Sannu! Sunana Allison, kuma ni ƙwararren ƙwararren ilimin abinci ne daga Jami'ar Houston. Na sami dama mai ban mamaki don yin horo a Bankin Abinci na Galveston County. Zamana a Bankin Abinci na Galveston County ya fallasa ni ga ayyuka iri-iri da ayyukan da masu koyar da abinci mai gina jiki ke ɗauka a cikin al'umma, gami da koyar da azuzuwan abinci mai gina jiki, jagorantar zanga-zangar dafa abinci, ƙirƙirar girke-girke da kayan ilimi ga abokan cinikin bankin abinci, da haɓaka ayyuka na musamman. don samar da al'umma mafi koshin lafiya.

A cikin makonni biyun farko na a bankin abinci, na yi aiki tare da Babban Jami'in Gudanar da Shirye-shiryen Gida, Ale. Babban Tsarin Gida yana ba da ƙarin akwatunan abinci waɗanda ke kula da takamaiman yanayin kiwon lafiya da tsofaffi a cikin al'umma ke fuskanta, kamar su ciwon sukari, matsalolin gastrointestinal, da cututtukan koda. Akwatunan da aka tsara don cututtukan koda sun haɗa da kayan abinci masu matsakaicin furotin da ƙarancin potassium, phosphorus, da sodium. Na kuma ƙirƙiri ƙasidu na ilimin abinci mai gina jiki don haɗawa da waɗannan akwatuna, musamman masu alaƙa da gazawar zuciya, Abincin DASH, da mahimmancin ruwa. Ni da Ale kuma mun taimaka haɗa waɗannan akwatuna na musamman tare da ’yan agaji don rarrabawa. Ina son kasancewa cikin ƙungiyar sa kai, yin taimako da aikin ginin akwatin, da ganin sakamakon.

An nuna hotona kusa da zanen allo wanda na ƙirƙira don Janairu. Na ɗaure a cikin nishaɗin abinci mai gina jiki tare da farkon sabuwar shekara don ƙarfafa abokan ciniki da ma'aikata don samun kyakkyawar farawa zuwa shekara. A watan Disamba, na ƙirƙiri allo mai jigo na biki don hutun hunturu. Takardun da ke tafiya tare da wannan allo sun haɗa da shawarwarin hutu masu dacewa da kasafin kuɗi da kuma girke-girke na miya mai dacewa da kasafin kuɗi don kasancewa da dumi yayin lokacin biki.

Na kuma ƙirƙiri tsare-tsaren darasi da ayyuka don azuzuwan makarantun firamare da yawa. Don shirin darasi game da tsarin abinci na iyali da aikin haɗin gwiwa a cikin kicin, na ƙirƙiri wasan da ya dace da ajin. An yi amfani da tebura huɗu don nuna hotuna huɗu: firiji, kati, ɗakin dafa abinci, da injin wanki. An bai wa kowane ɗalibi ƙananan hotuna guda huɗu waɗanda dole ne su jera a tsakanin teburi huɗu da hotuna. Daga nan ne daliban suka yi bi-da-bi-da-kulli don gaya wa ajin hotunan hotunan da suke da su da kuma inda aka ajiye su. Alal misali, idan ɗalibi yana da hoton gwangwani na peas da kuma wani hoton strawberries, za su sanya strawberries a cikin firiji, gwangwani gwangwani a cikin kantin sayar da kaya, sannan su raba wa ajin abin da suka yi.

Na sami wata dama don ƙirƙirar ayyuka don ingantaccen tsarin darasi. Shirin darasin shine gabatarwa ga OrganWise Guys, haruffan zane mai kama da gabobin jiki kuma suna jaddada mahimmancin abinci mai kyau da salon rayuwa ga gabobin lafiya da lafiyayyen jiki. Ayyukan da na ƙirƙira sun haɗa da babban gani na OrganWise Guys da nau'ikan abinci daban-daban waɗanda aka rarraba a ko'ina tsakanin ƙungiyoyin ɗalibai. Daya bayan daya, kowace kungiya za ta raba wa ajin irin kayan abinci da suke da su, wane bangare na MyPlate suke, wane bangare ne ke amfana daga wadannan kayan abinci, da kuma dalilin da ya sa wannan bangaren ke amfana daga wadannan kayan abinci. Alal misali, ɗaya daga cikin ƙungiyoyin yana da apple, bishiyar asparagus, gurasar hatsi gabaɗaya, da tortilla ɗin hatsi. Na tambayi ƙungiyar abin da waɗannan kayan abinci suke da su (fiber), kuma wace gabobin da ke son fiber na musamman! Na ji daɗin ganin ɗalibai suna tunani da aiki tare.

Na kuma jagoranci shirin darasi. Wannan shirin darasi ya haɗa da bita na OrganWise Guy, gabatarwa game da ciwon sukari, da aikin canza launi mai daɗi! A cikin duk azuzuwan da na samu shiga, ya kasance mai ban sha'awa musamman ganin farin ciki, sha'awa, da ilimin da ɗalibai suka nuna.

Yawancin lokacina a bankin abinci, na kuma yi aiki tare da Aemen da Alexis, biyu daga cikin masu koyar da abinci mai gina jiki a bankin abinci, akan Aikin Kasuwancin Sashen Gina Jiki. Makasudin wannan aikin shine ƙirƙirar saƙo don shagunan kusurwa don aiwatarwa don haɓaka damar samun abinci mai kyau. Na taimaki Aemen da Alexis a cikin tsarin tantancewar wannan aikin, wanda ya haɗa da ziyartar shagunan kusurwa da yawa a cikin Galveston County da kuma tantance samfuran lafiya da aka bayar a kowane wuri. Mun nemo sabbin kayan masarufi, kiwo mara-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-ki) da ƙwaya mai rahusa, da kayan abinci na gwangwani,yayan itace 100%, gasasshen gasa,da sauransu. Mun kuma lura da tsarin kantin sayar da kayayyaki da kuma ganin kayan abinci masu lafiya. Mun gano ƙananan sauye-sauyen shimfidar wuri da nudges waɗanda shagunan kusurwa za su iya aiwatarwa don yin babban bambanci a cikin halayen siyayyar abokan ciniki na kusurwa.

Wani babban aikin da na kammala shi ne Kayan Aikin Gina Jiki na Sojojin Ceto. Don wannan aikin, na yi aiki tare da Karee, mai kula da ilimin abinci mai gina jiki. Karee yana kula da Kayan Abinci na Lafiya, aikin da ke haɓakawa da haɓaka haɗin gwiwa tsakanin bankin abinci da kantin kayan abinci na gida. Sojojin Ceto a Galveston kwanan nan sun haɗu tare da bankin abinci kuma sun haɓaka wurin ajiyar abinci. Sojojin Ceto suna buƙatar albarkatun ilimin abinci mai gina jiki, don haka ni da Karee mun ziyarci wuraren su kuma mun tantance bukatunsu. Ɗaya daga cikin manyan buƙatun su shine kayan abinci mai gina jiki don daidaita canjin abokan ciniki daga zama a cikin matsuguni zuwa ƙaura zuwa mazauninsu. Saboda haka, na ƙirƙiri kayan aikin Gina Jiki wanda ya haɗa da cikakken bayanin abinci mai gina jiki wanda ke jaddada MyPlate, tsara kasafin kuɗi, lafiyar abinci, kewaya shirye-shiryen taimakon gwamnati (haɓaka SNAP da WIC), girke-girke, da ƙari! Na kuma ƙirƙira kafin da bayan binciken don Ceto Army don gudanarwa. Binciken da aka yi kafin da kuma bayan-bincike zai taimaka wajen tantance tasirin kayan aikin Gina Jiki.

Bangaren da na fi so game da yin aiki a bankin abinci shine ci gaba da samun damar koyo da tasiri ga al'umma. Ina son yin aiki tare da irin wannan ƙungiya mai kishi, tabbatacce, kuma mai hankali. Na yi matukar godiya da lokacin da na yi aiki a bankin Abinci na Galveston County! Ina jin daɗin ganin ƙungiyar ta ci gaba da yin canje-canje masu kyau a cikin al'umma kuma ina fatan komawa ga sa kai!