Halò! ? Is e m ’ainm Sarah Bigham, agus tha mi nam neach-obrach daithead aig Meur Meidigeach Oilthigh Texas (UTMB). Thàinig mi gu Banca Bidhe Siorrachd Galveston airson mo chuairteachadh coimhearsnachd 4-seachdain san Iuchar 2022. Bha an ùine agam leis a’ bhanca bìdh na eòlas iriosal. B’ e àm beairteach a bh’ ann a leig leam reasabaidhean a chruthachadh, bhideothan taisbeanaidh bìdh a dhèanamh, clasaichean a theagasg, bileagan a chruthachadh, agus buaidh beathachaidh sa choimhearsnachd a sgrùdadh mar neach-foghlaim beathachaidh. Is e sin, fhuair mi grunn àiteachan coimhearsnachd fhaicinn ann an com-pàirteachas leis a’ Bhanca Bidhe, ionnsachadh mu phoileasaidhean agus prògraman taic bìdh, agus a’ bhuaidh a th’ aig a bhith a’ sgaoileadh eòlas beathachaidh gu grunn bhuidhnean aoise fhaicinn.

Tron chiad seachdain agam, bha mi ag obair còmhla ri Aemen (Nutrition Educator) gus ionnsachadh mu phrògraman taic riaghaltais, a’ gabhail a-steach SNAP agus Rannsachadh Ithe Fallain (HER), agus an curraicealam aca. Dh’ ionnsaich mi mun bhuaidh shònraichte aca air a’ bhanca bìdh. Mar eisimpleir, tha iad ag obair gus pantry roghainn a chruthachadh le biadh air a chomharrachadh uaine, dearg no buidhe. Tha uaine a’ ciallachadh ithe gu tric, tha buidhe a’ ciallachadh ithe bho àm gu àm, agus dearg a’ ciallachadh cuingealachadh. Canar modh stoplight SWAP ris an seo. Dh’ ionnsaich mi cuideachd mu na com-pàirteachasan aca le Seding Galveston agus am pròiseact oisean far a bheil iad ag obair gus biadh nas fhallaine a dhèanamh nas ruigsinniche.

B’ fheudar dhomh a dhol còmhla ri Karee (Co-òrdanaiche Foghlam Beathachaidh aig an àm) a choimhead aig Sgoil Latha Moody Methodist far an d’ fhuair mi a-mach mar a bhios iad a’ cleachdadh an Curraicealam Organwise Guys stèidhichte air fianais, a bhios a’ cleachdadh caractaran organ cartùn gus beathachadh a theagasg do chloinn. Bha an clas a’ còmhdach tinneas an t-siùcair, agus chòrd e rium cho eòlach sa bha a’ chlann mun pancreas. Aig deireadh na seachdain, fhuair mi sùil air Alexis (Co-òrdanaiche Foghlam Beathachaidh) agus Lana (Neach-taic Beathachaidh) a’ teagasg clas Carthannais Chaitligeach, a bha a’ còmhdach gràinean slàn le taisbeanadh de chuis agus sliseagan gràin làn dachaigh.

Fhuair mi cuideachadh cuideachd aig Margaidh Tuathanaich Galveston's Own. Sheall sinn mar a nì thu sliseagan glasraich agus lìbhrig sinn bileagan air mar as urrainn dhut sodium a chuingealachadh san daithead. Rinn sinn sliseagan glasraich à beets, curranan, buntàta milis, agus zucchini. Rinn sinn iad le blasan leithid pùdar garlic agus piobar dubh gus blas a chuir ris gun a bhith a’ cleachdadh salann.

Bha mi ag obair còmhla ri Alexis, Charli (Nutrition Educator), agus Lana airson a’ chòrr den cuairteachadh agam. Anns an dàrna seachdain agam, thòisich mi ag obair leis a’ chloinn aig Sgoil Latha Moody Methodist ann an Galveston. Stiùir Alexis an deasbad air MyPlate, agus stiùir mi gnìomhachd far an robh aig a’ chlann ri faighinn a-mach gu ceart an robh na biadhan san roinn cheart MyPlate. Mar eisimpleir, bhiodh còig biadhan àireamhaichte a’ nochdadh fon roinn glasraich, ach cha bhiodh dhà dhiubh nan glasraich. Dh'fheumadh a' chlann an fheadhainn ceàrr aithneachadh gu ceart le taisbeanadh de na corragan aca. B’ e seo a’ chiad uair a bha mi a’ teagasg na cloinne, agus fhuair mi a-mach gur e teagasg chloinne rudeigin as toil leam a dhèanamh. Bha e na bhuannachd dhaibh am faicinn a’ cur an cèill an cuid eòlais agus ùidh ann a bhith ag ithe fallain.

Nas fhaide air adhart san t-seachdain, chaidh sinn gu Seding Galveston agus an stòr oisean. An seo, chunnaic mi gu pearsanta mar a tha com-pàirteachasan agus atharrachaidhean àrainneachd a 'toirt buaidh air beathachadh. Sheas soidhnichean air dorsan agus rèiteachadh a’ bhùth a-mach dhòmhsa. Chan eil e àbhaisteach a bhith a’ faicinn stòran oisean a’ brosnachadh measan agus glasraich ùra às an sgìre, ach b’ e atharrachadh math a bha seo ri fhaicinn. Tha na bhios am banca bìdh a’ dèanamh tro na com-pàirteachasan aca gus roghainnean nas fhallaine a thoirt seachad mar phàirt de na chòrd e rium.

Anns an treas seachdain agam, chuir mi fòcas air a’ phròiseact Charthannais Chaitligeach. Bidh am banca bìdh a' teagasg clas an sin, agus tha iad a' tòiseachadh sreath ùr san Lùnastal. An turas seo, gheibh na com-pàirtichean bogsa leis a h-uile stuth a dh’ fheumar gus na reasabaidhean a tha sinn a’ taisbeanadh sa chlas a dhèanamh. Chuir mi seachad an t-seachdain a’ cruthachadh reasabaidhean, gan dèanamh agus gam filmeadh, agus a’ cruthachadh bhideothan airson an cur air an t-sianal YouTube mar thaic lèirsinneach ann a bhith a’ dèanamh na reasabaidh. B’ e seo a’ chiad uair a bha mi a’ deasachadh bhideothan, ach thog mi suas mo sgilean cruthachalachd an seo, agus bha e sàsachail a bhith a’ lorg biadhan aig prìs reusanta, ruigsinneach agus furasta dha daoine a dhèanamh air buidseat a tha fhathast a’ blasad math!

Anns an dealbh tha mi ri taobh a’ bhùird-cailc a dhealbhaich mi san t-seachdain mu dheireadh agam. Chaidh e le bileag a chruthaich mi air SNAP agus WIC aig margaidh nan tuathanach. Às deidh dhomh a’ choimhearsnachd a mheasadh agus Margadh Tuathanaich Galveston fhaicinn, thuig mi nach robh fios aig mòran dhaoine gum b’ urrainn dhaibh SNAP a chleachdadh aig a’ mhargaidh, gun luaidh air na buannachdan aca a dhùblachadh. Bha mi airson an t-eòlas a sgaoileadh don choimhearsnachd an seo gus am faigh iad a’ chuid as fheàrr às na buannachdan aca agus stòr math de mheasan is ghlasraich a chleachdadh a bhios cuideachd a’ cuideachadh ar tuathanaich san sgìre.

Bha mi cuideachd a’ stiùireadh dà chlas tron ​​t-seachdain mu dheireadh agam aig a’ bhanca bìdh. Chleachd mi an curraicealam Organwise Guys a tha stèidhichte air fianais gus clann eadar K agus an ceathramh ìre a theagasg mu bhuill-bodhaig agus beathachadh math. Thug an dà chlas eòlas don chloinn gu na caractaran Organwise Guys. Gus an cuideachadh le cuimhneachadh air na h-organan gu lèir, chruthaich mi Bingo Organ. Chòrd a’ chlann ris, agus leig e leam ceasnachadh a dhèanamh orra air na buill-bodhaig le gach gairm de dh’òrgan gus an cuimhne a thogail. Gu luath thàinig obair leis a’ chloinn gu bhith na obair as fheàrr leotha aig a’ bhanca bìdh. Chan e a-mhàin gu robh e spòrsail, ach bha a bhith a’ leudachadh eòlas beathachaidh don chloinn a’ faireachdainn buadhach. Bha e na rud air an robh iad air bhioran, agus bha fios agam gun toireadh iad an eòlas ùr aca dhachaigh gu am pàrantan.

Bha obair sa choimhearsnachd, san fharsaingeachd, a’ faireachdainn mar bhuaidh dhìreach. Fhuair mi cuideachadh le cuairteachadh bìdh gluasadach agus saor-thoileach anns a’ phantraidh. Le bhith a’ faicinn nan daoine a’ tighinn troimhe agus a’ faighinn grosairean a bha a dhìth, agus le fios gu robh sinn a’ dèanamh rudeigin math dha daoine thug sin orm faireachdainn gu robh mi san àite cheart. Tha mi air gaol ùr a lorg don t-suidheachadh coimhearsnachd ann an dietetics. A’ tighinn a-steach don phrògram agam aig UTMB, bha mi cinnteach gu robh mi airson a bhith nam neach-daithead clionaigeach. Ged a tha ùidh mhòr agam fhathast ann, tha beathachadh coimhearsnachd air a bhith mòr-chòrdte gu luath. Bha e na urram ùine a chuir seachad leis a’ bhanca bìdh agus coinneachadh ri uimhir de dhaoine sa choimhearsnachd. Tha a h-uile dad a nì am banca bìdh brosnachail agus ionmholta. Is e a bhith mar phàirt dheth rudeigin a chòrdas rium gu bràth.