Hoi.

Ik bin in 65-jierrige beppe. Troud earne súdlik fan 45 jier. It grutbringen en iten foar it grutste part trije pakesizzers.

Ik beskôgje mysels net as in ekspert op wat dan ek, mar ik haw wol in protte ûnderfining mei koken en it meitsjen fan eintsjes. Ik ha de lêste 20 jier mear brûke moatten fan de Voedselbank dan ik tajaan wol. It feit bliuwt lykwols, guon fan ús moatte.

Myn hoop is om mei oaren te dielen hoe't it gebrûk fan it iten fan de Voedselbank útwreide kin.

Ien ding om te ûnthâlden is dat de Voedselbank wurket oan donaasjes ... net folle warskôging oer wat se sille ûntfange of wannear't it sil wurde ferdield. Dat ik haw manieren ûntdutsen om myn reis fan itenboarne minder fol potholes te meitsjen.

Les 1: Canning, freezing, dehydrating binne myn go-to-manieren om iten te behâlden. Nee, net elkenien hat of is yn steat om de middels of ark te krijen dy't nedich binne foar dizze prosessen, mar se helpe enoarm. Ik soe riede om te begjinnen troch pennies werom te setten. Sjoch foar ferkeap en kado's. Dehydrators binne frij goedkeap foar twaddehâns gebrûk op Facebook. Hint: Besykje ien te krijen mei in timer, sadat jo net de hiele dei besteegje oan it draaien fan bakjes.

Ik leau dat de reden dat ik it sa goed doch om mielen te meitsjen fan iten fan Voedselbank, is om't ik dizze ferwurkingsmetoaden brûke om te bewarjen fan de iene útkearing fan itenferdieling nei de folgjende.

Foarbyld: ik krige koartlyn in HELE flat jalapeno-peppers. Net in protte minsken soene witte hoe't se se moatte brûke. Dus, wat dogge jo mei har? Yn dit gefal fielde ik my net om se te bliksjen. Myn friezer wie te ynpakt om se yn har hiele foarm op te slaan. Dus ik koe se! Dit gie om it skjinmeitsjen fan harren. De minne útsmite. (Ja, d'r binne tiden dat dingen net sa fris binne as de winkel. It is gewoan in diel fan dit paad wêr't wy op binne.) De stielen ôfsnije, snije en smite yn in crock pot.., sied, membranen en al.

Der wiene safolle, it deksel paste net. Ik folie gewoan oer de top en sette it om te koken. Hoewol't ik de oare jûns better fielde, wie ik noch net oan 'e blik. Ynstee, ik rûn it crockpot mingsel troch de blender. Warskôging: sykhelje net djip as jo it iepenje, oars sille jo spyt hawwe! No, set it yn frije konteners en plak se yn 'e friezer.

Yn myn famylje hâlde wy fan pittich, dus d'r sil letter mear gebrûk foar wêze.

Hoopje dit wie behelpsum. Please join my gau foar hints op it behâld fan farske sitroenen, spinaazje en dei âlde brea.

Tank foar it lêzen,
PAM