Dia duit! Molly Silverman is ainm dom, agus is intéirneach diaitéiteach mé ag Brainse Leighis Ollscoil Texas (UTMB). Chríochnaigh mé rothlú 4 seachtaine le Galveston County Food Bank (GCFB) ó dheireadh mhí Lúnasa go luath i mí Mheán Fómhair 2024. Bhí sé seo ar cheann de mo uainíochtaí pobalbhunaithe, ag comhlíonadh ceanglais chleachtais maoirsithe ar mo bhealach chun bheith i mo dhiaitéiteach cláraithe.

Ó thosaigh mé ag déanamh staidéir ar chothú, tá mé paiseanta faoi bheith ag obair chun sláinte an phobail a fheabhsú trí dháileadh cothrom na n-acmhainní sláinte agus rochtain mhéadaithe ar bhianna sábháilte, cothaitheacha. I rith mo rothlaithe le GCFB, fuair mé foghlaim faoi agus páirt a ghlacadh i dtionscadail for-rochtana na Roinne Cothaithe lena n-áirítear an Tionscadal Stóras Cúinne Sláintiúil, ranganna oideachais cothaithe ag Texas City High School, agus comhpháirtíochtaí le Galveston's Own Farmers Market agus The Picnic Basket Student. Pantry Bia ag UTMB.

Le linn mo chéad seachtain, bhí mé in ann cuairt a thabhairt ar dhá shiopa i gcomhpháirtíocht le GCFB don Tionscadal Stóras Cúinne Sláintiúil. Tríd an tionscadal seo, cuireann GCFB ábhair mhargaíochta ar fáil do na siopaí rannpháirteacha chun glacadh le tairbhí SNAP a fhógairt agus chun roghanna bia cothaitheacha a chur chun cinn laistigh de na siopaí. Thug Stephanie, duine de na hOideoirí Cothaithe, agus mé cuairt ar na siopaí seo chun teagmháil a dhéanamh leis na húinéirí siopaí agus monatóireacht a dhéanamh ar chaighdeán na n-ábhar margaíochta atá ar taispeáint faoi láthair.

Sa dara seachtain, caitheadh ​​an chuid is mó de mo chuid ama ag tomhas agus ag pacáistiú blastanas le cur san áireamh i bhfeisteáin bhéile na Roinne Cothaithe a dháilfear ar an bpobal. Áireoidh na feisteáin seo bileoga le haghaidh oideachas agus cosc ​​diaibéiteas chomh maith le cártaí oidis cothaitheacha agus na comhábhair chomhfhreagracha.

Bhí mé in ann breathnú agus cabhrú
ranganna oideachais cothaithe i mo thríú agus ceathrú seachtain. Ba iad seo an chéad dá sheisiún sa chúrsa Cúrsaí Cócaireachta do dhaltaí ardscoile ag Texas City High School. Tá an cúrsa seo dírithe ar mhic léinn a spreagadh faoi chothú trí mholtaí MyPlate a mhúineadh dóibh agus bianna nua a chur in aithne dóibh. Bíonn léacht agus taispeántas cócaireachta i gceist le gach rang. Bhí an deis agam a bheith bainteach leis an dá thaobh, ag cabhrú le pleanáil agus cur i gcrích léachtaí agus i gceannas ar cheann de na taispeántais chócaireachta.

Is breá liom mo thaithí le GCFB. Bhí sé an-spraoi agus sásta le hidirghníomhú le baill den phobal, le cláir oidis a mhaisiú, agus le bileoga oideachais/postálacha meán sóisialta a dhearadh. Tá paisean gach ball foirne maidir le bianna cothaitheacha agus oideachas sláinte a sholáthar do Galveston County le feiceáil sa chaoi is go n-oibríonn siad go dian agus ar an rath a bhíonn ar a gclár for-rochtana. Tá mé chomh buíoch as mo chuid ama anseo, ní dhéanfaidh mé dearmad go deo ar an taithí seo!