Bok tamo.

Ja sam baka od 65 godina. Oženjen negdje južno od 45 godina. Podižući i hraneći uglavnom tri unuka.

Ne smatram se stručnjakom ni za što, ali imam puno iskustva u kuhanju i spajanju kraja s krajem. U posljednjih 20 godina morao sam koristiti Banku hrane više nego što želim priznati. Međutim, ostaje činjenica da neki od nas moraju.

Nadam se da ću s drugima podijeliti kako produžiti korištenje hrane dobivene od Banke hrane.

Jedna stvar koju treba zapamtiti je da Banka hrane radi na donacijama...bez puno upozorenja o tome što će dobiti ili kada će to biti distribuirano. Stoga sam otkrio načine da svoje putovanje u nabavu hrane učinim manje punim rupa.

Lekcija 1: Konzerviranje, zamrzavanje, dehidracija moji su načini čuvanja hrane. Ne, nema svatko niti je u mogućnosti nabaviti sredstva ili alate potrebne za te procese, ali oni neizmjerno pomažu. Preporučio bih da počnete vraćanjem penija. Praćenje rasprodaja i darivanja. Dehidratori su prilično jeftini za rabljenu upotrebu na Facebooku. Savjet: pokušajte nabaviti jedan s mjeračem vremena kako ne biste proveli cijeli dan okrećući pladnjeve.

Vjerujem da je razlog zašto tako dobro pripremam obroke od hrane Banke hrane taj što koristim ove metode obrade kako bih uštedio od jedne distribucije hrane do druge.

Primjer: Nedavno sam dobio CIJELI stan jalapeno paprike. Malo ljudi bi ih znalo koristiti. Dakle, što ćete učiniti s njima? U ovom slučaju nisam bio spreman konzervirati ih. Moj zamrzivač je bio previše natrpan da bih ih pohranio u cijelom obliku. Pa sam ih skuhala! To je uključivalo njihovo čišćenje. Izbacivanje loših. (Da, postoje trenuci kada stvari nisu tako svježe kao u trgovini. Sve je to samo dio ovog puta na kojem smo.) Odsijecanje stabljika, rezanje i bacanje u lonac..,sjemenke, membrane i sve.

Bilo ih je toliko da poklopac nije stao. Samo sam prekrila folijom i stavila da se kuha. Iako sam se sljedeće večeri osjećala bolje, još uvijek mi nije bilo do konzerviranja. Umjesto toga, provukao sam smjesu za kuhanje kroz blender. Upozorenje: NEMOJTE duboko disati kada ga otvarate ili ćete požaliti! Sada ga stavite u posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

U mojoj obitelji volimo ljuto, pa će tome kasnije biti više koristi.

Nadam se da je ovo bilo od pomoći. Pridružite mi se uskoro radi savjeta o čuvanju svježih limuna, špinata i starog kruha.

Hvala za čitanje,
PAM