih osoba. Tijekom svakog sata uspjela sam započeti s izgradnjom veza s polaznicima, bilo da se radilo o odgovaranju na njihova pitanja, poticanju da isprobaju novu hranu ili interakciji s njima kroz aktivnosti. Bilo mi je predivno iskustvo biti dio njihovog procesa učenja.

Također sam imao priliku saznati više o projektu Healthy Corner Store, koji provodi dodavanje zdravijih opcija hrane u trgovine mješovite robe. Posjetio sam tri trgovine koje sudjeluju u projektu i iz prve ruke promatrao promjene koje se uvode. Svaka lokacija sadržavala je infografike o zdravoj prehrani, uz razne izloge raznih zdravijih izbora hrane poput voća, povrća, delikatesnih proizvoda, cjelovitih žitarica i proizvoda s niskim udjelom natrija. Bilo je zaista inspirativno vidjeti svaku trgovinu i njihov put, kao i sav rad koji je Odjel za prehranu uložio u svaki objekt. Lako se vidjelo koliki utjecaj čak i najmanje stvari mogu imati kada je u pitanju ponuda zdravijih opcija zajednici.

Dok sam bio u uredu, imao sam priliku razviti svoju kreativnu stranu. Mogao sam stvarati i dizajnirati infografike za društvene mreže usmjerene na nutritivnu vrijednost raznih namirnica. Neke od ovih grafika nudile su i praktične savjete koji pomažu pojedincima da donose zdravije odluke tijekom kupovine u trgovini. Usredotočila sam se na integriranje važnih informacija, kao i na vizualno privlačne letke kako bih učinkovito privukla pozornost čitatelja i prenijela ključne poruke zajednici. Osim toga, sudjelovala sam u pripremi i snimanju videa s receptima za prehranu koji se izrađuju ovdje u banci hrane. Mogla sam pomoći u postavljanju prostora za kuhanje, organiziranju sastojaka i osiguravanju da je cijeli proces jasno prikazan kamerom. Mogućnost izražavanja moje kreativnosti u radnom prostoru bila mi je jako zabavna! Zajedno, sva ova iskustva pomogla su mi produbiti razumijevanje kako je kreativni sadržaj izvrstan način da se dopre do zajednica diljem svijeta kako bi se pružila edukacija o nutritivnoj vrijednosti, važnosti zdravih prehrambenih opcija na lako dostupnim lokacijama i kako je edukacija o prehrani ključna bez obzira na dob sudionika.

Želim izraziti veliko hvala objema edukatoricama za prehranu: Stephanie Bell i Matti Storey, direktorici za prehranu: Candice Alfaro, te svim zaposlenicima i volonterima Banke hrane okruga Galveston što su ovo iskustvo učinili tako nezaboravnim. Svi ovdje su bili toliko gostoljubivi i ljubazni da sam jako sretna što mogu reći da iz ovog iskustva izlazim s raznim vezama i prijateljstvima. Pohvaljujem ustanovu na promjenama koje čine ne samo u zajednici Texas Cityja već i u okolnim zajednicama. Jako sam zahvalna što sam imala ovo iskustvo, bilo je bolje nego što sam ikada mogla zamisliti!

Hvala Banci hrane okruga Galveston!

Isabella Palermo