Salut.

Je suis une grand-mère de 65 ans. Marié quelque part au sud de 45 ans. Élever et nourrir pour la plupart trois petits-fils.

Je ne me considère pas comme un expert en quoi que ce soit, mais j'ai beaucoup d'expérience dans la cuisine et pour joindre les deux bouts. Au cours des 20 dernières années, j'ai dû utiliser la banque alimentaire plus que je ne veux l'admettre. Cependant, le fait demeure, certains d'entre nous doivent le faire.

Mon espoir est de partager avec d'autres comment étendre l'utilisation de la nourriture reçue de la banque alimentaire.

Une chose à retenir est que la banque alimentaire fonctionne sur les dons… pas beaucoup d'avertissement de ce qu'ils recevront ou quand il sera distribué. J'ai donc découvert des moyens de rendre mon parcours d'approvisionnement alimentaire moins plein de nids-de-poule.

Leçon 1 : La mise en conserve, la congélation et la déshydratation sont mes méthodes préférées pour conserver les aliments. Non, tout le monde n'a pas ou n'est pas capable d'acquérir les moyens ou les outils nécessaires à ces processus, mais ils aident énormément. Je recommanderais de commencer par remettre des sous. À l'affût des soldes et des cadeaux. Les déshydrateurs sont assez bon marché pour une utilisation d'occasion sur Facebook. Astuce : essayez d'en obtenir un avec une minuterie pour ne pas passer toute la journée à tourner les plateaux.

Je crois que la raison pour laquelle je réussis si bien à préparer des repas à partir des aliments de la banque alimentaire est que j'utilise ces méthodes de traitement pour économiser d'un déboursement de distribution alimentaire à l'autre.

Exemple : J'ai récemment reçu un plat ENTIER de piments jalapeno. Peu de gens sauraient comment les utiliser. Alors, que faites-vous d'eux ? Dans ce cas, je ne me sentais pas prêt à les mettre en conserve. Mon congélateur était trop rempli pour les stocker sous leur forme entière. Alors je les ai cuisinés ! Cela impliquait de les nettoyer. Jeter les mauvais. (Oui, il y a des moments où les choses ne sont pas aussi fraîches que le magasin. Tout cela fait partie de ce chemin sur lequel nous sommes.) Couper les tiges, les trancher et les jeter dans une mijoteuse.., graines, membranes et tout.

Il y en avait tellement que le couvercle ne tenait pas. Je viens de déjouer le dessus et de le mettre à cuire. Même si je me sentais mieux le lendemain soir, je n'étais toujours pas prêt à mettre en conserve. Au lieu de cela, j'ai fait passer le mélange de la mijoteuse dans le mélangeur. Attention : NE PAS respirer profondément en l'ouvrant ou vous le regretterez ! Maintenant, mettez-le dans des récipients de congélation et mettez-les dans le congélateur.

Dans ma famille, nous aimons le piquant, il y aura donc plus d'utilisations pour cela plus tard.

J'espère que cela a été utile. Rejoignez-moi bientôt pour des conseils sur la conservation des citrons frais, des épinards et du pain de la veille.

Merci pour la lecture,
PAM et Bastion