Dia dhuit! Danielle Bennetsen is ainm dom, agus is intéirneach diaitéiteach mé ag Brainse Leighis Ollscoil Texas (UTMB). Bhí an deis agam mo rothlú pobail a chríochnú ag Banc Bia Chontae Galveston ar feadh 4 seachtaine i mí Eanáir 2023. Le linn mo chuid ama ag an mbanc bia, bhí mé in ann go leor taithí iontach agus éagsúil a bheith agam a shaibhrigh mo thaithí intéirneach ar a leithéid leibhéal suntasach. Bhí mé nochta do ghnéithe éagsúla de chothú pobail ar leibhéil éagsúla, rud a bhí iontach agus oscailte súl dom.

I mo chéad seachtain ag GCFB, d’fhoghlaim mé faoin raon leathan curaclam, ar nós MyPlate for My Family agus Cooking Matters, a úsáidtear le haghaidh ranganna oideachais cothaithe. Ina theannta sin, d'fhoghlaim mé faoi chláir cosúil le Taighde ar Itheachán Sláintiúil (HER), Margadh na bhFeirmeoirí, agus Stóras Cúinne Sláintiúil a úsáidtear ag an mbanc bia. I ndáiríre bhí mé in ann cuairt a thabhairt ar an siopa cúinne i San Leon a bhfuil siad i gcomhpháirtíocht leis faoi láthair chun bosca suirbhéireachta a shuiteáil chun measúnú a dhéanamh ar riachtanais an phobail. San am sin, bhí an-spreagadh orm foghlaim faoi athruithe a d’fhéadfaí a dhéanamh sa siopa chun tuilleadh tacaíochta a thabhairt don tionscnamh maidir le rochtain níos fearr ar bhianna úra a sholáthar don phobal.

Le linn mo dhara seachtain, thug mé faoi deara ilranganna oideachais cothaithe áit ar chonaic mé conas a úsáideadh na curaclaim MyPlate for My Family and Cooking Matters chun teaghlaigh agus leanaí meánscoile a mhúineadh, faoi seach. Bhain mé an-taitneamh as féachaint ar na ranganna, ag cabhrú leis na taispeántais bia, agus ag idirghníomhú le daoine ar bhealach oideachasúil. Taithí a bhí ann nach raibh agam cheana! Ag deireadh na seachtaine, d’fhreastail mé ar sheastán feirme Seding Galveston áit ar chabhraigh mé le comhábhair a ullmhú don taispeántas bia a rinne muid. Rinneamar sailéad te geimhridh ag baint úsáide as roinnt greens duilleacha ó Seding Galveston, lena n-áirítear duilleoga chrysanthemum. Bhain mé an-sult as seo mar ba é seo mo chéad uair ag baint úsáide as duilleoga chrysanthemum, agus molaim go mór iad mar bhreis ar sailéid!

Dhírigh mo thríú seachtain ar láithreacht níos mó a bheith agam sna ranganna oideachais cothaithe agus cuairt a thabhairt ar roinnt pantries bia i gcomhpháirtíocht le GCFB. Bhíomar in ann cuairt a thabhairt ar Charthanachtaí Caitliceacha, ar Chiseán Picnic UTMB, agus ar Theach Naomh Uinseann chun a fheiceáil conas a d’fheidhmigh gach pantra ar a mbealach féin. Bhí rogha iomlán cliant ag Carthanas Caitliceach go bunúsach. Mar gheall ar a leagan amach, bhraith sé níos mó cosúil le siopadóireacht grósaera i siopa seachas bia a fháil ó pantry. Bhí mé in ann póstaeir SWAP i ngníomh a fheiceáil freisin agus conas a úsáidtear iad i pantry lán-rogha. Bhí rogha iomlán ag an gCiseán Picnic freisin ach bhí sé i bhfad níos lú ó thaobh scála de. Cosúil leis an pantry ag GCFB, ba theoranta an rogha a bhí i dTeach Naomh Uinseann agus earraí sonraithe á gcur i málaí agus á dtabhairt do chliaint. Bhí sé suimiúil dom na saincheisteanna uathúla atá os comhair pantries éagsúla a fheiceáil agus conas a oibríonn siad chun iad a réiteach ina n-aonar. Thuig mé nach bhfuil aon bhealach amháin a oireann do gach duine chun pantry a oibriú agus braitheann sé go hiomlán ar riachtanais an bonn cliant. I gcás ceann de na ranganna, chruthaigh mé agus threoraigh mé gníomhaíocht fíor/bréagach a chlúdaigh ábhar maidir le hiontógáil sóidiam a laghdú. Sa ghníomhaíocht, bheadh ​​ráiteas a bhaineann leis an topaic a mheasfadh daoine a bheith fíor nó bréagach. Ní raibh mé ag súil leis an oiread sin spraoi a bheith agam ag idirghníomhú le daoine trí ghníomhaíocht chomh beag, ach bhain mé an-sult as oideachas a fháil ar bhealach níos suimiúla agus níos spreagúla.

I mo sheachtain dheireanach ag GCFB, d'oibrigh mé ar chárta oideas faisnéise a chruthú don Chiseán Picnic ag UTMB ina raibh faisnéis bhunúsach faoi thirim lintilí agus conas iad a chócaráil chomh maith le hoideas sailéad lentil atá éasca agus simplí fuaraithe. Ina theannta sin, rinne mé scannánú agus eagarthóireacht ar fhíseán oidis don sailéad lentil fuaraithe. Bhí an oiread sin spraoi agam ag cruthú an fhíseáin agus ag dul tríd an bpróiseas sin. Is cinnte gur obair chrua a bhí ann, ach ba bhreá liom a bheith in ann mo scileanna cócaireachta a ghéarú agus mo chruthaitheacht a úsáid ar bhealach eile. Bhí mé i gceannas chomh maith ar rang teaghlaigh ar an ábhar na saillte sáithithe agus tras-saille, a bhí nerve-wracking agus bríomhar. Tríd seo, thuig mé go díreach an lúcháir a fhaighim as oideachas a chur ar dhaoine eile faoi chothú!

Leis na heispéiris seo go léir, mhothaigh mé go raibh mé in ann na bealaí iomadúla a fheiceáil inar féidir linn tionchar a imirt ar shaol daoine trí chothú sa phobal. Oibríonn gach ball foirne ag GCFB go dian chun a chinntiú go dtugtar bia do dhaoine ar fud an chontae, agus tógann an rannóg oideachais cothaithe céim níos faide chun oideachas cothaithe a sholáthar go leanúnach ar iliomad bealaí. Ba bhreá liom a bheith ag obair le gach duine agus táim chomh buíoch as na heispéiris a fuair mé ag GCFB. Bhain mé an-taitneamh as gach nóiméad de mo chuid ama ann, agus b’eispéireas é a bheidh mé i gcónaí liom!