O termo "alimentos procesados" bótase en case todos os artigos de saúde e blog de alimentos que podes atopar. Non é mentira que a maioría dos alimentos que se atopan hoxe en supermercados sexan alimentos procesados. Pero que son? Como sabemos cales son os mellores para consumir e cales son pouco saudables? Aquí tes unha guía rápida sobre o que son e os nutritivos fronte aos alimentos procesados ​​non nutritivos.

Os "alimentos procesados" son os alimentos que foron cociñados, enlatados, ensacados, cortados previamente ou mellorados con sabores antes de envasalos. Estes procesos cambian a calidade nutricional dos alimentos de diferentes xeitos. É por iso que cando mercas comidas conxeladas precociñadas son moito peores nutritivamente que se os cociñas ti mesmo. Nas comidas conxeladas engadiranse produtos químicos conservantes, azucre ou sal para mellorar o sabor e facelos máis fáciles de cociñar e de saborear. Por outra banda, podes ter espinacas ensacadas ou piña cortada e non perdes as calidades nutricionais aínda que aínda se consideren "procesadas".

O máis saudable dos alimentos procesados ​​será calquera dos alimentos que non conteñan ou conteñan só algúns aditivos. Os produtos en bolsa, as froitas enlatadas, as verduras en conserva, as conservas de peixe, leite e noces están entre os alimentos máis saudables de todos os procesados. Algunhas persoas non teñen a opción de mercar produtos frescos en vez de conservas por razóns económicas, polo que non se sintan culpables se as conservas se axustan mellor ao seu orzamento e estilo de vida. Probe e evite as conservas que engadiron sal e azucre para manter a calidade nutricional dos alimentos máis alta. É unha realidade que a maioría dos adultos están moi ocupados estes días e cultivar todos os seus propios produtos non é realista. Se ese é o caso para vostede, os produtos embutidos previamente cortados ou lavados non son algo que se debe pasar por alto simplemente porque se considera procesado.

Os alimentos procesados ​​menos saudables son: hot dog wieners, xantar, patacas fritas, chip chips, alimentos conxelados, cereais, galletas e moitos máis elementos. A maioría dos artigos dos supermercados, como galletas envasadas ou galletas con sabor, son moito máis procesados ​​do que son reais. Hai tan poucos ingredientes "reais" neses produtos e os produtos químicos son moi alleos ao noso corpo. Esta é a razón pola que os alimentos altamente procesados, con escaso valor nutritivo, non nos son bos para consumir regularmente. Pensar que viviríamos sen consumir nunca ese tipo de artigos non é realista. Por iso, normalmente aconséllase consumilos con moderación. Comer galletas preenvasadas unha vez ao mes en vez de diarias ou cereais azucarados para o almorzo unha vez á semana en vez de a diario son grandes cambios para probar. A razón é que o seu corpo respondería moito máis positivamente aos alimentos "reais" que todos os produtos químicos que conteñen estes alimentos procesados. Os alimentos procesados ​​relacionáronse coa obesidade, a diabetes tipo II, o colesterol alto, a presión arterial alta e incluso algúns tipos de cancro. Son moi prexudiciais para a nosa saúde e deben ser moi limitados nas nosas dietas.

Os alimentos procesados ​​son tan populares nas tendas e na comercialización actuais que é case imposible evitalos. Pero ser moi consciente de que son e de como poden ser perxudiciais para a nosa saúde. Esta información pode axudarche a navegar por cales teñen un valor nutritivo e cales non. Espero que isto fose moi informativo sobre os alimentos procesados, de que se fala tanto.

- Jade Mitchell, educadora en nutrición