Bonjour!

Je m'appelle Stevie Barner et je termine mon stage de maîtrise en nutrition et diététique à l'Université du Texas. Branche médicale. La Banque alimentaire du comté de Galveston a été ma dernière rotation en tant que stagiaire en diététique ! Ce fut un parcours difficile, mais je suis très reconnaissante que ma dernière rotation ait eu lieu à la GCFB afin de pouvoir terminer ces expériences sur un excellent souvenir. J'étais ici pour une rotation de 4 semaines où j'ai été exposée à de nombreuses opportunités de sensibilisation communautaire différentes dans le cadre du département de nutrition.

Au cours de ma première semaine, j'ai participé à un cours d'éducation nutritionnelle familiale pour les parents du lycée de Texas City. J'ai travaillé en étroite collaboration avec Stephanie Bell, l'éducatrice en nutrition du GCFB, pour apprendre à organiser une démonstration culinaire pour ces cours. J'ai adoré le côté amusant et divertissant de ces cours. Tout au long du cours, il y avait différentes activités et même une expérience de dégustation pour garder les participants impliqués et réfléchis.

À la fin de ma première semaine, j'ai participé à l'événement d'Halloween que GCFB organise chaque année. J'ai travaillé avec le service de nutrition sur leur stand pour fournir un sac de pop-corn à fabriquer soi-même. Nous avons également fourni des informations sur les cours d'éducation nutritionnelle et des fiches de recettes. J'ai même visité l'entrepôt hanté que GCFB crée, ce qui était assez effrayant !

Au cours de ma deuxième semaine, j'ai pu découvrir ce qu'implique le projet Health Corner Store. J'adore ce projet et, à l'avenir, je J'aimerais mettre en place un programme comme celui-ci dans ma communauté. Les deux dépanneurs que j'ai visités étaient incroyables ! On avait vraiment l'impression d'être dans une mini épicerie. On y trouvait des produits frais, de nombreuses options de viande, du poulet au bœuf, des œufs, des produits laitiers et un grand choix de produits secs et en conserve. Lors de notre visite, nous avons ajouté des panneaux d'information sur la nutrition et avons planifié ce que nous devions rapporter la prochaine fois. À chaque fois, Stephanie cherche de nouveaux articles à mettre en place tout en s'engageant auprès des propriétaires et de leurs clients. J'ai apprécié l'accent mis sur l'établissement de relations et sur le fait de devenir un élément plus important des communautés environnantes. Cette photo de coriandre est ma préférée que j'ai prise au dépanneur.

Au cours de ma troisième semaine, j'ai eu l'occasion de filmer une vidéo de recette pour la recette de biscuits aux pépites de chocolat et aux cerises. J'ai aidé à créer. Je n'avais aucune expérience préalable dans la création de vidéos, donc ce fut une excellente expérience d'apprentissage. J'ai aimé monter la vidéo et, grâce à cette expérience, j'ai acquis beaucoup de connaissances sur la manière dont je pourrais éventuellement créer mes propres vidéos de recettes à l'avenir.

Au cours de ma quatrième et dernière semaine, j’ai créé des publications éducatives sur les réseaux sociaux. Celles-ci peuvent être liées à l’éducation nutritionnelle ou à la santé en général. L’idée est de fournir une éducation simple pour amener les gens à réfléchir à leur santé. Cela pourrait les inciter à faire des choix alimentaires plus sains ou à essayer quelque chose de nouveau. La plupart des publications sont centrées sur l’aliment du jour pour fournir des faits amusants et des informations sur la santé concernant cet aliment. Par exemple, l’une des publications que j’ai créées concernait la journée du sirop d’érable. Ce projet a été un excellent moyen de me laisser aller à la créativité.

Mon passage à la banque alimentaire du comté de Galveston a été inoubliable. Candice Alfaro, la directrice de la nutrition, et Stephanie Bell, l'éducatrice en nutrition, créent un environnement accueillant et convivial. Ma rotation a commencé juste au moment où Maddi, la nouvelle éducatrice en nutrition, a commencé à travailler dans ce service. C'était tellement amusant de grandir ensemble. Je ne souhaite que le meilleur à ce service et à tous ceux qui travaillent si dur pour servir la communauté ici.