Ola alí.

Son unha avoa de 65 anos. Casado nalgún lugar ao sur dos 45 anos. Criar e alimentar na súa maior parte a tres netos.

Non me considero un experto en nada, pero teño moita experiencia cociñando e facendo para chegar a fin de mes. Tiven que utilizar o Banco de Alimentos máis dos últimos 20 anos do que quero admitir. Non obstante, o feito é que algúns de nós temos que facelo.

A miña esperanza é compartir con outros como estender o uso dos alimentos recibidos do Banco de Alimentos.

Unha cousa a lembrar é que o Banco de Alimentos traballa nas doazóns... non se avisa moito do que recibirán nin de cando se distribuirán. Así que descubrín formas de facer que a miña viaxe de abastecemento de alimentos estea menos chea de baches.

Lección 1: Conservar, conxelar e deshidratar son as miñas formas de conservar os alimentos. Non, non todos teñen nin son capaces de adquirir os medios ou ferramentas necesarias para estes procesos, pero axudan enormemente. Recomendo comezar por poñer de novo os céntimos. Seguindo as vendas e os agasallos. Os deshidratadores son bastante baratos para o uso de segunda man en Facebook. Consello: tenta conseguir un con temporizador para non pasar todo o día dando voltas ás bandexas.

Creo que a razón pola que me fago tan ben facendo comidas con alimentos do Banco de Alimentos é porque uso estes métodos de procesamento para aforrar dun desembolso de distribución de alimentos a outro.

Exemplo: Recentemente recibín un plano TODO de pementos jalapeños. Non moita xente sabería usalos. Entón, que fas con eles? Neste caso non me sentín para enlatalos. O meu conxelador estaba demasiado embalado para almacenalos na súa forma completa. Así que as cociñei! Isto implicaba limpalos. Botando os malos. (Si, hai momentos nos que as cousas non están tan frescas como a tenda. É só unha parte deste camiño no que estamos.) Cortar os tallos, cortalos e botalos nunha pota de barro..., sementes, membranas e todo.

Había tantos que a tapa non cabía. Acabo de tapar a parte superior e poñela a cociñar. Aínda que me sentín mellor á noite seguinte, aínda non estaba á altura de conservar. Pola contra, pasei a mestura de crockpot pola batidora. Aviso: NON respires profundamente ao abrilo ou te arrepentirás! Agora colócao en recipientes do conxelador e méteos no conxelador.

Na miña familia, adoramos o picante, polo que haberá máis usos para isto máis tarde.

Espero que isto fose útil. Únete a min pronto para obter consellos sobre a conservación de limóns frescos, espinacas e pan de un día.

Grazas pola lectura,
PAM