Sunana Trang Nguyen kuma ni UTMB ne ƙwararren ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun mata waɗanda ke jujjuyawar abinci a Bankin Abinci na Galveston County (GCFB). Na yi horo a GCFB na tsawon makonni hudu daga Oktoba zuwa Nuwamba 2020, kuma yanzu na dawo bayan fiye da shekara guda na tsawon makonni biyu a cikin Nuwamba 2021. Ina iya ganin bambance-bambance a cikin GCFB, ba kawai a bayyanar ofishin ba har ma. a cikin ma'aikata masu hikima da yadda kowane shirin ke girma.

A cikin makonni huɗu da na kasance a nan a bara, na ƙirƙiri kayan ilimin abinci mai gina jiki sun haɗa da bidiyo, girke-girke, da ƙasidu. Na kuma koyar da ilimin abinci mai gina jiki da mutum-mutumi ga yara da manya kuma na yi aiki tare da Ayyukan Initiative Initiative Healthy Pantry wanda tallafin SNAP-Ed ke bayarwa a ƙarƙashin Ciyarwar Texas. Na kuma taimaka wa GCFB fakitin samfuran don ganin irin abubuwan da suke da su a ciki, don haka zan iya amfani da su wajen ƙirƙirar girke-girke. A koyaushe ina ƙoƙarin haɗa yara a cikin ayyukan dafa abinci don haka girke-girke yana buƙatar zama mai sauƙi don yara su yi, kuma ba zai iya haɗawa da yankan, sara, ko ƙwarewar wuƙa mai wuya ba. Tare da akwatunan abinci, na ƙirƙiri girke-girke tare da kayan abinci masu araha da kwanciyar hankali don mutane su sami sauƙin siye, adanawa, da dafa shi.

A bara a lokacin da nake GCFB, har yanzu muna ƙarƙashin cutar ta Covid-19, don haka duk azuzuwan ilimin abinci mai gina jiki da ayyukan an motsa su kusan. Kowane mako, na yi rikodin kuma na shirya darussan bidiyo na minti 20 na mintina XNUMX don lambun yara zuwa yara masu aji biyar. Ina son wannan shirin tunda malami daga duk makarantun firamare a Galveston County na iya amfani da wannan kayan a cikin azuzuwan su don ilimantar da yara game da abinci mai gina jiki. Wadannan azuzuwan abinci mai gina jiki sun hada da kayan da suka shafi rawar da gabobin jiki da abinci ke takawa a jikinmu, bitamin, da ma'adanai da jikinmu ke bukata, da sauransu.

A wannan shekara, tare da ƙarin mutane suna samun rigakafin Covid, za mu iya zuwa makaranta mu koyar da azuzuwan abinci mai gina jiki don shirin bayan makaranta. Tabbas ina tsammanin ya fi mu'amala ta wannan hanya saboda yara na iya zama mafi tsunduma cikin ayyukan ba kawai zama a can suna sauraron azuzuwan kama-da-wane ba. Bugu da ƙari, na fassara wasu bayanan ilimin abinci mai gina jiki zuwa harshen Vietnamese. A halin yanzu GCFB suna ƙirƙirar "kayan abinci a cikin yaruka da yawa" akan rukunin yanar gizon su don hidimar mutane iri-iri. Don haka idan kun ƙware a kowane harshe kuma kuna son taimakawa, zaku iya amfani da iliminku, ƙwarewarku, da ƙirƙira don taimaki mutane da yawa.