नमस्ते।

मैं 65 वर्षीय दादी हूं। 45 साल के दक्षिण में कहीं शादी की। अधिकांश भाग तीन पोते-पोतियों को पालना और खिलाना।

मैं खुद को किसी भी चीज़ का विशेषज्ञ नहीं मानता, लेकिन मेरे पास खाना पकाने और गुज़ारा करने का बहुत अनुभव है। जितना मैं स्वीकार करना चाहता हूं, उससे पिछले 20 वर्षों में मुझे फूड बैंक का अधिक उपयोग करना पड़ा है। हालाँकि, तथ्य यह है कि हममें से कुछ को करना है।

मेरी आशा दूसरों के साथ यह साझा करना है कि Food Bank से प्राप्त भोजन के उपयोग को कैसे बढ़ाया जाए।

एक बात याद रखने की है कि फूड बैंक दान पर काम करता है ... इस बात की ज्यादा चेतावनी नहीं है कि उन्हें क्या मिलेगा या कब वितरित किया जाएगा। इसलिए मैंने खाद्य स्रोत की अपनी यात्रा को कम गड्ढों से भरा बनाने के तरीकों की खोज की है।

पाठ 1: कैनिंग, फ्रीजिंग, डिहाइड्रेटिंग मेरे भोजन को संरक्षित करने के तरीके हैं। नहीं, हर किसी के पास इन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक साधन या उपकरण नहीं हैं या प्राप्त करने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन वे बहुत मदद करते हैं। मैं पैसे वापस रखकर शुरू करने की सलाह दूंगा। बिक्री और उपहार के लिए देख रहे हैं। डिहाइड्रेटर्स फेसबुक पर सेकेंड हैंड इस्तेमाल के लिए काफी सस्ते हैं। संकेत: टाइमर के साथ एक लेने की कोशिश करें ताकि आप सारा दिन ट्रे को पलटने में न बिताएं।

मेरा मानना ​​​​है कि मैं फूड बैंक के भोजन से इतना अच्छा भोजन बनाने का कारण यह है कि मैं इन प्रसंस्करण विधियों का उपयोग एक खाद्य वितरण संवितरण से अगले तक बचाने के लिए करता हूं।

उदाहरण: मुझे हाल ही में जलापेनो मिर्च का पूरा फ्लैट मिला है। बहुत से लोग नहीं जानते होंगे कि इनका उपयोग कैसे करना है। तो, आप उनके साथ क्या करते हैं? इस मामले में मैं उन्हें कैनिंग करने के लिए महसूस नहीं कर रहा था। मेरा फ्रीजर उन्हें उनके पूरे रूप में स्टोर करने के लिए बहुत पैक किया गया था। तो मैंने उन्हें पकाया! इसमें उनकी सफाई शामिल थी। खराबियों को बाहर फेंकना। (हां, ऐसे समय होते हैं जब चीजें स्टोर की तरह ताजा नहीं होती हैं। यह सब उस रास्ते का एक हिस्सा है जिस पर हम चल रहे हैं।) तनों को काटना, टुकड़ा करना और उन्हें क्रॉक पॉट में फेंकना .., बीज, झिल्ली और सब।

इतने सारे थे, ढक्कन फिट नहीं हुआ। मैंने बस ऊपर से फॉइल किया और इसे पकाने के लिए रख दिया। हालाँकि मुझे अगली शाम बेहतर महसूस हुआ, फिर भी मैं कैनिंग तक नहीं पहुँच पाया था। इसके बजाय, मैंने क्रॉकपॉट मिश्रण को ब्लेंडर के माध्यम से चलाया। चेतावनी: इसे खोलते समय गहरी सांस न लें, नहीं तो पछताएंगे! - अब इसे फ्रीजर कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें.

मेरे परिवार में, हमें तीखा पसंद है, इसलिए बाद में इसके और भी उपयोग होंगे।

आशा है कि यह मददगार था। ताज़े नींबू, पालक और एक दिन पुरानी ब्रेड को संरक्षित करने के संकेत के लिए कृपया मेरे साथ जल्द जुड़ें।

पढ़ने के लिए धन्यवाद,
PAM