हम इस सप्ताह UTMB के साथ साझेदारी कर रहे हैं और कुपोषण सप्ताह मना रहे हैं। वास्तव में कुपोषण क्या है? विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार "कुपोषण एक व्यक्ति की ऊर्जा और / या पोषक तत्वों के सेवन में कमियों, ज्यादतियों या असंतुलन को दर्शाता है।" यह कुपोषण या अतिपोषण हो सकता है। जब कोई कुपोषण के बारे में सोचता है, तो वे आमतौर पर क्षीण बच्चों के बारे में सोचते हैं, लेकिन जो हम अभी देख रहे हैं वह अतिपोषण है। क्या कोई मोटा हो सकता है और फिर भी कुपोषित हो सकता है? पूर्ण रूप से! अतिपोषण वह हो सकता है जहां कोई व्यक्ति बहुत अधिक कैलोरी खाता है, और वजन बढ़ाता है, लेकिन शायद सही खाद्य पदार्थ नहीं खा रहा है, इसलिए वे कई विटामिन और खनिजों की कमी हो जाती है। यह कहना मुश्किल है कि कौन सा "बदतर" है, लेकिन दोनों प्रकार हमारे समुदाय में निश्चित रूप से मौजूद हैं, और तदनुसार संबोधित करने की आवश्यकता है।

कुपोषण में क्या योगदान देता है? कई कारक हैं, लेकिन कुछ अधिक सामान्य लोगों को भोजन की कमी या तो वित्तीय कारणों से होती है या परिवहन या सुरक्षा कारणों से भोजन की अपर्याप्त पहुंच, ग्रामीण क्षेत्र में रहना आदि। खाद्य असुरक्षा कुपोषण पर एक और प्रभाव है। खाद्य असुरक्षा एक व्यापक शब्द है और वित्तीय और अन्य संसाधनों के आधार पर खाद्य पहुंच की कमी को संदर्भित करता है। फीडिंग टेक्सास के अनुसार, गैल्वेस्टन काउंटी (ज़िप कोड 77550) में 18.1% लोग खाद्य असुरक्षित घरों में रहते हैं। यह परिभाषित करना मुश्किल है कि कुपोषित आबादी में कितने हैं, लेकिन अगर किसी को नहीं पता कि उनका अगला भोजन कहां से आ रहा है, तो निश्चित रूप से उन्हें कुपोषित होने का खतरा है। कुपोषित व्यक्ति को हमेशा भूखा नहीं रहना पड़ता है। वे सिर्फ भोजन नहीं कर सकते हैं, या उनके पास पर्याप्त फल, सब्जियां और अन्य स्वस्थ चीजें हैं, या उनका शरीर आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं हो सकता है। कुपोषण एक चिकित्सा स्थिति के कारण भी हो सकता है।

हम सहायता करने के लिए क्या कर सकते हैं? गैल्वेस्टन काउंटी फूड बैंक में हमें जरूरतमंद लोगों को भोजन और संसाधन उपलब्ध कराने में मदद कर सकते हैं। आप समुदाय में जरूरतमंदों या सीधे अपने स्थानीय खाद्य बैंक को भोजन दान करके मदद कर सकते हैं, यदि आप ऐसा करने में सक्षम नहीं हैं, तो बस उस जानकारी के साथ पास करें जहां से सहायता प्राप्त की जा सकती है। किसी को भूखा नहीं जाना चाहिए!

—— केली कोकुरेक, आरडी इंटर्न