હેલો!

મારું નામ સ્ટીવી બાર્નર છે, અને હું યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસ દ્વારા પોષણ અને આહાર સંબંધી ઇન્ટર્નશિપમાં માસ્ટર્સ પૂર્ણ કરી રહ્યો છું મેડિકલ શાખા. ગેલ્વેસ્ટન કાઉન્ટી ફૂડ બેંક એ ડાયેટીક ઇન્ટર્ન તરીકે મારું છેલ્લું પરિભ્રમણ હતું! તે એક મુશ્કેલ મુસાફરી રહી છે, પરંતુ હું ખૂબ જ આભારી છું કે મારું છેલ્લું પરિભ્રમણ GCFB ખાતે હતું જેથી કરીને હું આ અનુભવોને એક મહાન યાદશક્તિ પર પૂર્ણ કરી શકું. હું અહીં 4-અઠવાડિયાના પરિભ્રમણ માટે હતો જ્યાં મને પોષણ વિભાગના ભાગ રૂપે ઘણી વિવિધ સમુદાયની પહોંચની તકો મળી હતી.

મારા પ્રથમ અઠવાડિયે, મેં ટેક્સાસ સિટી હાઇસ્કૂલમાં માતાપિતા માટે કુટુંબ પોષણ શિક્ષણ વર્ગમાં ભાગ લીધો હતો. આ વર્ગો માટે ફૂડ ડેમો કેવી રીતે એકસાથે મૂકવો તે શીખવા માટે મેં GCFB ના ન્યુટ્રિશન એજ્યુકેટર સ્ટેફની બેલ સાથે નજીકથી કામ કર્યું. મને ગમ્યું કે આ વર્ગો કેટલા મનોરંજક અને મનોરંજક છે. સમગ્ર વર્ગ દરમિયાન, સહભાગીઓને સામેલ રાખવા અને વિચારવા માટે વિવિધ પ્રવૃત્તિઓ અને સ્વાદ પરીક્ષણનો અનુભવ પણ હતો.

મારા પ્રથમ અઠવાડિયાના અંતે, મેં હેલોવીન ઇવેન્ટમાં ભાગ લીધો જે GCFB દર વર્ષે યોજે છે. તમારી પોતાની પોપકોર્ન બેગ બનાવવા માટે મેં તેમના બૂથ પર પોષણ વિભાગ સાથે કામ કર્યું. અમે પોષણ શિક્ષણ વર્ગો અને રેસીપી કાર્ડ વિશે પણ માહિતી આપી. હું ભૂતિયા વેરહાઉસ GCFB બનાવે છે જે ખૂબ ડરામણી હતી!

મારા બીજા અઠવાડિયા દરમિયાન, મને હેલ્થ કોર્નર સ્ટોર પ્રોજેક્ટમાં શું સામેલ છે તેનો અનુભવ થયો. મને આ પ્રોજેક્ટ ગમે છે, અને ભવિષ્યમાં, હું મારા સમુદાયમાં આવો કાર્યક્રમ અમલમાં મૂકવા માંગુ છું. મેં મુલાકાત લીધેલી બે કોર્નર સ્ટોર્સ અદ્ભુત હતા! તે ખરેખર મીની કરિયાણાની દુકાન જેવું લાગ્યું. ત્યાં તાજી પેદાશો, ચિકનથી લઈને બીફ, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને સૂકા અને તૈયાર માલની મોટી પસંદગી, માંસના બહુવિધ વિકલ્પો હતા. અમે મુલાકાત લઈ રહ્યા હતા ત્યારે, અમે પોષણ શિક્ષણ સંબંધિત સંકેત ઉમેર્યા હતા અને આગલી વખતે શું પાછું લાવવું તેની યોજના બનાવી હતી. દરેક વખતે જ્યારે સ્ટેફની માલિકો અને તેમના ગ્રાહકો સાથે સંલગ્ન હોય ત્યારે અમલીકરણ માટે નવી વસ્તુઓ શોધી રહી છે. સંબંધો બાંધવા અને આસપાસના સમુદાયોનો મોટો ભાગ બનવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મને આનંદ થયો. કોથમીરનું આ ચિત્ર મારું મનપસંદ છે જે મેં કોર્નર સ્ટોર પર લીધેલું છે.

મારા ત્રીજા અઠવાડિયામાં, મને ચેરી ચોકલેટ ચિપ કૂકી રેસીપી I માટે રેસીપી વિડીયો ફિલ્માવવાની તક મળી. બનાવવામાં મદદ કરી હતી. મને વીડિયો બનાવવાનો અગાઉનો કોઈ અનુભવ નહોતો, તેથી આ એક સરસ શીખવાનો અનુભવ હતો. મને વિડિયો સંપાદિત કરવામાં આનંદ આવ્યો, અને આ અનુભવ દ્વારા, મેં ભવિષ્યમાં મારી પોતાની રેસીપી વિડીયો કેવી રીતે બનાવી શકું તે વિશે ઘણું જ્ઞાન મેળવ્યું.

મારા ચોથા અને અંતિમ સપ્તાહ દરમિયાન, મેં કેટલીક શૈક્ષણિક સોશિયલ મીડિયા પોસ્ટ્સ બનાવી. આ પોષણ શિક્ષણ અથવા એકંદર આરોગ્ય સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે વિચારે તે માટે સીધું શિક્ષણ આપવાનો વિચાર છે. તે તેમને તંદુરસ્ત ખોરાકની પસંદગી કરવા અથવા કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા પ્રેરણા આપી શકે છે. તે ખોરાક વિશે કેટલીક મનોરંજક હકીકતો અને આરોગ્ય માહિતી પ્રદાન કરવા માટે મોટાભાગની પોસ્ટ્સ દિવસના ખોરાકની આસપાસ કેન્દ્રિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેં બનાવેલ એક પોસ્ટ મેપલ સિરપ દિવસ માટે હતી. મારી જાતને સર્જનાત્મક બનવા દેવા માટે આ એક મહાન પ્રોજેક્ટ છે.

ગેલ્વેસ્ટન કાઉન્ટી ફૂડ બેંકમાં મારો સમય અવિસ્મરણીય હતો. કેન્ડિસ આલ્ફારો, ન્યુટ્રિશન ડિરેક્ટર અને સ્ટેફની બેલ, ન્યુટ્રિશન એજ્યુકેટર, એક સ્વાગત અને મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણ બનાવે છે. નવા ન્યુટ્રિશન એજ્યુકેટર મેડીએ આ વિભાગમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે જ મારું પરિભ્રમણ બરાબર શરૂ થયું. સાથે મળીને વધવાની ખૂબ જ મજા આવી. હું આ વિભાગ અને અહીંના સમુદાયની સેવા કરવા માટે આટલું કામ કરનારા દરેક માટે શ્રેષ્ઠ સિવાય બીજું કંઈ ઈચ્છું છું.