તે વેલેન્ટાઇન ડે છે! એક દિવસ કેન્ડી અને બેકડ માલથી ભરેલો દિવસ, અને તેને તમારા હૃદયની સામગ્રી પર ખાવું! મારો મતલબ, કેમ નહીં? તે એવું કંઈક માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે જે અમને અદ્ભુત લાગે અને આપણા માટે સારું લાગે, પરંતુ તે છે? ચાલો થોડો .ંડો ઉતારો અને જોઈએ કે ખાંડનો માલ અને ખરાબ શું છે. તૃષ્ણાઓને ક્યારે ગુફામાં રાખવી અને ક્યારે તેનો વપરાશ થાય છે.

પ્રાકૃતિક સુગર

આપણા દૈનિક કાર્ય માટે કુદરતી સુગર આવશ્યક છે. તેઓ આપણને દિવસભર પસાર કરવા અને આપણા મગજને બળતણ આપવાની શક્તિ આપે છે. ત્યાં તમામ પ્રકારના મહાન ખોરાક છે જે કુદરતી શર્કરાથી ભરેલા છે. ફળો, શાકભાજી, ડેરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાંડના મુખ્ય કુદરતી સ્ત્રોત છે. નેચરલ સુગર અન્યથા તરીકે ઓળખાય છે: ફ્રુટોઝ, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, લેક્ટોઝ અને માલટોઝ. આ જ કારણ છે કે તમારા આહારમાં ફળ, ડેરી અને અનાજ એ સારા ખોરાક છે. પ્રોટીનથી સંતુલિત જ્યારે લાંબા સમય સુધી લાગે તે માટે કુદરતી સુગરનો વપરાશ કરવો સારો છે. પ્રોટીન સાથે સંતુલિત કુદરતી સુગરના સારા ઉદાહરણો આ હશે:

સફરજન અથવા કેળા મગફળીના માખણ સાથે

દહીં સાથે સ્ટ્રોબેરી

ચીઝ અને બદામ

ફળ અને દહીં સ્મૂધિ

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સખત બાફેલી ઇંડા

ઉમેરાયેલ શુગર્સ

ઉમેરવામાં આવેલી સુગર એ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સુગર છે, જે આપણા શરીરની ઇચ્છા ધરાવે છે. ઉમેરવામાં આવેલી સુગર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, કૂકીઝ, કેક, પાઈ, આઈસ્ક્રીમ અને ફળોના રસ છે. તે મોટાભાગના પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને મસાલામાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે અને જો વધુ વપરાશ કરવામાં આવે તો તમારા શરીરને ઘણું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઉમેરવામાં ખાંડ એક મુશ્કેલ રીતે લેબલ થયેલ છે જેથી તમે જાણતા ન હોવ કે તેઓ તમારા ખોરાકમાં છે. મોટાભાગે તેઓ ઘટક લેબલ્સ પર બતાવે છે જેમ કે સૂચિબદ્ધ છે: ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ, મકાઈની ચાસણી, ડેક્સ્ટ્રોઝ, ક્રિસ્ટલ ડેક્સ્ટ્રોઝ, લિક્વિડ ફ્રૂટટોઝ અને વધુ. પહેલા કરતાં આજે ખાદ્યપદાર્થોમાં વધુ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ આપણા સ્વાસ્થ્યમાં એક મોટી સમસ્યા .ભી કરી રહ્યું છે. આ શર્કરા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ, દાંતના સડો અને વર્તમાન મેદસ્વી રોગચાળાના વિકાસમાં ખૂબ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ઉમેરવામાં ખાંડ કોઈપણ વિટામિન અથવા પોષક તત્વો ઉમેર્યા વિના આપણા આહારમાં ઘણી કેલરી ઉમેરે છે. આજે હું જેની ચર્ચા કરવા માંગું છું તે આ ખાવા માટેની સલામત માત્રા છે. ચાલો જોઈએ કે શું ખાંડ વધારે ઉમેરવામાં આવે છે.

અમેરિકનો માટે 2015- 2020 ના આહાર માર્ગદર્શિકા કહે છે કે તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોએ એક દિવસમાં સૌથી વધુ ખાંડ પીવી જોઈએ: 48 ગ્રામ (12 ચમચી)

તે છે:

સોડા 1 કેન (39 જી)

સ્કિટલ્સની 1 થેલી (47 ગ્રામ)

2 નાસ્તાની કેક (31 ગ્રામ)

2 યોપ્લેટ દહીં કપ (48 ગ્રામ)

2 ઇંડા વેફલ્સ ડબલ્યુ ¼ સી ચાસણી (40 ગ્રામ)

1 પ્રોટીન બાર (30 ગ્રામ)

નારંગીનો રસ 16 zંસ (44 ગ્રામ)

2 સી તૈયાર ટામેટા સૂપ (48 ગ્રામ)

2 સે બ boxક્સ્ડ અનાજ (40 ગ્રામ)

અહીં ભલામણ કરેલ દૈનિક રકમથી વધુની વસ્તુઓની સૂચિ છે:

મીડિયમ મેકડોનાલ્ડ્સ મેકફ્લ્યુરી ડબલ્યુ ઓરિઓસ (g૧ ગ્રામ)

સ્ટારબક્સ ગ્રાન્ડે ફ્રેપ્પુસિનો (66 જી)

20 zંસ સોડા (65 ગ્રામ)

16 zંસ એનર્જી ડ્રિંક (54 ગ્રામ)

16 zંસ દ્રાક્ષનો રસ (72 ગ્રામ)

1 પિન્ટ આઈસ્ક્રીમ (96 ગ્રામ)

16 zંસ ચોકલેટ દૂધ (51 ગ્રામ)

આ સૂચિ તમને એવી ચીજો વિશે શિક્ષિત કરવા માટે મૂકવામાં આવી છે જે ખાંડમાં ખૂબ વધારે છે. આમાંની કેટલીક વસ્તુઓ સ્પષ્ટ દેખાઈ શકે છે પરંતુ તમે અહીં જે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગો છો તે ગ્રામની સંખ્યા છે જે દરરોજ પીવામાં આવે છે. જો તમે નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે 2 કપ અનાજ ખાતા હોવ તો, તમે તે દિવસે લગભગ તમારા ખાંડનું સેવન કર્યું છે જેથી તમારે બાકીનો દિવસ ઉમેરવાની ખાંડને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. એ પણ યાદ રાખો કે બાળકોએ ફક્ત એક જ દિવસમાં 6 ચમચી અથવા ઓછા વપરાશ કરવો જોઇએ. તેથી જો તમારું બાળક નાસ્તા માટે દ્રાક્ષનો રસનો એક ગ્લાસ નાનો સેવન કરે છે, તો પ્રયાસ કરો અને ઉમેરવામાં ખાંડની માત્રાને તે દિવસના બાકીના ભાગમાં ખાય છે. ધ્યેય એ છે કે તમારા શરીરને ડાયાબિટીઝ અથવા જાડાપણું જેવા રોગોથી વિકસાવવાથી બચાવવા માટે 48 ગ્રામની નીચે અથવા તેની આસપાસ રહેવું.

અલબત્ત તે ખાંડનું સેવન કરવું અને અહીં અને ત્યાં સારવાર લેવાનું સંપૂર્ણપણે બરાબર છે! તમે દરરોજ જે જથ્થો ખાઈ રહ્યાં છો તેના વિશે ફક્ત ધ્યાન રાખવું. જો તમારી પાસે સાચો મીઠો દાંત છે પરંતુ ચોકલેટ અથવા કેન્ડીને ખાધા વગર તૃષ્ણાને કેવી રીતે અટકાવવી તેની ખાતરી નથી, તો તંદુરસ્ત મીઠી સારવાર માટે અહીં એક રેસીપી છે:

તાજા આલૂ અથવા તૈયાર આલૂ (પ્રાધાન્ય પાણીમાં તૈયાર)

C સી કુટીર ચીઝ અથવા સાદા દહીં

મધની ઝરમર ઝરમર વરસાદ

તજ એક આડંબર (વૈકલ્પિક)

વેનીલા અર્કનો એક ડ્રોપ (વૈકલ્પિક)

રવિવારના રોજ આઈસ્ક્રીમ બદલવા માટે આ વસ્તુઓ સાથે ભળી દો! ફરીથી, સંતુલિત આહાર કરવો અને રવિવારે અહીં અને ત્યાં વાસ્તવિક આઇસક્રીમનો આનંદ લેવો બરાબર છે પરંતુ તે તમારા શરીરને ખાંડનું સેવન રાખવા માટે સારું કરશે.

વેલેનટાઈન્સ દિનની શુભેચ્છા!

- જેડ મિશેલ, ન્યુટ્રિશન એજ્યુકેટર