Sannu dai! Sunana Kyra Cortez kuma ni ƙwararren ƙwararren ilimin abinci ne daga Jami'ar Texas Medical Branch. Ina farin cikin raba abubuwan da na samu daga jujjuyawar al'ummata a Bankin Abinci na Galveston County. Wannan tafiya ta kasance mai ban al'ajabi, kuma a kowace rana ina ganin tasirin aikinmu ga al'umma daga inganta sakamakon lafiyar mutum ɗaya zuwa haɓaka fahimtar ƙarfafawa da wadatar kai a tsakanin kowa da kowa.

Makona na farko a Bankin Abinci na Galveston County ya ƙunshi inuwa ajin koyar da abinci mai gina jiki ga manyan ƴan ƙasa, sanin tsarin karatun, da samun ƙarin fahimtar shirye-shiryen taimakon abinci. GCFB yana da adadi mai yawa na bayanai masu fa'ida dangane da karancin abinci da hanyoyin cin abinci mai kyau. A ƙarshen mako, na taimaka tare da bidiyon nunin dafa abinci na ilimantarwa don lafiyayyen “m smoothie” wanda daga baya za a buga akan YouTube. Ƙirƙirar wannan bidiyon yana da daɗi sosai kuma na ji daɗin yin aiki tare da Stephanie, ƙwararriyar masaniyar abinci mai gina jiki a GCFB.

A cikin mako na biyu na jujjuyawar, na taimaka da ajin koyar da abinci mai gina jiki na ƙarshe ga tsofaffi kuma na sami lokaci mai daɗi sosai. Abin farin ciki ne ganin tsofaffi suna son koyo da kuma shiga cikin himma a duk lokacin zaman. Na kuma sami damar ƙirƙira jita-jita don azuzuwan lokaci ɗaya na gaba ta amfani da MyPlate kuma na saba da tsarin ilimin abinci na GCFB. A ƙarshen mako, na sami haske game da aikin kantin kusurwa mai lafiya kuma na sami damar ziyartar wurare uku! Wannan aikin yana da ban mamaki saboda yana taimakawa rage ƙarancin abinci daga yankin Galveston County ta hanyar haɗa zaɓuɓɓukan abinci masu koshin lafiya kamar sabbin kayan amfanin gona a shagunan kusurwa na gida. Wannan na iya taimaka wa waɗanda ba su da damar zuwa kantin kayan miya ko abinci mai lafiya.

Aikin da na fi kashe lokaci a kai a lokacin da nake GCFB shine kayan abinci da Blue Cross Blue Shield ta tallafa. Mun halitta jimlar na kayan abinci 150 a cikin waɗannan makonni huɗu kuma na taimaka tare da siyan sinadarai, auna sinadarai, da tattara kowane kayan abinci. Daga baya an raba waɗannan ga membobin al'umma a St. Vincent's. Satina na uku ya ƙare samar da bayanan ilimin abinci mai gina jiki da za a buga akan layi, kuma na sami wannan abin jin daɗi saboda na sami damar barin ƙirƙira ta ta gudana!

Rabin farko na satin ƙarshe na yawanci kashe kayan abinci ne kuma abin farin ciki ne ganin sakamakon aikinmu mai wahala. Na taimaka da ƙarin bidiyon nunin dafa abinci zuwa ƙarshen mako kuma girke-girke sun ƙare suna da kyau sosai! Girke-girken da ake amfani da su suna da sauƙin yin kuma suna da alaƙa da kasafin kuɗi ta yadda kowa zai iya yin su.

Yin aiki a Bankin Abinci na Galveston County ya kasance mai daɗi kuma ina son yin aiki tare da kowa a nan. Ma'aikata da masu aikin sa kai duk suna maraba sosai kuma ina jin daɗin kasancewa cikin wannan ƙungiyar. Bankin abinci ya ba ni babban yabo game da rikiɗar rashin abinci da mahimmancin abinci mai gina jiki ga lafiyar jama'a. Yayin da nake ci gaba da tafiyata a matsayin mai koyar da ilimin abinci, na himmatu fiye da kowane lokaci don ba da shawarar samun abinci mai gina jiki ga kowa. Na gode don haɗa ni a wannan tafiya da kuma damar yin aiki a cikin irin wannan yanayi mai kyau!