Eh bien, de retour pour vous donner, espérons-le, plus de conseils, d'astuces et peut-être quelques recettes pour vous guider sur ce chemin parfois déroutant. Mon plan était d'aller semaine après semaine de ce que j'obtenais, puis je me suis rendu compte que nous n'irions peut-être pas le même jour à la banque alimentaire ou à l'un des sites mobiles, il y avait donc une chance que nous n'obtenions pas les mêmes articles. Donc, mes conseils pourraient ne pas être un peu utiles cette semaine-là. Donc, mon objectif a légèrement changé et je couvrirai des éléments et non des jours ou des semaines.

Donc, si ma mémoire est bonne, j'ai laissé tomber les citrons. La semaine dernière, je me suis retrouvé avec 2 gros sacs de citrons. Je n'ai même pas d'estimation de poids. J'en ai d'abord emballé quelques-uns pour les partager avec les voisins, mais il en restait ce qui semblait être une tonne. Il existe plusieurs options pour économiser des citrons, certaines que je ne vais pas essayer d'expliquer parce que je n'ai pas commencé à essayer moi-même.

Certaines parties du citron sont du jus utilisable, du zeste, des graines et les restes peuvent ensuite être combinés avec du vinaigre pour le nettoyage.

Dans ce cas, j'ai sorti la version électrique du presse-agrumes simple. Je pense que j'ai traité ces citrons en quelques heures. Le jus a été mis dans des contenants réutilisés, je préfère mettre les choses dans des contenants de 4 à 26 onces que j'ai commandés sur Amazon mais j'étais à court. Il serait préférable de mettre dans des bacs à glaçons, puis une fois congelés, placez-les dans un sac à fermeture éclair et laissez-les au congélateur. C'est une quantité plus gérable de cette façon, mais je prévois de faire des tartes et des gâteaux avec, donc de plus grandes portions vont bien.

La prochaine utilisation aurait probablement dû être évoquée avant l'extraction du jus. Le zeste qui provient de la peau externe du citron peut être conservé à l'aide d'une râpe ou d'un zesteur qui permet d'obtenir de fines lamelles de zeste à utiliser pour la cuisson et dans les boissons, celles que je congèlerais dans un peu d'eau pour l'empêcher de changer couleurs au congélateur.

Tout cela peut également être appliqué aux oranges et aux citrons verts.

A la prochaine, Pam